蒸咸鲅鱼萝卜好吃!咸鲅鱼怎么吃 咸鲅鱼如何做好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊蒸咸鲅鱼萝卜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咸鲅鱼怎么吃 咸鲅鱼如何做好吃
答1、咸鲅鱼蒸着吃很好吃,在蒸制的时候需要准备咸鲅鱼一条,青萝卜一个,食用油和味精以及葱花与料酒各适量准备一些。
2、把准备好的咸鲅鱼,用清水洗净以后,横着切成条状,把青萝卜洗净,也切成条状,把它们一起放在盘子中,加入适量食用油,再放入料酒。
3、把高压锅中放水,然后把装有咸鲅鱼的盘子放入到锅中,盖好锅盖,等高压锅上气以后再烧五分钟左右关火,等它自动排气以后,把锅中蒸好的咸鲅鱼取出,撒上味精和葱花就能食用
咸巴鱼干了怎么做好吃
答问题一:咸鲅鱼干怎样做好吃而且做的快 油炸。或者切段蒸着吃。蒸是鱼上放姜片。葱段,浇点料酒即可。大火蒸约25分钟。
问题二:咸干鲅鱼怎么做好吃 烧或蒸,先用冷水泡三小时再红烧,加蒜瓣辣椒酱油烧,
蒸时加黄酒姜片葱段
问题三:咸鲅鱼怎么做才好吃 鲜鲅鱼炖豆腐 或者 咸鲅鱼炖豆腐么?
鲜的话:
1.鲅鱼处理干净,切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。
2.热锅凉油,放入鲅鱼煎至表面表色微黄,控去水备用。
3.锅里留适量油,放几粒花椒炸香,随后放葱姜炸香,加酱油(也可以用东北大酱 豆酱),加适量水烧开。
4.把煎好的罚和豆腐放入3中,加盐,醋,白糖少许,料酒,大火烧开,转小火,炖10钟,出锅前加胡椒粉略炖即可。
如果是咸鱼 提前泡半天去咸味 即可~
问题四:咸干巴鱼的吃法做法 主料
鲅鱼(干)1条
青萝卜1个
调料
色拉油
适量
味精
少许
葱
适量
料酒
适量
辣椒酱
适量
咸辣鲅鱼干的做法
1.鲅鱼干冲洗干净,横切成条
2.青萝卜洗净切条
3.把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中
4.添加适量油、料酒和老干妈辣酱
5.入高压锅压制,上气后5分钟关火
6.自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可
问题五:咸愣巴头干鱼做法 主料
楞巴鱼
500g
辅料油
15ml
盐
5g
生抽
10ml
料酒
5ml
醋
7ml
葱
5g
姜
3g
蒜
5g
步骤
1.鱼去鳞去内脏去鳃。
2.切好葱花,姜,蒜。
3.锅中烧热加油,放入鱼,葱姜蒜,先炸一会,不要动,以免把鱼弄破。
4.依次放入料酒,醋,盐,生抽。
5.放入没过鱼的凉水,此时要用铲刀翻动鱼,以免粘锅。改中火,炖至15分钟。
6.待快熟时,改用小火,留少许汁,装盘上桌,可以享用了。
问题六:红烧巴鱼太咸怎么办 干烧霸鱼:鱼切段,味口,(盐味精料酒酱油少许)然后下油锅,7层热,炸至肉金黄.勺留底油,下葱姜蒜,干辣椒,花椒,大料,炒香,下入鱼,烹醋,料酒,加高汤,加一品鲜酱油,糖.大火烧开,小火慢炖,直至,汤汁收紧,收干,淋明油,出勺!~OK
问题七:咸巴鱼怎么蒸不腥 干鲅鱼温水泡软洗净,切段。装盘,撒上姜丝、葱丝、花椒粒、料酒、食用油,大火蒸制15分钟。葱、姜、料酒具有去腥作用。
问题八:鱼尾巴怎么做好吃并要不咸 主料
鱼尾巴干 (适量)
辅料厨具
蒸锅
分类
热菜 原味 蒸 十分钟 简单难度
鱼尾巴干,洗净,对半切开,码放在碗中。
洒上料酒,上锅蒸。
蒸熟后,出锅即可。
蒸熟后,出锅即可。
问题九:怎样淹咸巴鱼 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时,取出凉晒至鱼所含水份除去50%后,用白酒对腌制器皿{腌制器皿,双口土瓷缸最佳。}进行消菌,再将鱼整齐码放于器皿中密封存放,若腊月里腌制的咸鱼,保质期为一年。用此方法腌制的咸鱼,腌制两个月后,色泽红润,形茄口味,如同火腿,可煎,可炸,可蒸食用。
2,按上述方法腌制24小时后取,用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后,放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸鱼之比,为1:0.8为宜。用比方法腌制的咸鱼,以清蒸的方式为宜,口味更佳。
3,买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;
从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;
不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;
用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹;
抹好盐后,用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;
放在陶盆,瓷坛,或者面盆里,上面盖张白纸,并且再要压上石头,以挤出鱼里的腥水分,保持压一星期左右;
最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从鱼头眼睛处穿过,吊挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才好吃。
问题十:胶东腌鲐巴鱼做法,怎么做才能不太咸,肉发红 材料
哈利巴鱼1-2磅,鸡蛋1个,面粉、豆粉、砂糖、醋、盐、姜葱蒜(多多)、料酒。
做法
1,哈利巴鱼切块,打鸡蛋和面粉成糊状,稍加一点水,裹住鱼块,码3分钟;
2,起锅热油,油最好没过鱼块,一块块炸鱼,知道焦黄成型(哈利巴鱼很不容易成型,要好好炸),放在一边待用;
3,重起干净锅,入油,爆姜蒜,然后加入余下作料,接着倒入炸好的鱼块,再入料酒可多点,没过鱼块不再加水,稍加焖煮,最后勾芡(豆粉),最后撒葱节,起锅即可。
最正宗的海稍鱼做法
答最正宗的海稍鱼做法:
准备材料:海稍鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。
一、把切块的海稍鱼放到清水里浸泡,这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更松软,好吃。
二、如果肉质变白了,则说明泡的时间长了,这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。
三、把萝卜洗净切条。
四、接下来找一个合适的容器,一层咸鲅鱼一层萝卜条。
五、再来一层咸鲅鱼,然后放适量的盐。
六、大料掰开,和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。
七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条,然后把葱丝和姜放在萝卜条上。
八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。
九、蒸锅里放入适量的清水,咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上,大火烧开开始计时,10分钟后,转中火10分钟,再转小火5分钟,全程25分钟就可以了。
十、拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀,就可以品尝了。
萝卜炖咸鲅鱼的做法大全家常
答咸鲅鱼 500g 萝卜 500g 五花肉 100g 葱段,姜片 适量 花椒,大料,料酒 适量 油 适量
做法
1鲅鱼洗净切块,萝卜切片,五花肉切片。葱切段,姜切片备用。
2. 取一碗将底部抹油,摆上一层萝卜片垫底,放上鲅鱼块,摆上葱段,姜片,花椒,大料,码上五花肉片。
3. 重复摆一遍,最后倒入少许料酒,盐适量(可不加,因鱼是咸的)淋花生油,上锅蒸,开锅15钟即可
萝卜蒸咸鲅鱼
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净,控干水分切成条;
2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条炸制金黄色时捞出;
3 、萝卜洗净切成片放盘内,上面摆上一卤鲜风干鲅鱼条,上锅蒸15分钟,取出浇上热油即可。
鲅鱼干一条、青萝卜一个
做法:
1、鲅鱼干冲洗干净,横切成条;
2、青萝卜洗净切条;
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中;
4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱;
5、入高压锅压制,上气后5分钟关火;
6、自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可。
原料:鲅鱼干一条、青萝卜一个。
做法:
1、鲅鱼干冲洗干净,横切成条;
2、青萝卜洗净切条;
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中;
4、添加适量油、料酒和辣酱;
5、入高压锅压制,上气后5分钟关火;
6、自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可。
备注:
1、我买的鱼干不咸不硬,所以直接冲洗干净切成长条即可入锅。如果是又干又咸的鱼干,需要提前泡发;
2、鱼干本身是咸的,辣酱也是咸的,所以盐无需再添加;
3、也可按自己的口味选择黄豆酱或是豆面酱或是酱油,味道也很棒的;
4、如果不用高压锅,蒸的时间应该相对延长,只要萝卜条蒸透即可。
明白蒸咸鲅鱼萝卜好吃!咸鲅鱼怎么吃 咸鲅鱼如何做好吃的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击合众百科的其他栏目。
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