8种家常汤面条做法
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- 1、8种家常汤面条做法
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8种家常汤面条做法
答以下是24款家常汤面的食材清单和制作步骤：
一 蛋蛋鲜面
1. 黄瓜和香菇切丝。
2. 葱切成末，加入鸡蛋中，加少量盐。
3. 摊鸡蛋：将鸡蛋摊成金黄色，将摊好的鸡蛋切小块。
4. 煮锅放入鸡汤，汤开后加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，煮熟，加盐，出锅。
二虾肉菠菜面
1. 将虾肉切碎，加蛋清和芡粉混合备用。
2. 起油锅，加葱和姜片煎香捞出，虾肉煸炒至熟，放入菠菜煸炒片刻。
3. 将煮熟的鸡肝切碎末。
4. 将面条软熟后捞入另一小锅内。
5. 加入高汤，虾肉、菠菜、鸡肝煮开，小火炖片刻。
6. 把蛋液甩入鸡汤内，煮熟后加食盐即成。
三 红烧牛肉面
1. 牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2. 起油锅，炒调料、牛肉，加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱，用中火煮1小时。
3. 水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4. 碗中放入之前煮好的调料，加入面条、青菜、牛肉。
四鸡脯肉热汤面
1. 鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜切碎。
2. 将鸡肉用调料拌了抓匀，备用。
3. 热锅倒油，热油，放入鸡脯肉，滑炒，放酱油，炒变色后关火。
4. 锅水开后下面。
5. 面滚开三次后，捞出，调入调料，舀入热面汤，将之前准备的食材加入。
五 青椒肉丝面
1. 将猪肉，青椒切成丝。将切好的肉丝用调料抓匀备用。蒜苗和香菜切碎。
2. 热锅倒油，热油后放入肉丝滑炒至变色后盛出。放入青椒翻炒。倒酱油炒匀。倒水烧开。
3. 将面条放入滚水中煮熟。调入调料，撒入蒜苗和香菜。
六海鲜汤面：
1、将油面放入滚水中余烫一下，再捞出沥干，备用。
2、加入热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚，接着放入所有调味料拌煮，均匀放入油面即可。
七鲜椒老卤牛肉汤面：
1、金钱腱洗干净，去掉血沫。
2、老卤汤或者清水里加入卤料。
3、大火烧开后，转小火炖1个小时关火。
4、牛肉切薄片。面条捞到碗里，加入面汤，放上牛肉香菜。
八臊子面
1、五花肉切小丁，加入辅料抓匀腌制十分钟。
2、芹菜、胡萝卜切小丁备用。
3 倒入五花肉和姜末翻炒变色，倒入葱花，加人调料2到3分钟左右即可。
4、碗里加辅料，煮面条捞到碗里，加入面汤，放上肉臊子和芹菜碎即可。
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