蚬子肉干怎么清洗
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊蚬子肉干的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、怎么把花蚬的泥去尽
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怎么把花蚬的泥去尽
答1. 怎么去除蚬子干里面的泥沙
用一个较大一点的盆子，装一半至三分之二的水（看具体数量的多少，适量加入），加入三勺（一半水时）或加入五勺（三分之二水时）的食盐，把蚬子放入其中，再拿几根筷子按同一方向用均匀的力度加以搅拌，一定要在同一方向上搅拌，不然可能无法清除干净。
把洗过的蚬子用筷子一个个夹出来，千万不可倒出来，或者用筛子过滤出来。
再用清水把蚬子按上述方法清洗数次，不有用再加食盐，
直至没有泥沙沉底为止。
如果蚬子得数量过多可分次清洗。
ps.清洗蚬子可能会有点麻烦，但是如果嫌麻烦的话，还不如不做了。所以一定要耐心的清洗干净。
清洗蚬子的次数可能回点多，除了第一次清洗出来的剩水，其余清洗剩下的水可以回收利用，如冲洗厕所。
2. 怎样才能使蚬子吐的干净
用淡盐水泡。
在水里放一点点盐 也可以同时放一点点酒，泡半天就好。 另外：煮蚬子的时候多添点水，煮好了就把蚬子扒出来，煮的汤别倒掉。等一会儿汤澄清了，把清汤倒出来，放在小盆里，再把蚬子放进去，用筷子搅，搅一会，就把蚬子捞出来，继续等汤澄清，把清汤倒出来，把泥都倒掉，再用蚬子汤洗。来回连洗再倒两三次，把泥就都洗掉了，蚬子就干净了。而且味道也很好！
还有一个办法：煮蚬子时，蚬子刚一开口就捞出来，把煮蚬子的汤稍澄清一下，倒入一个大碗中，把剥开的蚬子肉，用筷子夹着在大碗中涮涮再吃，这样就没有沙子了。
3. 死花蚬子怎么清理
用盐水浸泡3小时，迫使它把内脏的泥沙吐干净，然后把外壳洗净即可
1、清蒸：将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。
2、炒制：将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用。用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分，锅内放油烧热后将蒜蓉、姜末爆香后加入辣酱炒香再放入焯过水的贝类翻炒，再加入香葱、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀后即可起锅装盘。
3、将贝肉取出后用刀背将贝肉拍散后加入鸡蛋里调匀再加入盐和香葱调匀后摊成蛋饼，起锅后用刀分成小块即可。
4. 死蚬子怎么去泥沙
是海里的吗？如果是，请先确定死蚬子是否未变质，变质吃后会闹肚子的，变质会发臭的。
储存：塑料袋扎紧放入冰箱的冷藏下层即可。
将锅洗干净，放入蚬子加入没过蚬子的水，开中火煮蚬子，水开后，待其大部分蚬子都开大口（两扇打开），捞出蚬子去壳。注意不要丢掉煮蚬子的汤！用其清洗蚬子的泥沙，一遍不行就再来一遍，可以用筷子搅合，捞出戏干净的蚬子，注意不要丢掉煮蚬子的汤！要待其汤中泥沙沉淀（估计20分钟），滤出无泥沙的汤做一碗海鲜黄瓜鸡蛋汤非常鲜美。
做汤法：锅烧热加葱花爆锅后加入蚬子汤，待其开锅后放入黄瓜片丝，待开锅后打入鸡蛋花，开锅即可，可以根据口味适当或不加盐。
蚬子肉还可以另外做热菜或凉菜的原料。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对蚬子肉干的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看合众百科的其他内容。
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