骨汤海参的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊海骨汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、海参汤的做法（简单的）
- 2、海参怎么做好
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海参汤的做法（简单的）
最佳答案海参汤的做法如下：
1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
2、放入提前泡发好的海参。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
海参怎么做好
最佳答案海参是一种滋补效果很好的海鲜，在海参中含有丰富的蛋白质，通过吃海参能起到补充蛋白质的作用，当人体的蛋白质含量的时候，就能够增强抵抗力。除此之外，在海参中含有丰富的活性钙，通过吃海参补钙能起到更好的补钙效果。
今天来跟大家分享海参的三种经典做法，这三种做法做出来的海参不仅美味，而且还还能锁住海参的营养，吃起来兼具营养和美味。
第一种做法：葱烧海参
食材准备：海参、骨汤、姜片、葱段、蚝油、食用盐、白砂糖。
烹饪步骤：
1.把姜切成片状，把葱切成段状。在锅中倒入适量的冷水，直接把姜片、葱段。
2.发泡好的海参放入锅中煮，煮到开锅后，把海参从锅中捞出。
3.将煮海参的水倒掉，把提前煮好的骨头汤倒入锅中煮，煮到开锅会，把海参放在锅中煮，煮10分钟左右。
4.在锅中倒入适量的油，等油烧热之后，取几块新鲜的葱段放在锅中煎，煎到葱段变黄之后，即可捞出。
5.将煮海参的骨汤和海参一起倒入煎葱的锅中。
6.煮到收汁后，将海参从锅中捞出来摆盘。往锅中撒适量的蚝油、食用盐、白砂糖，大火收汁，即可出锅。
第二种做法：肉沫海参
食材准备：海参、精瘦肉、西蓝花、食用油、蒜、葱花、酱油、料酒、食用盐、白砂糖、淀粉。
烹饪步骤：
1. 取一块精瘦肉，将其剁成肉末状，留作备用。
2. 在锅中烧一锅水，等水烧开之后，再将海参放入锅中，用热水焯2分钟，即可捞出备用。
3. 把海参捞出之后，锅里的水先不要倒掉，放几小块西蓝花放在锅中煮2分钟，煮好后，将西蓝花捞出备用。
4. 在炒锅中倒入适量的食用油，等油烧熟之后，将蒜末和葱花放入锅中，爆炒出香味。
5. 炒好后，再把肉末倒在锅中，炒到肉末变色之后，再倒入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
6. 往锅中倒入少量的清水，等锅中的汤汁烧开之后，撒上少量的食用盐和白砂糖，调味。
7. 此时再把海参放入锅中，翻炒几下之后，把锅转为小火模式，盖住锅盖，慢慢的煮，煮15分钟左右。
8. 拿一个小碗，在这个小碗中倒入适量的淀粉和清水，搅拌均匀之后，将这碗淀粉勾芡的水倒入锅中。
9. 等锅中的汤汁再次烧开之后，往锅中滴入几滴猪油，翻炒均匀，即可出锅。
第三种做法：海参小米粥
食材准备：海参、小米、姜片、海参、枸杞、盐。
烹饪步骤：
1.将小米淘洗干净，并放在清水中浸泡半个小时左右。浸泡好之后，把浸米的水倒掉，只留小米。
2. 在锅中倒入适量的清水，再把上一步准备好的小米倒进锅中，用大火煮开，等小米粥的表面飘沫的时候，把表面的沫撇清，然后换小米模式来煮。
3. 另起一锅，在锅中倒入清水，再把生姜片和海参放进去，用大火煮开。煮开后，往锅中少到一点料酒，再用小火煮5分钟后，把海参捞出来。
4. 将捞出来的海参倒入小米锅中，煮到小米粥变黏稠之后，往锅中加入少量的枸杞和食用盐，搅拌均匀，即可出锅食用。
明白骨汤海参的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击合众百科的其他栏目。
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