香菇牛肉辣酱
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊牛肉辣酱做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉香菇辣酱的做法，牛肉香菇辣酱怎么做好吃
优质回答用料
肉糜（牛肉，猪肉） 250g
香菇 7-8朵
大蒜 2头
姜 一小块
朝天椒 200g
芝麻 适量
面酱 1袋
香其辣酱 一袋
蒜蓉辣酱 半袋
黑胡椒 适量
麻椒 适量
孜然 适量
糖 适量
海天酱油 少量
海天蚝油 少量
鸡精 少量
食用油 适量
盐，白胡椒粉 少量
无敌好吃香菇牛肉辣酱的做法
在准备菜品之前，可以把要装酱料的玻璃瓶子煮一煮消毒杀菌，之后直接趁热装瓶盖盖倒放。
准备工作：蒜，姜加一点食用油用料理机打成泥，朝天椒加点油打成泥，肉糜加少量盐、白胡椒粉腌制。 香菇切小丁。 因为家里是整颗的孜然粒、黑胡椒粒、麻椒粒，所以我还要全部现磨（不过现磨的更香）。
平底锅加油，下香菇丁炒至8成熟，炒至五成熟的时候加点蒜姜泥提味。盛到碗里备用
平底锅加油（稍多一点）， 下一点蒜姜泥炝锅，然后下肉糜，炒散之后下辣椒，然后下全部蒜姜泥，翻炒，然后放面酱，香其辣酱，蒜蓉辣酱。 翻炒，然后放之前炒好的香菇，然后放黑胡椒粉，麻椒粉，孜然粉，酱油和蚝油。 然后放芝麻翻炒，最后加点糖提味 鸡精提鲜。
辣酱怎么做好吃，香菇牛肉辣酱的家常做法
优质回答用料
牛肉 200g
辣椒 200g
香菇 8朵
花生碎 100g
盐糖 适量
玉米油 500g
香菇牛肉辣酱的做法
牛肉用绞肉机绞成中等颗粒，不用大，小的就好，这样做出来的酥。香菇也一并绞碎待用。辣椒用料理机打成碎状，不要末，颗粒状。待用。花生用烤箱一百二十度十几分钟烤熟，料理机打碎待用。
锅里加油烧热，整个过程小火。放入牛肉不断扁炒。直到该色，放些盐，这样入味好。加入香菇，炒香，炒干
放入辣椒碎，小火炒制，一定小火，这样成品颜色好，香酥。火大了一会颜色就深了，味道还不酥脆。
辣椒颜色该深，加花生碎关火。我用的铸铁锅，余温时间长，这点好。加盐，放稍许糖。糖盐比例要适当。
放凉装容器
牛肉辣酱的家常做法及配方
优质回答用料
主料；牛里脊500克鲜香菇7朵自制的豆豉辣酱100克。
辅料；植物油200克大蒜1头大葱1棵干红辣椒10个酱油2勺蚝油30克老抽少许冰糖适量白芝麻适量盐1小勺。
1、纯瘦牛肉冲洗干净即可，无需泡水。
2、切成3公分左右的丁。
3、鲜香菇、大葱、大蒜、干红辣椒准备好，香菇和辣椒的用量可以调整。
4、香菇一切四五块，蘑菇柄也切块；大葱、大蒜、辣椒切末。
5、用绞肉机，将牛肉绞打成肉糜。
6、绞打后的肉糜很细腻，就是要这种状态的。
7、香菇也绞打成香菇末；如果你喜欢颗粒状的，肉和香菇都可以少绞打一会，成小丁。
8、把调味料准备好，从左往右从上往下依次是：蚝油、豆豉辣酱、生的白芝麻、酱油、老抽、冰糖；实际操作中，我又放了一倍的豆豉、老抽，还有一勺盐。
9、不粘炒锅中倒100克左右植物油，用菜籽油炒酱最好。
10、将葱末、蒜末、干辣椒末及步骤8中的调味料全部入锅中，混合均匀。
11、用中火加热，铲子不停地在锅中翻拌，颜色浅可适当加些老抽，红润的颜色更诱发食欲；直到听到咕噜噜的液体声变得越来越少，表面起油泡且水汽渐少。
12、用小勺舀一点儿尝尝咸淡，可适当加点盐，出锅前将白芝麻倒入锅中，混合均匀即可关火。
13、牛肉香菇香辣酱成品图。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于牛肉辣酱做法的信息了解不少了，合众百科希望你有所收获。
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