用什么炖鹅好吃又简单
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- 1、鹅炖什么 鹅炖什么最好吃
- 2、老鹅炖什么好吃又营养
本文提供以下多个参考答案,希望解决了你的疑问:
鹅炖什么 鹅炖什么最好吃
最佳答案1、土豆炖大鹅
材料:土鹅半只,花椒20粒,大料5个,姜50克,葱半颗,黄酱一勺,生抽2勺,料酒2勺,白糖半勺,土豆2个。
做法:鹅斩块,凉水下锅焯水,锅开后撇去浮沫,用漏勺抄底翻几下,大概焯5分钟捞出来控干备用。锅里加少许油,油热后倒入鹅肉中小火翻炒,炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。沿锅边烹入料酒继续翻炒几下,改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。加开水没过鹅肉,大火炖10分钟后转小火炖40分钟。加盐和土豆再炖20分钟就可以了,出锅可以加点香菜提味。
2、胡萝卜炖鹅
材料鹅半支、胡萝卜2个、土豆2个。
鹅肉去皮切小块,放入热水中撇去浮沫,记得要加入料酒窝。锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下。翻炒片刻加入适量清水,炖半个小时之后加入胡萝卜,之后加入土豆。当食材都熟透后就能出锅享用美味了。
3、大鹅炖酸菜
主料:大鹅肉300g辅料:油适量、盐适量、酸菜适量。
步骤;大鹅肉切块过水炒一下;高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;.酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分备用;炒锅加入适量的油,加入葱姜包处香味,加入酸菜翻炒1分钟,加入鹅肉翻炒1分钟,加入老汤炖10分钟;加入盐、白糖、胡椒粉、酱油调味出锅。
老鹅炖什么好吃又营养
最佳答案当老鹅的肉质细腻紧实,香气扑鼻时,它就成为一道令人垂涎的美食。与其他家禽相比,老鹅的营养价值更为丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。老鹅炖什么才好吃又营养呢?
一、老鹅炖冬瓜:清热降火,滋补养身
在炎炎夏日,老鹅炖冬瓜可谓消暑解渴的佳品。冬瓜性寒,具有清热降火、利尿消肿的功效,与老鹅的温补之性形成阴阳调和。炖煮时,冬瓜吸收了老鹅的鲜美汤汁,口感软糯香甜,老鹅肉质松软可口,既能滋补身体,又能清热解毒。
二、老鹅炖萝卜:润肺止咳,化痰消食
萝卜性凉,味甘辛,具有润肺止咳、化痰消食的功效。将萝卜与老鹅一同炖煮,萝卜吸收了老鹅的油脂,变得更加软烂入味,而老鹅的肉香也融入了萝卜之中,鲜嫩多汁。这道菜肴不仅美味可口,还能缓解咳嗽、促进消化。
三、老鹅炖黄豆:益气补血,强健筋骨
黄豆富含蛋白质、异黄酮和多种微量元素,具有益气补血、强健筋骨的功效。与老鹅炖煮,黄豆吸收了老鹅的汤汁精华,豆香浓郁,口感软糯。而老鹅肉质软烂,入口即化,两者结合,营养互补,是一道滋补养生的佳肴。
四、老鹅炖虫*花:清热解毒,滋阴润肺
虫*花性平,味甘,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。将虫*花与老鹅炖煮,虫*花吸收了老鹅的鲜美,汤色清亮醇香。老鹅肉质鲜嫩,虫*花爽滑可口,两者相得益彰,既能补充营养,又能清热解毒。
五、老鹅炖莲藕:健脾益胃,清热凉血
莲藕性凉,味甘,具有健脾益胃、清热凉血的功效。与老鹅炖煮,莲藕吸收了老鹅的鲜味,变得清脆爽口。老鹅肉质软烂,与莲藕的脆爽形成鲜明的对比,口感丰富,回味悠长。
在炖煮老鹅时,可以根据个人口味加入不同的配料,如姜片、红枣、枸杞等,不仅能调味,还能增强汤水的营养价值。炖煮时间宜长,小火慢炖才能使老鹅肉质充分软烂,汤汁浓稠醇厚。
老鹅炖菜不仅美味可口,而且营养丰富,滋补养身。炎炎夏日,一碗老鹅炖冬瓜清凉解暑;秋冬之际,一碗老鹅炖萝卜润肺止咳;平日里,一碗老鹅炖黄豆、虫*花、莲藕,营养滋补,强健身体。老鹅炖菜,值得你细细品味。
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