鲜鱼肚怎样煲汤
2024-11-07 13:35:34美食
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊三鲜鱼肚汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、新鲜鱼肚怎么做才好吃
- 2、新鲜的（海鱼）鱼肚能怎么煲汤？
本文分为以下多个相关解答：
新鲜鱼肚怎么做才好吃
优质回答用料
鱼肚4个
鲍鱼（我买的冷冻鲜鲍鱼）3个
维康鸡1个
竹笙1把
冬菇10来个
干贝（瑶柱）7-8粒
枸杞3大匙
步骤 1
鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
步骤 2
泡冷水，洗至没有泡沫
步骤 3
把泡软的鱼肚切小块
步骤 4
鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
步骤 5
冬菇用清水泡发
步骤 6
枸杞和干贝洗干净
步骤 7
鸡去皮剁块，汆烫去血水
步骤 8
竹笙用水泡发，清洗几遍
步骤 9
除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。（煲3炖4。）
步骤 10
煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。(汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢
新鲜的（海鱼）鱼肚能怎么煲汤？
优质回答一、新鲜的海鱼鱼肚可以煲汤，味道非常鲜美。
二、新鲜的海鱼鱼肚煲汤的方法：
1、鱼肚切小块备用。
2、鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。
3、羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。
4、放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。
5、将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
6、放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。
7、大火烧开后，转小火煲1个多小时即可，期间用汤勺在汤上面去掉汤沫，关火前放盐调味，新鲜的鱼肚汤就可以喝了。
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