三丁包的做法—江苏小吃-三丁包的做法
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本文分为以下多个相关解答：
江苏小吃-三丁包的做法
优质回答用料：面粉500克，熟猪肉丁100克，熟鸡肉丁100克，熟笋丁25克，鲜虾仁5克，葱末，姜末，香菜末少许，盐，花生油，香油，甜面酱适量。
做法：（1）面团发酵对好碱揉匀稍醒待用；
（2）把猪肉丁，鸡肉丁，笋丁和切碎的鲜虾仁放在一起，加花生油，香油，甜面酱，盐等调匀，再加入葱末，姜末，香油调成三丁馅；
（3）把面团搓条揪20个剂，擀成中间厚，边上薄的圆皮，包上三丁馅，捏成带褶不收口的包子，上屉蒸15分钟即熟。
三丁包的做法，三丁包怎么做好吃，三丁包的家常
优质回答三丁包的做法
菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：蒸
三丁包的制作材料：
主料：小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)250克,冬笋250克,鸡肉250克
调料：酵母5克,猪油（炼制）150克,酱油50克,白砂糖10克,盐5克,黄酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克
三丁包的特色：
用料多样，滋味鲜美。
三丁包的做法：
1.将猪肉洗净后放入锅内，待肉烧至六成熟时取出，切成小丁，冬笋，鸡肉都切成小丁。
2.炒锅烧热，放猪油，烧至油六成热时，先将肉丁入锅煸炒，再将鸡丁入锅炒，烹绍酒，加酱油，细盐，味精，白糖，鲜汤烧滚后，放笋丁，卤汁快稠干时，用水生粉勾芡，起锅装盆。
3.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
4.将酵面搓成条，摘成12克左右一只的坯子，逐个揿扁，扦成直径约7厘米左右的圆皮，每张皮上放馅心15克，用手沿边折叠收拢，中间留个小口，上笼蒸8-10分钟即可。
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