鸡肉豆腐丸子汤的做法大全家常
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊鸡丸豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、厨师长分享豆腐丸子，怎样煮都不会散的技巧，普通食材简单好吃
- 2、豆腐肉圆子汤的做法
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
厨师长分享豆腐丸子，怎样煮都不会散的技巧，普通食材简单好吃
优质回答今天为大家分享一道， 养生 豆腐丸子汤的做法，豆腐大家肯定都吃过，而且具有降血压、降血脂等功效，老少皆宜。然后再融合胡萝卜、香菇等营养非常高的蔬菜，那口感就更加美味了，下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆腐丸子汤】
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜半个，先片成薄片再切成丝，最后切成碎粒。
洗净的香菇两个，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗里备用。
鸡胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐250克，用刀背压碎，捻成碎末，放在盆中。
大葱白一小段切成葱末，生姜一小块先切成姜末，和葱沫放在一起。
2.然后把葱，姜，香菇粒，胡萝卜，鸡肉末和豆腐倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓匀搅拌。
3.然后打入一个鸡蛋，用手继续搅拌，加入鸡蛋可以增加粘稠度，豆腐不容易散，再次搅拌均匀。
4.加入适量生粉，用手朝一个方向搅动，摔打上劲，加入生粉豆腐可以更好的团成团，这个过程要持续两到三分钟。
5.锅内烧水，水开后我们开始团丸子，用手把豆腐馅团在手心，让豆腐馅在手心里转圈滚动，利用离心力团成豆腐丸子。
6.然后下入锅中，这个过程火不能大，水不要翻滚起来，水很容易把豆腐丸冲散，开小火煮，然后撇去锅中的浮末。丸子 成形 以后，再开中火把水煮开。
7.下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，化开调料以后，淋上芝麻香油，起锅倒入盘中，最后撒上葱花就可桌食用了。
好了这道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
豆腐肉圆子汤的做法
优质回答鸡胸肉和豆腐都是高蛋白低脂肪的，再加入胡萝卜做成丸子，无需添加淀粉，营养、健康、饱腹、热量低！关键味道还特别好，尤其煮成丸子汤，吃起来真是太舒服了～
减肥好物——鸡胸肉豆腐丸子
【准备食材】：
鸡胸肉2块（小）、胡萝卜大半根、豆腐1小块
【具体做法】：
1、胡萝卜去皮，打碎。
2、鸡胸肉洗净，打碎（不怕麻烦的话最好去一下筋膜，看到有肥油的地方都去掉）。
3、加入1勺姜末、2勺生抽、1勺料酒、小半勺黑胡椒粉、小半勺盐
喜欢的话您还可以加点儿蚝油，我这里没有加，味道也很好的
一起充分搅拌均匀，腌制10分钟使其更加入味。
4、将腌过的鸡胸肉，胡萝卜碎，豆腐捏碎一起放入大碗中。
一起充分搅拌成泥状，搅打上劲儿。
5、锅里烧开水，用手抓起肉馅，虎口处捏出丸子放入水中，煮熟。
煮好捞出即可。
做好的豆腐肉丸子可以直接吃，其余放在冰箱冷藏一周内吃完即可。
每100g豆腐丸子热量大概在110千卡左右，一餐100-200g即可，蛋白含量很高，饱腹味美还不怕胖。
也可以做成西红柿丸子汤
小锅里放几滴油，放一个鸡蛋稍微炒一下；
然后加入西红柿炒一炒；
加入2碗清水煮开后，继续小火煮几分钟使得西红柿味道更浓；
加入豆腐丸子煮1分钟；
关火，加盐调味，放上青菜烫一下即可。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鸡肉豆腐丸子汤的做法大全家常，合众百科相信你明白很多要点。
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