广西玉林粽子制作方法

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊玉林粽子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：

• 1、元宵节,广西人为什么不吃元宵?煎粽子它不香吗?
• 2、端午节你们都喜欢做什么？
• 3、广西大粽子怎么做好吃
• 4、广西有什么好吃的东西？

元宵节,广西人为什么不吃元宵?煎粽子它不香吗?

答广西人元宵节不吃元宵是因为各地风俗不同，煎粽子很香。

俗话说得好：十里不同音，百里不同俗。不同的地方有不同的习俗，而我国的幅员辽阔，各地的习俗也是有非常大的差异的。广西那边包粽子非常的简单，就是把糯米和一些腊肉、香菇等食材包裹在芭蕉叶中。因此这样的粽子是个头非常大的，有的一个粽子就有一两斤重。

包好的粽子，从上午就要开始煮，一直煮上七八个小时，等到快天黑的时候，才会拿出来吃。毕竟这样的粽子个头太大了，多煮一会儿才能彻底煮熟，并且煮烂的粽子吃起来更有口感。把煮好的粽子切片放在锅里煎，吃起来也很香。

广西各民族“花式”闹元宵：

1、灯会是元宵节活动的主要内容，民间有“三十晚的火，十五夜的灯”的俗语。广西的灯会盛行于清代、民国间。清代有诗云：“遍将灯子挂亭台，走马莲花次第开；夕照欲残声上下，庆灯人醉唱歌回。”灯会以桂林、梧州、桂平、玉林、钦州等部分地区最为兴盛。在桂东、桂北、桂中农村也有流行。

2、元宵节又称为“散年”或“散节”。春节活动至此结束，广西各地进入春耕备耕大忙时期，民谚称：“吃过年宵酒，锄头刮子不离手。”各大中小学校也于元宵节后相继开学。天等、德保、百色等地的壮族，元宵节吃散年大粽，一些人家携带小孩到村外三岔路口，把粽叶摆于地，点香酹酒，意为年节到此结束。

端午节你们都喜欢做什么？

答关于端午节记忆最深的还是母亲包的粽子。走南闯北，去了那么多地方、吃了那么多种粽子，总感觉还是母亲包的粽子最好吃。母亲包粽子用的是我家老宅西边河岸的苇叶，端午节前后，苇叶刚刚长出，苍翠欲滴，用它包出来的粽子，有一股清香。母亲包粽子用的苇叶极其讲究，不但都是当天的苇叶，而且都是挑过拣过的。母亲将新打下的苇叶先在清水里泡两三个小时，然后用干净的毛巾将苇叶一枚枚洗净，再放入盛有清水的水盆里备用。在我的记忆里，母亲包的粽子大都是枣粽，也包过红豆粽和花生粽，但形状都是传统的三角形。她先把苇叶卷成三角形，再用勺子把湿漉漉的糯米和大枣灌入其中，用大拇指压紧后，再把叶片翻转过来，用五彩线缠紧就好了。来城里后，我也曾跟着邻居张婶学做豆沙粽子和猪肉粽子，做出来的粽子虽然风味独特、酥软可口，但总觉得没有母亲做的粽子好吃，这也许是心理作用吧。

广西大粽子怎么做好吃

答我最喜欢猪肉板栗，绿豆猪肉馅的，还有黑米粽子

1.灵山猪手大粽

灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米，野生粽叶，板粟，虾米，猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品，是具有悠久历史的民间传统小吃。它“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”，还有一种以整只猪手入粽的“猪手大粽”，看到都想流口水了～

枕头粽

广西的少数民族逢年过节都包枕头粽，而且个头比其他地方的大，令外地人惊讶不已。有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。广西桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。

沙虫粽

北海人深谙海鲜烹饪之道，就连端午的粽子也离不开海鲜。鱿鱼粽、蟹籽粽听起来就已经很特别，沙虫粽更是闻所未闻。“因为沙虫太贵了，好一点的干沙虫每500克上千元，还不容易买到。”

摘回来的粽叶要先削了刺，洗干净，用水煮过，放凉后才能拿来包粽子。干沙虫泡发之后，要仔细地将藏在沙虫中的沙子清理干净，然后同瘦肉一起包入粽叶中。用绳子将粽子扎成一个三角形状，放入锅中煮熟即可食用。平日里煲汤放入一两条沙虫，都可以令整锅汤十分鲜甜。一个小小的粽子了放了整条沙虫，一口咬下去的那口鲜味可想而知。再加上猪肉流出来的油一同渗入到糯米中，真是回味无穷。

无馅灰水粽

有人说南宁人真小气，端午节包粽子舍不得放馅料。但是土生土长的南宁人则认为，正是这无馅灰水粽才最显出其独特风味。而且因为灰水粽的制作方法比较复杂，所以许多人家每年只在端午节包一次。

首先要把干稻草烧成灰，放到竹簸箕里搁在水桶或盆上。用清水淋稻草灰，带着灰的水就通过簸箕渗漏到桶里，再用干净的纱布滤去杂质。用这些灰水浸泡糯米，糯米会染上淡淡的黄色，之后就用粽叶将糯米包成长条形扎紧，上锅。

煮熟后，剥开粽子就能闻到粽叶的清香，浸泡过的糯米弹牙有嚼劲，黄澄澄的看起来饱满圆润。

在端午时节，南方气候已经十分炎热。把碱水粽先放入冰箱冰镇一会，再蘸白糖、糖浆或直接食用，风味极佳。口味独特的人，也可以尝试蘸酱油、辣椒食用。

鸡爪粽

来宾市端午吃鸡爪粽，本以为，或许是粽子形态像鸡爪，又或许这粽子与鸡爪有个故事而得名，却没想到这粽子里真的放了带骨鸡爪！

鸡爪粽确实是在每个粽子里都放入一个鸡爪，吃粽子时还得吐骨头，但是那个美味是其他粽子所无法比拟的。“不用担心啃不动鸡爪，这鸡爪首选肥大有肉的，并且事先敲碎骨头，再炸过、蒸过，变得十分软烂，达到入口即化的程度。稍一咀嚼，骨头便会从中脱落出来”。而且，鸡爪经过了腌制，变得十分入味。包裹在粽子里一起煮的时候，味道会渗入到米粒当中，因此糯米中会有三重鲜香，鸡爪香、米香、粽叶香。

假蒌肉粽

假蒌叶的独特味道，有人说是独一无二的美味，但也有人说刺鼻难闻。在南宁，假蒌肉夹是一道有地方特色的传统小菜。但在玉林市博白县有一种假蒌肉粽，却让不少南宁人印象深刻。

博白县的假蒌肉粽和市场上随处可见的三角小肉粽并无区别，只是一口咬下去，发现这半肥瘦猪肉中有一种浓郁的特殊香气。一口咬下，糯米、猪肉、假蒌同在嘴里，滋味出现了丰富的层次感。

南宁的假蒌肉夹是用煎炸的方法进行烹饪，吃进嘴里香味十足，但咀嚼到最后会有丝丝苦味。假蒌肉粽里的假蒌却是新鲜的，与粽子一起入水煮熟，吃起来香味没有那么霸道，反而还有一些植物清香。与粽叶味相比，一种质朴，一种妖娆，两者相得益彰。

广西有什么好吃的东西？

答我们广西的好吃的真的好多！这里分享一下我手机里存的一些我回家经常会吃的一些好吃的小吃，都是我的最爱。

第一个是酿。 这是我每次回老家都会让我妈给我做的东西，具体怎么做的我也不太会，过程还挺复杂的，里面是米浆混合了炸肉末、香菇、炒花生碎、葱和姜叶等等材料组成的馅料，这个馅料每个地方放的东西都不同，我家经常放的就是这几种，然后外面的酿皮是各种蔬菜，可以是青椒、白菜、包菜、木瓜、茄子、芋头、萝卜等等等等，只要中间能塞馅料的，都能作为酿皮。酿是我从小到大都喜欢吃的小吃，特别喜欢那种米浆的甘香和粘糯，反正隔一段时间不吃就会想得慌。

第二个是艾糍。 艾糍是我们家每年清明节前后都会做的小吃，那个时候正好是艾草疯长的季节，田里野生的艾草到处都是，这就是天然的材料，把艾草煮熟了，挤出苦水，然后切碎，跟面粉混合，再放热水搓揉成形，作为外皮，里面的馅料我们一般放的是红糖加炒花生碎，香甜软糯，还有艾草的清香，非常好吃。

第三个是水浸糍。 水浸糍我也是在我们家才能吃到，一般是过年期间才会做，也是用米浆做的，放蒸锅蒸成固体，然后你可以煮着吃也可以炒着吃，我们家过年会杀几只鸡，一般煮水浸糍的话就是用煮过鸡的鸡汤来煮，特别香，再放点青菜和葱和辣椒酱就非常好吃了。

第四个是肉粽。 我们广西做的粽子是放肉的，除了肉，还有花生碎，江南豆等等，肉最好是五花肉，半肥瘦，肥肉煮到化了，油滋滋的滋润着整个粽子，肥而不腻，特别好吃！

我们广西好吃的还有很多很多，例如炒田螺啦、龟苓膏啦、芋头糕啦、扣肉啦、糖环啦，几乎每个村子都有不同的小吃，因为手机里存的图就这么点了，所以先说这么多，除了这些点心小吃，还有特色水果，比如黄皮，我家种了几颗黄皮树，每年青黄将熟的时候就会被摘一部分，拿来做蜜饯或者晒干，开胃消化，我特别喜欢，熟了吃也很好，甜甜的。

好了，真的不说了，等到下次有了图再补充。

说到广西有什么好吃的就多了！广西很大 美食 很多，各个地方都有各自的特色，以我个人自己亲身吃过的来给你讲讲。

1 首先我是广西钦州灵山的，灵山的 美食 就有很多，第一个推荐的就是——灵山大粽

灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米,野生粽叶,板粟,虾米,猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品。该产品“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”。具有悠久 历史 的民间传统小吃及送礼佳品。

2 灵山荔枝 灵山是最适宜荔枝生长的黄金地带之一。始种于汉朝，现在无村不荔枝。主要品种是三月红、灵山香荔、桂味荔、妃子笑、糯米糍、黑叶荔、鸡嘴荔等。荔枝本是中华珍品、果中之王，灵山荔枝品质尤佳

3 大红梅杨梅

然后还有广西其它地方的 美食

1.比如柳州螺蛳粉【广西柳州柳北区】

2.桂林米粉【广西桂林叠彩区】

3.南宁老友粉【广西南宁青秀区】

4.河池环江香猪[广西河池环江县】

5.梧州龟苓膏【广西梧州长洲区】

6 玉林猪脚粉【广西玉林玉州区】

7 玉林牛巴

还有沿海地区的城市还有很多 美食 总得来说 美食 多多，就不一一列出来了！

南宁老友粉，高峰柠檬鸭，灵马鲶鱼，扶绥酸粥，脆皮烧猪，宁明沙糕，南宁酸野，横县鱼生，桂林米粉，柳州螺蛳粉，荔浦芋头扣肉，玉林狗肉，猪脚粉，鸭肉粉，猪红肠，百色芒果，坛洛香蕉，灵山荔枝，龙眼，贡柑，沃柑，桂北烟熏腊肉，北海海鲜，糍粑，五色糯米饭，大粽，卷筒粉，生炸粉，粉利，糯米饼，糯米糕，沙田柚，火龙果，橙，东门龙头烧猪，狮头鹅，巴马香猪，马山羊，土鸡，菠萝，木薯，甘蔗，扶绥吴圩西瓜等

沙田柚，桂林米粉

广西好吃的东西太多了，你不亲临广西真的吃不到地道的广西小吃哦。

来到广西肯定要先吃最有壮乡特色的五色糯米饭和大粽子。

不过是有季日的哦！五色糯米饭是在传统的三月三及清明才有的，它代表五谷丰登，吉祥如意。来年日子越过越红火，处处充满五颜六色。

壮乡的大粽，把一年的收获全写在粽子里。年卅晚攴大糯子一开，顿时满桌生辉，幸福的笑脸定格在大粽上……。

壮乡遍地有 美食 ，柳州的螺丝粉，桂林的米粉，钦州的猪脚粉，南宁的老友粉，真的是粉的天堂在广西……。

酸辣香一齐让你的舌尖，感受到不一样的味道。胃口的一松一弛，让你禁不住叫绝。

在南宁横县，有一种美味让你不得不停下脚步，它就是鱼生。片片晶亮莹白如雪，玉色诱人。加上十几种配料，一筷进口口舌生津，真正感受美味的活力。

广西的美味太多太多了，欢迎你们的到来……。

鄙人有幸出差去过几次桂林，单单就桂林来讲，令人念念不忘的 美食 有两种:一个是桂林米粉，另一个是荔浦芋头。

先说桂林米粉。

作为一个非常非常喜欢嗦粉的人，出差回来后曾尝试自己做桂林米粉，在网上买的干米粉儿和卤水，但是很可惜没有做出来那种味道和口感。 也曾经去一些米粉店里吃过，但总感觉吃不出来那种味道。而且桂林米粉这中食物，不知道为什么，普及的不是那么很广泛，除了桂林以外其他这样的米粉店不是很多。正因如此，对桂林米粉儿更是念念不忘。

除了米粉，还有一个就是荔浦芋头。

说实话，在去桂林之前，我对芋头的印象一直停留在那种小芋头上，不知道竟然还有这么大的芋头。你浦芋头可以用来炒菜，熬汤，但最令人惊艳的一种吃法是涮火锅:先把芋头切成小块儿，放到油锅里炸，做成半成品，然后再将炸好的半成品用来涮火锅，味道确实不错。听当地人说还可以用荔浦芋头来包饺子，但是没有尝过，不知道味道怎么样。

后来自己买了荔浦芋头，切成小块儿蒸熟，再放到油锅里煎至表面酥脆，撒上椒盐，吃起来别有一番风味儿，感觉比土豆好吃多了。

作为广西人，那好吃的多了去了呀，排第一的全国人民都知道的那必须是螺蛳粉啊，

然后有炒田螺，

梧州龟苓膏

老友粉，

牛杂

酸野

白斩狗配湿粉

五色糯米饭

广西好吃的东西多不胜数，就不一一倒举了，

挑一二件来说吧，

水果:沙糖桔，沃柑，葡萄，沙田柚等等，

菜类:十八酿，啤酒鸭，啤酒鱼，考全羊等，

茶类:油茶远近闻名，

还有各种小吃呢，米粉都不错

来广西吃 美食 吧，广西人民欢迎你

广西好吃的东西实在太多了，单我们桂林市来说好吃的东西就数不胜数，就我们阳朔县及周边县就够你吃上几天几天绝对不会重复的美味佳肴，例如：冠绝天下的桂林米粉，那是我们当地市民从小到老都吃而不厌的食物，它的那个香，软，顺滑，入口轻轻一吸，一大筷米粉迅间入肚，从不担心塞着噎着，还有米粉的配料五花八门，有豆角酸，小香葱，萝卜酸，香花生，炒黄豆，介菜酸辣椒油，生辣椒，荤素随意，荤菜有猪肉，牛肉，马肉，锅烧，任君挑选，再配上一小勺的大骨汤，那味道无法忘怀。还有获得过全国食品金奖的漓江啤酒鱼，满嘴留香的扣肉（荔浦芋与五花肉，加其配料），时令鲜美加香甜的阳朔十八酿：油豆腐酿，水豆腐酿，田螺酿（螺丝酿），南瓜花酿，竹笋酿，冬瓜酿，接瓜酿，柚子皮酿（甜、酸柚皮均可）粉丝酿，香菌酿，蘑菇酿，辣椒酿，茄子酿，苦瓜酿，菜叶酿，腿瓜酿，蛋子酿（鸡、鸭蛋均可），红薯酿等，会令你眼花缭乱，吃不腻，忘不了。还有香喷喷的叫花鸡，啤酒鸭，五花八门的特色小吃：艾叶把，大肚粑，油炸棕，竽头糕，碗仔糕，熟粉吧，三角棕，船上粑，年糕，马蹄糕，棕子，可单食，也可配上一碗浓浓的油茶，那个爽，无法提（忘）。加上我们周边县霸王牛排，恭城油茶，油茶鸡，油茶鱼。还有我们当地的香辣漓江鱼仔干，酸甜排骨，荷叶鸭，荷叶鸡，稻草肉，鹅螺丝等等等等，不性枚举，是不是够你吃上十天半月的。篇幅有限，最后欢迎大家来广西阳朔观光，共同分享广西 美食 。

广西好吃的多到数不清，首先简介一下.我是广西玉林的.博白扣肉.白切鸡.鸭.鹅，卷筒粉.牛巴粉，牛南粉.柳州螺蛳粉，南宁老友粉，灵山荔枝.北海鱼.桂林米粉等等，欢迎到特色广西来 旅游 。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。合众百科关于玉林粽子的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。