茄子 咖喱
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊咖喱茄子土豆的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、咖喱可以做什么菜
- 2、咖喱茄子 做法
- 3、茄子咖哩怎么做好吃？
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
咖喱可以做什么菜
最佳答案菠萝咖喱鸡
材料：鸡一只，菠萝一只，葱姜蒜少量，草菇少量
配料：食用油，酱油，醋，料酒，盐，鸡精，咖喱粉
制作过程：
1.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟的样子
2.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味
3.葱姜蒜切末，草菇切片
4.锅里热油，将腌好的鸡肉块放进去翻炒2，一直到鸡肉变色，加入咖喱粉翻炒至鸡肉都染上咖喱的颜色，再加入姜蒜和草菇翻炒片刻，出锅！
5.锅里再放入少量油，八成热时放入菠萝翻炒2-3分钟
6.将炒好的菠萝放入沙锅底部摆好，然后将炒好的鸡肉摆在菠萝上，（有点像干锅的摆放），在沙锅内加入水，水的多少以淹没鸡肉块为准，大火熬煮5分钟，再转中火10分钟，中间注意加水，不要让水烧干~
7.快离火前加入葱末即可~
藏式咖喱鱼
配 料: 原料：鲈鱼
配料：青红椒、洋葱
调料：咖喱、盐、味精、干淀粉
第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。
第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。
第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。
第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。
第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。
南洋咖喱鱼
【材料】
鳜鱼肉1片、胡萝卜1小根、土豆1个、西芹2棵、洋葱半个
调味料
酒1大匙、咖喱粉3大匙、盐2茶匙、椰浆半罐、糖1茶匙
1.鳜鱼肉切大块，先用2大匙油略煎后盛出，胡萝卜去皮、切滚刀块，土豆去皮，切块后先用盐水洗一下再捞出，西芹切斜段，洋葱切丁。
2.用2大匙油炒香洋葱丁，再放入胡萝卜、土豆和咖喱粉炒匀，加水烧开，改小火煮10分钟。
3.加入鱼块和其他调味料烧入味，最后放西芹，煮熟即关火盛出。
咖喱茄子 做法
最佳答案咖喱茄子
茄子
500公克
猪绞肉
100公克
葱
1根
姜
20公克
蒜头
3瓣
辣椒
1根
咖哩粉
1大匙
酒
2大匙
酱油
3大匙
糖
1大匙
制作：
(1)茄子切5公分左右长段状，放入油锅中油炸2分钟，取出后沥乾油份。
(2)将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用。
(3)锅内放入两大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入猪绞肉拌炒，最后将所有调味料放入煮开。
(4)将作法1炸过的茄子放入锅中拌炒均匀，盛入盘中后即可食用。
茄子咖哩怎么做好吃？
最佳答案咖喱茄子地瓜
抗衰老
软化血管
防癌
食材明细
主料
茄子适量
地瓜适量
青椒适量
香菜适量
葱花适量
蒜瓣适量
辅料
咖喱块适量
干淀粉适量
盐适量
鸡精适量
中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
咖喱茄子地瓜的做法步骤
1
茄子去皮切成大丁。
2
地瓜去皮切成大丁。
3
青椒切滚刀块。
4
香菜切段。
5
茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分；不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软。
6
然后下入地瓜煎至金黄，下入葱花蒜瓣。
7
加入适量清水，烧开。
8
烧开后调入咖喱块翻炒均匀。
9
加入香菜段，撒适量盐，鸡精（咖喱方的多的话可以不用再加盐，鸡精了）。
小窍门
大家都知道茄子是很吸油的，其实茄子不用油炸也可以达到想要的效果，一样不会变黑，就是茄子表面裹上一层干淀粉，用不粘锅加入少量油煎即可。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟咖喱茄子土豆的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击合众百科的其他内容。
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