香港叉烧教父亲自指导怎么能做出成龙最爱吃的大哥叉烧
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- 2、港式叉烧的做法
本文分为以下多个相关解答：
香港叉烧教父亲自指导怎么能做出成龙最爱吃的大哥叉烧
答港式叉烧饭
材料
用量
猪肉 500g(前臀尖的位置,当然梅肉是做叉烧
大蒜 5瓣
绿色蔬菜 适量（这个可以选择自己喜欢的蔬菜）
腌料：如下
叉烧酱 4勺
蜂蜜 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 3勺
酱汁：如下
水淀粉 适量
做法
1. 将肉洗净,放水里1个多小时浸泡出血后沥干水分,切成拳头大小
2. 准备腌料部分：将蒜压成泥
3. 将蒜泥,叉烧酱,蜂蜜,料酒，生抽，老抽放入碗中，混合均匀
4. 将切好的肉放入酱汁里
5. 每一块均匀的占到酱汁里
6. 用保鲜膜封住表面放冰箱冷藏研制半天
7. 将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可出炉
8. 绿叶蔬菜洗净
9. 开水焯一下绿叶菜并沥干水分
10. 锅内放入蜂蜜和生抽
11. 开锅后放入水淀粉迅速搅拌关火即可
港式叉烧的做法
答港式叉烧的制作秘诀
叉烧，这道色香味俱全的港式经典菜肴，以其诱人的焦糖脆皮和鲜嫩多汁的肉质而闻名。如果你想在家中制作正宗的港式叉烧，那么这份详细指南将为你提供所有必要的步骤和技巧。
准备：
制作叉烧的第一步是选择一块优质的猪里脊肉。里脊肉应该有适量的大理石花纹，这样烤制后肉质会更鲜嫩。将其切成均匀的条状，长度约为 15 厘米，宽度约为 5 厘米。
腌制：
腌制是叉烧的关键步骤。将猪肉条放入一个大碗中，加入以下调味品：
2 汤匙蜂蜜
2 汤匙麦芽糖浆
1 汤匙老抽
1 汤匙生抽
1 汤匙叉烧酱
1/2 茶匙五香粉
1/4 茶匙白胡椒粉
1/4 杯料酒
用双手将调味料和猪肉条充分混合，确保每块肉都均匀裹上酱汁。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏至少 8 小时，或过夜。长时间的腌制可以让调味料充分渗入肉中，使叉烧更加入味。
配制酱汁：
腌制猪肉的可以准备叉烧酱。在一个小碗中，将以下成分混合：
1/2 杯蜂蜜
1/2 杯麦芽糖浆
1/4 杯老抽
1/4 杯生抽
1 汤匙叉烧酱
1/2 茶匙五香粉
1/4 茶匙白胡椒粉
搅拌均匀，备用。
烤制：
预热烤箱至 200°C (400°F)。将腌制好的猪肉条从冰箱中取出，放在铺有锡纸的烤盘上。将准备好的叉烧酱均匀地刷在猪肉条上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 20 分钟，然后翻面，再烤 20-25 分钟，或直至叉烧内部熟透，表皮呈焦糖色。
小贴士：
烤制过程中，每隔 10 分钟左右刷一次叉烧酱，这样可以使叉烧表面更加酥脆。
如果猪肉条较厚，可能会需要延长烤制时间。用温度计测量猪肉内部温度，当中心温度达到 63°C (145°F) 时，即可取出。
烤好的叉烧可以切片，搭配米饭或面条食用。也可以用作叉烧包或其他港式菜肴的馅料。
对于港式叉烧饭哪里教做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看合众百科的其他内容。
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