白玉菇豆腐汤的做法
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- 1、白玉菇豆腐汤的做法
本文分为以下多个相关解答：
白玉菇豆腐汤的做法
答冬季保证身体一定要暖，充分的热能供给，除了经常锻炼以外，还应注意食补，冬天我家就常喝这汤，成本也就几块钱，每人一碗，开胃又滋补，暖心暖胃一整天，手脚不冰凉，可增加人体的耐寒和抗病能力。
食材：西红柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜
调味：盐、香油、胡椒粉
1、老豆腐洗净，先切成厚片，再切成小块备用，再来一些菌菇类，叫作白玉菇，没有的话用金针菇代替也行。
2、西红柿划十字，用开水烫掉外皮，切成小块备用，一根小葱，切成小段。
3、锅内烧开水，下入洗净的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的异味，还能杀菌，时间控制在2分钟内即可，捞出备用。
4、准备一大勺红薯淀粉，约30克重，加入适量清水，勾芡备用，再打入两个鸡蛋，搅成鸡蛋液。
5、热锅热油，下入小葱，爆出香味，加入切好的西红柿，添一些食盐调味，盐还能让西红柿更容易出汤汁。
6、等待西红柿炒出汤汁，下入足量的开水，倒入豆腐块，焯过水的白玉菇，开大火煮上两分钟，用勺子搅动两次。
7、两分钟过后，加入适量的紫菜，转中火再炖2分钟，淋入勾芡的水淀粉，继续搅拌。
8、等水再次烧开后，倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌，最后放入适量胡椒粉，香油，喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，撒入香菜，即可出锅开吃。
9、一道美味的豆腐汤就做好了，热气腾腾的，方便快捷，口感鲜美，喝上一碗，暖心暖胃，营养绝对不输肉类，喜欢的朋友一定要试一试，相信不会失望。
菜谱小技巧
豆腐是老豆腐，也叫作北方豆腐，越煮越好吃，我用的是脆嫩鲜滑，通体洁白的白玉菇，非常的营养，家中没有可用金针菇代替，但同样需要焯水，喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，此汤很适合手脚冰凉的朋友，热乎乎的，可以提高人体摄入的热量。
从上文内容中，大家可以学到很多关于白玉菇紫菜汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，合众百科希望你能更进一步了解它。
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