紫薯面怎么煮才好吃吗-紫薯面怎么做好吃法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊紫薯面怎么煮才好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、超简单紫薯面条的做法步骤图，怎么做好吃
- 2、紫薯面条的做法，紫薯面条怎么做好吃
- 3、紫薯面条的做法
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
超简单紫薯面条的做法步骤图，怎么做好吃
答用料
面粉 一碗
鸡蛋 两只
紫薯 3个
青菜 四颗
自制红油辣椒 四勺
花椒油 5克
白糖 半勺
醋 一勺
葱花 少许
盐 2克
生抽 三勺
超简单紫薯面条的做法
面粉倒入大盆里，敲两个鸡蛋，筷子不停搅拌
紫薯上铁锅整熟，筷子戳它软烂即可
趁热把紫薯倒进面粉里，用大勺子把紫薯压碎，然后和面，不弄加水，多揉一会面团，至紫薯与面粉均匀揉在一起。
案板上撒点面粉，防止面粘在案板上揪一小坨面，用擀面杖擀成一张薄面皮，面上再撒点面粉，抹匀。
面皮折起来，用刀切成细条，粗细根据个人喜好
切完剩下的面皮
切完把面条散开，锅里烧水
下面条，青菜，煮好捞出
摆盘，调料汁儿：红油辣椒，花椒油，生抽，白糖，醋，葱花，放在碗里调和一下，淋在面条上。吃的时候拌匀就可以了。
小贴士
和面的时候不用加水，加水面团就湿了，不干擀面皮，因为紫薯里面有水分，加上刚蒸出来是热的，更好和面，注意和面的时候别烫着手了哟。
紫薯面条的做法，紫薯面条怎么做好吃
答主料紫薯50克 辅料牛奶50克盐适量面粉250克
步骤
紫薯面条的做法步骤11.蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸。
紫薯面条的做法步骤22.慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。
揉成比较硬的面团。（如果太硬，不好操作，就饧上20分钟，再揉。）
将面团用保鲜膜包起来，饧半小时。（其实可以早上和面，中午做的）
将面团揉成光滑的面团。（揉面一定要充分）
紫薯面条的做法步骤33.上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形。
紫薯面条的做法步骤44.再次抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压。
紫薯面条的做法步骤55.每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连。
用力一定要均匀，防止用力不均，导致面饼起皱，所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。
将面饼擀至足够大。
紫薯面条的做法步骤66.在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是6-7厘米。
紫薯面条的做法步骤77.找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦！
将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘。
紫薯面条的做法步骤88.锅内烧水，将面条放入，煮熟即可。
捞出，要是喜欢凉爽的，可以直接浸入冰凉的开水或者直饮水中，这样子会更劲道好吃呢。
紫薯面条的做法
答1：要选取新鲜的紫薯，清洗干净，切片，烘干或晒干，磨成粉。磨成的粉就是紫薯全粉。中国山东乐农紫薯全粉就很好。（直接选用紫薯粉也可以）[1]
2：有了混合好的紫薯全粉之后，把紫薯全粉和小麦面粉以3：7的比例混合。这样做的原因是紫薯全粉是散的，一拉就断了。而面粉筋道，有弹性，可以拉伸，所以要加入面粉。3:把混合好的紫薯粉以5：1的比例加入水，用和面机和面。
4：放入面条机制成面条。
5：悬挂晾干。
6：晾干后切成30厘米的面条
营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。其中铁和钙、硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”， 具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯中能提取出大量的紫甘薯花色甙，它的清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强；同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化；又可有效抑制杂环胺等引起的突变作用；从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用；紫色花色甙还能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。[2]
家庭制作方法
在家制作紫薯面条和批量制作紫薯面条的方法是的，下面来介绍两种：
一：用紫薯全粉做紫薯面条用紫薯全粉比较简单，步骤如下：
1：紫薯全粉和小麦粉以3：7的比例混合，加入适量的水，和成稍硬的面团。
2：醒面半个小时左右。
3：用擀面杖擀成薄饼，要多洒面粉，否则紫薯面会粘到一起。
4：把擀好的面饼折叠起来(像折扇子那样折），如果卷着折的话很容易粘。
5：切条，下入开水的锅。
二：用紫薯做紫薯面条：
1.面粉和蒸熟的紫薯放在一起，加适量的水和面，和成硬一点的面团。
2.面团醒上一个小时
3.醒好的面团沾上面粉擀成面饼
4.顺着一个方向卷起来。中间要洒上足够的面粉，免得沾到一起了。
5.用刀切成均匀的条状
6.再洒上些干面条，将条条抖开
7.切好的黄瓜和火腿肠片，浓汤煲，鸡蛋准备好
8.起锅，煮水，水开后放入浓汤煲和火腿肠片，黄瓜片9.面条煮开，然后加入一点冷水，再次沸腾，再加一回冷水，二个回和10.加入鸡蛋，再次开锅后，关火，焖一分钟
食用方法
访圣养生紫薯面条食用方法：
1、火锅面：把面条放进加入肉蛋菜佐料煮沸的火锅内，煮沸1-2分钟，即成可口美餐火锅面。
2、炒面：将面条煮沸1-2分钟后捞起沥干备用、将您喜欢的肉蛋菜佐料炒好、将面条放入炒锅内翻炒1-2分钟，即成美味炒面。
3、汤面：将您喜欢的肉蛋菜佐料炒煮好、将面条放入锅内煮沸1-2分钟、即成喷香四溢汤面。
4、拌面：将适量的水放入锅内烧煮沸腾后加入面条、煮沸1-2分钟后捞起沥干、加拌喜欢的肉蛋菜佐料、即成美味香拌面。
【泡食方便】本品为脱水熟面，可将面饼放入适量的100℃沸水中，加盖保温6-8分钟，放入配料，即可食用。
【温馨提示】面要好吃，其秘诀：煮好时赶快吃，不要搁置太长时间。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。合众百科关于紫薯面怎么煮才好吃吗就整理到这了。
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