猪棒骨高汤的做法;猪棒骨熬汤怎么熬
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊猪棒骨高汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、大棒骨汤怎么做
- 2、熬大骨头汤需要准备哪些调料
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
大棒骨汤怎么做
最佳答案食材
主料
猪棒骨
1000g
辅料
盐适量
料酒适量
生姜片适量
鸡精适量
玉米适量
胡萝卜适量
步骤
1.猪棒骨用清水浸泡半小时洗净。
2.冷水下锅
3.大火绰水。
4.水开后捞起洗净。
5.生姜去皮，切片。（生姜片加一半就够了）
6.玉米切断，胡萝卜切片
7.猪棒骨放进汤锅，倒入生姜片，水一次性加足。
8.盖上大火。
9.烧开后倒入料酒。
10.煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净。
11.盖上转中火2小时
12.整个过程都是用中火一直熬至汤边奶白色
13.再倒入玉米和胡萝卜片大火烧开转小火半小时就好了，之后加盐，鸡精调味。
14.浓浓的骨头汤熬好了。
熬大骨头汤需要准备哪些调料
最佳答案方法/步骤：
1、下葱很有必要，可以使炖骨头融入葱香。
2、姜片，切一些姜片放入锅里，可以帮助除去骨头的肉腥味。
3、花椒大料以及辣椒，这些小材料的多少，可以增加麻辣度的大小，并且可以使你做出的炖骨，口味浓香。
4、食盐。食盐的填加最为普遍，几乎每个人都要加，但是多少却是不同，其多少的选择要根据炖骨的多少来决定，一般一斤炖骨有上一勺盐就够了，二斤要两勺。
5、味精。味精对于提味很有帮助，多种材料的复合，产生的味道会不同。
6、酱油。酱油的填加着色，增香，做出来之后菜呈酱色，尤其是炖骨，会使炖骨的味道更加香浓。有这些材料基本上就够了。开始做之后，15到20分钟的时间，炖骨做出来的口味会十分的鲜美。
注意事项：
用高压锅。
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