客家菜卷的做法大全
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- 1、客家特产有那些？
- 2、河源客家人的文化
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客家特产有那些？
答1、算盘子
算盘子是客家的传统风味小吃，它的颜色有绿色和紫色两种，形状就跟算盘一样，非常的漂亮。算盘子是客家人逢年过节必备的小吃，因为它象征着团团圆圆，也企盼着来年能像算盘一样精打细算，多挣些钱。
2、炸芋圆
客家人逢年过节都少不了芋圆，这里的做法是将芋头去皮切丝，然后和着粘米粉和盐一起搌成干馅备用，然后将干馅捏薄之后放去油锅中炸熟捞出，放到坛中密封起来，等到节假日的时候就可以取出享用了。
3、豆腐套餐
客家人吃豆腐的花样特别的多，豆腐套餐则包括了豆腐花、煎酿豆腐、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等等，另外还有下饭菜都腐乳。
4、水蒸鸡
水蒸鸡是客家的特色菜，它是用散养在山间吃虫草谷物长大鸡做的菜，客家人将整只处理好的鸡放入锅中蒸熟，配上一叠调好的酱汁，吃的时候直接用手撕着吃，滋味特别的棒。
5、炸南瓜圆
炸南瓜圆是客家人逢年过节少不了的一道菜，它的做法的是将切成丝的南瓜和着粘米粉、盐一起搌成干馅备用，然后将干馅放入油锅中炸熟捞出，等完全冷却之后放入坛中密封起来，想吃的时候就可以取出来了。
参考资料来源：百度百科-客家
河源客家人的文化
答河源的客家人有着其他地区客家人共同的族群优点和文化特征，但也有独特的民俗和文化，文化绚丽多彩。
（1）别具一格的民居建筑。民居建筑皆以宗族、家族为单位建筑的住宅群，屋形多为围龙屋、四角楼、四合院和吊脚楼等客家屋式。其中河源地区的围龙屋是以半月形为主体，四角楼是以炮楼式为主体，四合院是以天井采光为主体，吊脚楼是以走马楼为主体。除吊脚楼属山寨人居住，有着明显的山民建筑特征外，四角楼、四合院建筑内部设计都与半月形围龙屋有着大同小异之处。
（2）美味独特的客家饮食。河源人在漫长的历史进程中，始终承传着客家民系优秀的传统美德和人文精神。广东梅州的山歌文化独树一帜，河源的东江客家菜则比较有特色。河源的烹调技术和菜色制作别具一格，如扬名海外的“梅州客家酿豆腐”、“梅州盐焗鸡”、“客家酿猪红”、“客家菜卷”等，都是客家人所创造。红焖猪肉、肉丸、焖香菇、炒仔鸭、全猪汤等，也是河源著名的客家菜。
（3）丰富多彩的客家风情文化。河源人能歌善舞，有着呤诗作对的习惯。客家民间艺术主要有：客家山歌、花朝戏、舞龙、舞狮、舞春牛、舞纸马、打功夫、杂技等。河源每个县都有客家歌舞团，紫金县的客家花朝戏被列为“中国非物质文化遗产”，连平县的忠信客家花灯被评为“广东省非物质文化遗产”，龙川县的杂技团是全国首个县级杂技团，和平县的采茶剧团有着汉剧和采茶剧相结合的戏韵。
（4）河源客家人重文崇教人才辈出。在古代， 这里曾经出过许多进士。在清朝，这里曾出过“一门三代四节钺，五部十省八花翎”的颜检家族。这里是中国革命先行者孙中山、太平天国名将冯云山、石达开的祖居地，是中国革命的审计创始人阮啸仙、中国青年运动和工人运动的领袖刘尔崧、中国革命东江三杰刘琴西、黄居仁、黄克、中国文学评论家肖殷的故乡。
从上文，大家可以得知关于客家肉卷的做法大全集的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，合众百科希望这篇文章对大家有帮助。
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