黄鳝滋补养生汤家庭做法
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- 1、鳝鱼汤怎么做?
- 2、鳝鱼汤怎么做给宝宝喝
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鳝鱼汤怎么做?
答鳝鱼是小暑时节最应该吃的食物,黄鳝性温,味甘,入肝脾肾经,具有补中益气养血,固脱温阳益脾,强筋止血,滋补肝肾,祛风通络等功效,淮山药强肾补虚佳品,此道养生汤是小暑时节最易补的养生汤。 下面也给大家介绍,几种比较容易做黄鳝汤的做法,
第一种做法,山药鳝鱼汤
黄鳝宰杀洗干净,把黄鳝切一字花刀再切断
锅中水烧开,放入山药烫过凉
再放入黄鳝段烫洗净过
炒锅倒油爆香葱姜
倒入黄鳝翻炒,加入料酒,炒出香味,然后倒入砂锅中开水煮上五分钟
加入胡萝卜和山药,继续炖煮十分钟,加入盐,加入胡椒粉调味
加入香菜鸡精淋入香油,开煮,关火,第一道简单又好吃的黄鳝汤,就这样子可以了
第二种做法,清炖鳝鱼
三鱼段加入一勺干淀粉,抓拌均匀
锅烧热下宽油烧至七成熟,将黄鳝段下锅,油炸一分钟左右
炸至表面微微泛黄,捞出略干油分
炸好的黄鳝段放入碗中加醋加少许鸡汤,味精盐姜丝
上笼用旺火蒸30分钟
另取锅烧热倒入少许油,放入葱蒜爆香
加入鸡汤,醋盐味精烧至沸腾
用湿淀粉勾芡起锅,淋在蒸好的,黄鳝鱼上面即可。
第三种做法,豆腐炖黄鳝鱼,鱼去骨切成边长七厘米,长方形块后放入油锅中炸至金黄
豆腐鱼甜不辣见切成小块,西兰花切小朵,葱切成马耳状
所有材料除鸡蛋,葱y倒入锅内,先煮15分钟,再打入一个鸡蛋煮三分钟
最后加入调味料及青葱即可,若嫌麻烦,黄鳝不去骨也行,但尽量用黄鳝肉质好,不会一煮就碎
第四种做法,黄鳝鱼粥
江湖黄鳝放入烧开的水,小砂锅里,一会儿捞出去骨,将米放入小砂锅内,原汤里煮,待开后加入黄鳝肉带饭好后加入绿色青蔬菜叶,放入少许盐关火,即可出锅使用。
鳝鱼汤怎么做给宝宝喝
答鳝鱼汤怎么做
材料
黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜。食盐、味精各少许。
补肝益肾,同时也是很好的抗衰老靓汤。
做法
1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;
3、将全部原料一齐放人沙锅内,加清水适量;
4、开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。
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