香菇墨鱼汤做法
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- 1、墨鱼炖花菇的怎么做?
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墨鱼炖花菇的怎么做?
答做法 1 用清水加姜片泡墨鱼干5-8 个小时左右后把墨鱼表面上 黑色的皮撕掉扔掉。保留下 里面的肉和骨头。然后把墨 鱼肉切成粗丝。
2 黑木耳和香菇泡发3小时左 右后去蒂撕开成小朵
3 把骨头或者五花肉飞水去除 血水。 (飞水:把材料用 清水烧开3-5分钟,烧开后 ,把水倒掉。用清水再次冲 洗干净待用。主要是为了去 除材料的腥味和血水)
4 把红枣取出,清洗干净,连 同墨鱼、木耳、香菇一起放 入汤锅中,并加入适量清水 。用大火把汤烧开,然后转 小火慢炖2小时左右加入适 量食盐调味即可。如果要放 白萝卜,在出锅前半小时放 入。
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