大脚菇炖鸡的做法
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- 1、大脚菇炖鸡的做法
- 2、怎样炒大脚菇
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大脚菇炖鸡的做法
优质回答步骤
1.准备食材,大脚菇去掉泥沙,山药去皮
2.干竹笋用水泡2小时左右,用水煮20分钟左右洗净捞出备用
3.把鸡肉剁成块,五花肉切块,热锅放五花肉炒制出油,在放鸡肉块,加盐,姜,蒜,花椒炒制,直到鸡肉入味,
4.锅里一次性加足水,放炒好的鸡肉块开火煮
5.煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
6.锅里加水烧开,把大脚菇洗净,放在锅里,在加蒜适量开始煮
7.煮制5分钟就可以了
8.在用一个筛漏捞起晾干水
9.在用手丝成条,山药切块
10.鸡肉八成熟时,放山药炖制
11.山药熟了,在放大脚菇
12.在炖制5分钟左右
13.最后关火,
14.装碗上桌了,一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了
怎样炒大脚菇
优质回答准备材料:大脚菇500g、食盐适量、茶油适量
一、用清水将每一朵大脚菇冲洗干净。
二、锅坐水,烧开后将大脚菇倒入开水中。
三、略煮一开。煮一开的原因是能让大脚菇保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话,炒出来的大脚菇会成为黑色。
四、煮开后,再用清水冲洗干净备用。
五、锅内油烧热,放姜蒜爆锅。
六、下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。
七、大脚菇下锅一同翻炒,注意动作要慢,否则会把菇伞破坏。
八、放盐后继续翻炒。
九、炒匀后,加水大火焖煮。
十、焖炒约7、8分钟后至汤汁的色泽变浓变少;
十一、最后装盘即可食用。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对干大脚菇炖鸡怎么好吃时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看合众百科的其他内容。
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