韭菜苔的十种家常做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊韭菜苔汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、十种懒人泡菜配方大全
- 2、青菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃
- 3、韭菜的十种家常做法怎么做?
本文分为以下多个相关解答:
十种懒人泡菜配方大全
优质回答十种懒人泡菜配方大全:
一、广东泡菜
食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片。
做法:
1、准备所需材料。
2、锅内加入适量清水,放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。
3、白萝卜洗净去皮切成粗条。
4、放入少许盐抓匀淹制一下。
5、胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。
6、全部抓匀淹制5分钟左右。
7、再用清水冲洗一下。
8、捞起沥水份干。
9、大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
10、柠檬洗净切片。
11、用手将柠檬挤出汁。
12、再将柠檬放入抓匀。
13、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。
14、放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。
二、四川泡菜
食材:心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。
做法:
1、泡菜坛清洗干净,晾干水分。
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3、在大碗内倒入开水,自然晾凉。
4、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6、樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。
7、莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。
8、把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9、用手把蔬菜压实。
10、倒入晾凉的调料水。
11、调料水要没过蔬菜。
12、盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
三、快手小泡菜
食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。
做法:
1、锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3、卷心菜洗净,切成大块。
4、花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。
5、倒入一汤匙白糖。
6、倒入适量的白酒,约两汤匙。
7、再次把花椒水烧开,关火晾凉。
8、煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。
10、盖盖密封后,放置两天即可取出食用。
11、腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
四、地道原汁泡菜
食材:红辣椒100g、老姜2个、大蒜3瓣、水萝卜3个、小红尖椒100g、白糖适量、盐适量。
做法:
1、将蔬菜放至清水中泡上个十分钟左右,再换水清洗两遍。
2、水萝卜和大红辣椒切为小块,其余的保持原样。
3、切好的蔬菜装篮子里放上一会儿滴干水份。
4、找一个玻璃瓶,大小皆可,洗净再装入大半瓶凉矿泉水。
5、放入适量盐,可咸一点,少许的糖,用筷子搅匀。
6、放入滴干水份的蔬菜。
7、盖上盖泡至两天左右就可食用。只要盐水不坏掉一瓶盐水可反复加入多次新鲜蔬菜泡制。但同时也要加入适量的盐。
五、陕味泡菜
食材:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。
做法:
1、首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。
2、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒。
3、放红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加菜的味。
4、放2-3天就可以了。
六、韩式梨泡菜
食材:黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g。
做法:
1、大白菜洗净,用刀纵向劈成4瓣。
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。
4、中间翻动1-2次,腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
5、准备好其它配料。
6、梨去皮去核切成粒,大蒜生姜分别切末,韭菜苔切小段。
7、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
8、再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。
9、把腌好的配料,逐层抹到白菜上,再把白菜卷起来。
10、把白菜卷放入密封盒或者密封袋中,常温下静置2-3天,即可食用。
七、洗澡泡菜
食材:胡萝卜1条、芹菜50g、青椒1个、盐适量、冰糖适量。
做法:
1、原料洗净滤干。
2、准备一瓶凉开水,放上盐,这个盐要稍多一点。
3、把原料切成小段。
4、凉的开水里加点生姜和花椒。
5、加点冰糖。
6、把蔬菜段放进去。
7、盖紧盖,静置三天就好了。
8、用没有油的筷子,夹出食用。
八、泡菜白萝卜
食材:白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量。
做法:
1、主辅料:白萝卜、辣椒酱
2、把白萝卜洗净切块。
3、装入盆中,加盐、白糖、白醋。
4、翻拌均匀,加姜末,腌渍2小时。
5、把腌渍好的萝卜块,控净水分,装入料理盒。
6、放入辣椒酱。
7、将其翻拌均匀,再腌渍2小时,放入冰箱冷藏一夜后更佳。
8、腌渍好的泡菜白萝卜,冷藏可以保存3—5天。
九、蔬果泡菜
食材:白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量。
做法:
1、准备好材料,洗净备用。
2、黄瓜切段后切条备用。
3、李子也切成片。
4、萝卜切成小段备用。
5、将切好混合后放入干净的容器,按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法。
6、将菜全部放入后在顶部放上一层冰糖。
7、将纯净水倒入,浸泡到顶部,盖上盖子静置一周即可食用。
十、自制泡菜
食材:豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g、粗盐120g。
做法:
1、豇豆买回来后,把一些较粗的豇豆挑出来。
2、然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方,晒一下。
3、把娃娃菜和青红椒也晒一下,去去水分。
4、烧一壶开水,把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。
5、然后把粗盐放入,要想泡菜咸一点就多放点盐,要想泡菜酸一点,就少放点盐。
6、跟着倒入开水,把粗盐溶化。
7、然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。
8、把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。
9、然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。
10、最后用两根竹筷子在瓶口架个十字,防止里面的蔬菜上浮,然后就把盐水倒入瓶内,直至完全没过所有的蔬菜。
青菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃
优质回答【韭菜鸡蛋水饺】
【制作食材】面粉,韭菜,鸡蛋,干豆腐,食用油,生抽,蚝油,胡椒粉,食盐
【方法及步骤】
1、
首先我们要准备一碗面粉,并往里面加入适量的温水,一边加入一边对其进行搅拌,(在对温水进行加入时,要分多次少量进行加入,以防水量加入太多。)等到面粉被搅拌成棉絮状时,需要用手将其揉搓成面团,并覆盖上一层纱布,让其进行醒发10分钟。然后把买回来的新鲜韭菜,将其清洗干净后,并改刀切成韭菜末备用。


2、
切好以后的韭菜末,要往里面加入一勺食用油,并将其搅拌均匀,以防韭菜有出水现象的发生。再把准备好的干豆腐,将其清洗干净后,并切成豆腐丁备用。同时在准备一个小碗,往里面打入两个鸡蛋后,用筷子将鸡蛋调散开。然后起锅烧油,往锅中加入一勺食用油,等到油温8成热时,把调打好的鸡蛋液下入到锅中,将其炒成鸡蛋碎并盛出锅中备用。然后往锅中再加入适量的食用油,等油温加热至6成热时,把豆腐下入锅中,将其炒出香味,并盛出备用。

3、
把炒好的鸡蛋碎以及豆腐碎,同时加入到韭菜末当中,再往里面加入适量的食盐、胡椒粉以及生抽、蚝油,并用筷子将其搅拌均匀,用来包水饺的饺子馅就准备好了。然后准备一块案板,往案板上撒上适量的干面粉后,并取出发酵好的面团,将其揉搓成长条,切成大小相同的面剂子,并用擀面杖将其擀成面皮备用。然后往擀好的面皮中加入准备好的饺子馅,并对折像四周捏紧,一个完美的饺子就制作好了。

4、
起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等水烧开以后,往锅中加入一勺的食盐。(食盐的加入能防止饺子入锅后,有粘连现象及破皮现象的发生。)最后只需要把准备好的饺子下入到锅中,并用大火煮上6分钟,等到饺子被煮漂浮且颜色发白时,就可以将其控干水分,捞出锅进行食用了
韭菜的十种家常做法怎么做?
优质回答韭菜锅贴
肉末银牙炒韭菜
韭菜鱿鱼、核桃韭菜炒鸡蛋、剁椒韭菜白豆干、豆芽韭菜炒面、韭菜肉丝春卷、韭菜虾仁粥、韭菜炒蛋、韭菜炒豆干、韭菜鸡蛋水饺、韭菜苔炒肉丝。
以下是韭菜炒蛋的做法
主料:韭菜150g、鸡蛋120g、辣椒50g
辅料:油适量
1、食材;蛋液,韭菜,辣椒。如下图所示:
2、烧油放进辣椒炒香。如下图所示:
3、倒进韭菜炒匀。如下图所示:
4、放点盐。如下图所示:
5、炒熟。如下图所示:
6、倒进蛋液。如下图所示:
7、稍等。如下图所示:
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到韭菜苔汤的做法。如需更深入了解,可以看看合众百科的其他内容。
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