黄米面粘窝窝家常做法
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- 1、黄米面粘窝窝的做法是什么?
- 2、粘窝窝怎么和面
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黄米面粘窝窝的做法是什么?
最佳答案主料:黄米面1000g、大红枣400g、红糖适量
辅料:开水适量
1、大枣提前泡上,煮熟。
2、用开水烫黄米面,边倒水边搅到,至絮状。放凉后,再和面。
3、准备好红糖,按枣的甜度,红糖可放,可不放。
4、烫好的面,可以和了,和成不太软的面团备用。
5、枣煮好,趁热做枣馅。正好也可以化发硬的红糖。
6、做好的馅。
7、可以包,揪一块面团,做成窝头填上馅。
8、包好。包不成那种尖挺的窝头。
9、底,上一共包了两篦子。
10、上火蒸,锅开20分钟就熟了。
11、出锅了,放凉后就可以冻冰箱。
12、很粘手的,只能用筷子夹开。
粘窝窝怎么和面
最佳答案黄米面粘窝窝的制作方法:
食材准备:黄米面、甜蜜枣。
操作步骤:
1、准备约500克面粉,用烧开的水烫面,这样蒸出来才黏,用筷子边倒边搅拌,更容易操作。
2、等待面粉变成面絮状,下入适量的甜蜜枣,如果用大枣,要剪成片状,去掉中间的枣核,翻拌均匀,一定要充分和匀。
3、两者拌匀之后,用手把它团成一个面团,下面戳出一个窝窝,可保持受热均匀,如果不成团,那是湿度不够,多放一些清水,搅成面絮,也别过于稀释,不然一蒸就塌了。
4、全部做好之后,锅内烧水,下入生胚,别放得太挤,蒸上20分钟,即可关火,枣和面的香味,扑面而来。
5、一道好吃的黄米面窝窝头做好了,软糯劲道,越嚼越香,香中有甜,甜中有香,正是儿时怀念的味道。
相关信息:
窝窝头是山西的特产。窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这。它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。现在不常见,市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等。
基本上都是采用五谷杂粮为基本料材,经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。合众百科关于黄米面黏窝窝头怎么做好吃介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。
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