粉蒸猪大排需要几分钟

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊大排怎么蒸才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文导航，以下是目录：

• 1、粉蒸猪大排需要几分钟
• 2、超下饭的8道懒人蒸菜做法，好吃到不要不要的
• 3、清蒸大排怎么做
• 4、排骨怎么蒸好吃

粉蒸猪大排需要几分钟

优质回答家庭蒸排骨一般采用的都是家庭蒸锅。排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右，打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。如果是较大块较多的排骨，则需要增加几分钟约30min之内即可!如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间还是要看火力，因此，可以选择在20分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透或者品尝通过为准

做法一:

主料：排骨

调料：食盐、耗油、香菇、番茄酱、料酒、生粉、蒜、调和油、黑木耳

做法：1、准备好调料包，排骨洗好。

2、香菇、木耳泡好，切碎。

3、先在排骨中放入少量蕃茄酱。

4、再放入耗油、料酒、调料包、生粉、大蒜、香菇、木耳，搅拌均匀，腌上20分钟。

5、放入锅中，大火蒸20分钟左右即可

第二种做法：

1、首先准备食材(二斤猪肋骨、一袋蒸肉的米粉、葱姜蒜少许、十克料酒、十克耗油、六盐、六白糖、三克老抽、十克豆腐乳、六克白糖)

2、葱蒜姜洗干净切成小段备用，排骨提前泡出血水，控干水分。

3、腌制排骨，把提前准备好的葱姜蒜、料酒、老抽、耗油、白糖、盐、豆腐乳搅拌在一起，腌制二十到三十分钟。

4、排骨腌制好以后，我们把米碎倒入腌制的排骨中，一定要把排骨完全裹上米碎，然后依次把排骨放入盘子中。

5、开火放蒸锅加水，把排骨放入蒸锅中，待水开后中小火蒸35分钟，然后关火就能食用了。

粉蒸排骨是一道很家常的荤菜，几乎所有人家的餐桌上都有。排骨蒸熟后肥而不腻、软烂入味，一根根排骨裹着米粉，入口柔软、清香鲜嫩

超下饭的8道懒人蒸菜做法，好吃到不要不要的

优质回答1、豉汁蒸排骨

原料：

猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙

做法：

1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分

2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀

4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料：

扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

做法：

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉

4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可

3、剁椒金针菇

原料：

金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法：

1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水

2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟

3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

4、再淋上烧热的植物油即可

4、香菇蒸鳕鱼

原料：

鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺

做法：1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可

5、凉拌蒸茄子

原料：

茄子(紫皮）、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖、

做法：

1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好

3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

6、开屏武昌鱼

原料：

武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克

做法：1、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)

2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟

3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右

4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可

7、蒜酥蒸南瓜

原料：

南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺

做法：

1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中

2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味

3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火

4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上

5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可

8、剁椒蒸鸡腿

原料：

鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大把、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺

做法：1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉

2、用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒

3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用

4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边

清蒸大排怎么做

优质回答导语：大排大家一定并不陌生，通常我们经常会利用油炸来做大排，大排的肉质非常的松软，吃大排的时候再搭配上一杯红酒，真的.是相当美味，不过呢，大排的做法也有一种方法，那么就是清蒸大排的做法，大家听起来非常的陌生，接下来的文章我就来介绍一下是怎么制作的。

清蒸大排怎么做

用料

大排 蒜泥 生粉

葱姜 料酒 生抽

做法

大排洗净，用刀背拍松，放生抽、料酒入冰箱腌制半小时

冰箱取出大排，两面沾上生粉，入油锅两面稍稍煎一下

大排放入盘子，上面撒上蒜泥入锅中，大火蒸开即调小火继续蒸10分钟即可出锅，

另取锅入少许油烧热，将葱姜末、彩椒煸炒一下撒在大排上

用料

主料猪大排适量

辅料南瓜适量大米少许黄豆少许糯米少许黑豆适量茶叶少许红尖椒少许

调料食盐少许料酒适量甜面酱适量白砂糖少许

清蒸猪大排的做法

1.排骨先腌入味(盐、糖、料酒、甜面酱和蒜)

2.炒香粉原料(大米、黄豆、糯米、黑豆、)后磨碎

3.把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅

文章当中我们不经意间，了解到了清蒸大排的做法，我们还了解到的有关于大排的制作以及多种做法，我们可以根据自己不同的想象力来做出好吃美味的大排，一会儿的功夫就出锅了简单美味香浓可口。

排骨怎么蒸好吃

优质回答自己家的方法：

排骨买来，你要先用水煮一下（把排骨放入有冷水的锅中，煮到水涨就可以了），这样可以去掉血腥味。

1.煮好排骨后再用水清洗一遍，然后沥干水，加点料酒、葱节、少许味精/鸡精拌匀腌制。

2.买点豆豉（黑黑的那种，袋装的，超市都有卖），用油轻轻爆炒一下豆豉（豆豉里面再加点姜丝）。

3.用一个大碗，放入1的排骨，然后上面铺上2的豆豉，上火蒸15分钟左右，就可以了

或者，糖醋排骨

【记住】1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水

就按照这个比例，直接把排骨按照上面（1）的方法处理过后，加入5样配好比例的调料，直接在锅中煮，煮到水基本收干后，就可以了，绝对好吃！

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。合众百科关于大排怎么蒸才好吃就整理到这了。