莜面猪肉蘑菇汤的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊肉末蘑菇汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
莜面热汤的做法有哪些
优质回答主料
五花肉
100g
土豆
150g
蘑菇
200g
木耳
80g
青椒
80g
莜面窝窝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜末
适量
黄瓜
适量
西红柿
适量
韭菜
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
1.准备热汤所需食材,清洗干净。
2.土豆切条,木耳和青椒掰块,蘑菇切小块。葱蒜备好,肉切丝。
3.油热后放入肉丝炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。
5.先放土豆条翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7.最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8.在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9.加入适量清水,切记水要稍多一些,需要拌莜面吃汤最好多一些。
10.准备辅料,韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段,黄瓜刷洗干净后切丝,柿子清洗干净后切小块,备用。
11.热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断,即可将韭菜段放入,片刻即可关火。
12.一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
13.放入黄瓜丝,西红柿块,在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了,别忘了爱吃辣口的朋友在来一勺辣酱,即减肥有爽口好吃。
莜面怎样做好吃?
优质回答莜面的家常做法:
用开水把面烫熟,一边倒水,一边用筷子搅拌,没有干面后,用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板(大理石板),挨着自己的这面用布垫高一些,用手揪一块儿面,搓成长橄榄状,放在石板上,用右手手掌用力一推,使面成薄片,用左手揪起一头轻轻往回一甩,使其卷成一个卷儿,放在铺好笼布的笼屉上,依次码好。同上同时手工做了莜面_烙。搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片。
莜面怎么做才好吃?
优质回答莜面的做法一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活。前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做。这两种和面的方法,用水和莜面的比例基本上都是1:1,当然这和莜面本身的湿度有关系。面一般要浆的硬点,做出来不容易黏,更精到。
二、 开做了 这是揉好的莜面块,下面看看这个丑丑的面团可以做出什么好东东来。
*莜面鱼鱼 做法很简单啦,就是揪两小块面下来,在案板上用手搓,越搓越长,面鱼就变出来了!
*推窝窝 做法:揪一块面,放在刀背上(怕黏可以在刀背上稍微抹点油),然后用手掌给他推平了,用手指头揪起来顺势一甩,就在指头上卷成窝窝了,然后把那么多窝窝立在一起,好看吧!
*用压河捞的工具(偶是从山西带来的,不晓得北京有没有卖的) 做法:这个就简单了,莜面揉成长圆的棒棒,塞在这个工具里,转上面的把手,莜面鱼鱼就自己出来了。
三、 蒸莜面了 要点:锅里水开了才蒸莜面;莜面进锅后冒起汽来只蒸十分钟,千万别长了;最好是竹笼蒸,偶家没有,不锈钢的也凑乎;蒸好了出锅要晾晾,然后按它的纹理撕开
四、 吃法 莜面蒸好了,可以有好多种吃法,凉调、炒、菜汤或者肉汤拌,都美味之极。 莜面最佳搭配的几种东西:羊肉汤、辣椒、酸菜(圆白菜发的那种)、醋
*炒莜面 配料:尖椒、葱、蒜、酸菜,先进锅炒,后放入莜面翻几个个。最好先炝个红辣椒,很有味道。
炒好了: 偶家老领导用菜调的,偶在炒莜面里面又调了好多红辣椒吃的,好香啊!
*羊肉汤调莜面 今天家里没有蒸肉汤,偶就讲讲做法吧:羊肉,要肥一点的,剁成比肉馅稍整的小丁,放在碗里,调入盐、花椒面、酱油、姜末、葱末、胡油(北京没有这个东西,那就倒点色拉油进去好了),放入蒸锅中蒸30分钟,出来看看要是汤少,就少加点开水进碗里面。用这个汤调莜面,配上海南的灯笼椒,都不知道美味的怎么形容了
凉拌冷莜面
材料:莜麦面,黄瓜丝,胡萝卜丝,水萝卜丝,白萝卜丝,香菜,紫白菜丝,糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
做法:选用山西雁北高寒地区的莜麦面,用开水烫面,和好后擀成面条;煮熟过凉水;将各种配料、调料依个人口味拌制即可。
凉拌莜麦面
原料: 莜麦面,葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油
制作方法:
1. 从市场上买回来莜麦面。
2. 莜麦面用开水烫一下,然后用手将面揉匀,并搓成面条状。
3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅。)
4. 蒸好后拿出,分成一根根
5. 放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀就大功告成啦
家常莜面做法 家常莜面做法简述
优质回答家常莜面,舌尖上的北方滋味
莜面,一种源自塞北的古老面食,以其独特的口感和营养价值而备受追捧。在家制作家常莜面,不失为一种享受美食的乐趣。
莜面的前世今生
莜麦,莜面的原料,因其耐旱耐寒的特性,在北方广袤的土地上流传千年。古时,游牧民族以莜麦为粮,将莜麦磨成粉,掺水揉面,制成莜面。随着时代变迁,莜面制作技艺逐渐完善,演变为如今的美味佳肴。
家常莜面的做法
制作家常莜面,需要准备莜麦粉、面粉、水和盐。
莜麦粉的选择:选择颗粒均匀、颜色一致的莜麦粉,质量较好。
和面:将莜麦粉和少量面粉混合,分次加入温水,边加边搅拌,直至形成光滑的面团。需要注意的是,莜面和面不能太软,否则不易成型。
揉压:将面团揉搓20分钟左右,直到面团变得有弹性。这一步至关重要,可以去除面团中的杂质,改善莜面的口感。
制作莜面:用饸饹床或手工将面团压成细长的莜面,形状根据个人喜好而定。
煮制:将压好的莜面放入沸水中煮熟,待莜面浮起即可捞出。
莜面的美味吃法
煮熟的莜面可搭配各种酱汁食用,以下推荐几种经典吃法:
莜面栲栳栳:将莜面捏成碗状,加入鸡蛋、香菇、木耳等配料,蒸熟后浇上番茄酱汁,口感软糯鲜香。
莜面疙瘩汤:将莜面揪成小疙瘩,放入沸腾的汤中煮熟,加入羊肉、蔬菜等食材,清淡可口,营养丰富。
莜面鱼鱼:将莜面揉成长条,切成小段,下锅炸至金黄,外酥里嫩,是北方宴席上的常见菜品。
营养价值
莜面不仅美味,还富含营养价值。莜麦中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。尤其是膳食纤维,可以促进肠道蠕动消化。
温馨提示
控制水量:和面时,水量要适宜,太软的面团难以成型。
多揉压:揉压面团可以去除杂质,改善口感。
按需制作:一次制作的莜面不宜过多,吃不完的莜面冷冻保存,可以延长保质期。
搭配酱汁:莜面的美味离不开酱汁,可以根据个人喜好选择番茄酱、肉酱、蘑菇酱等搭配。
耐心品尝:莜面口感独特,软糯劲道,细细咀嚼,回味无穷。
对于肉末蘑菇汤的做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看合众百科的其他内容。
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