素馅饺子什么馅好吃__素馅饺孑用啥馅做法
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- 1、8种素馅好吃的饺子
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8种素馅好吃的饺子
最佳答案8种素馅好吃的饺子是:韭菜豆腐饺子、猪肉白菜饺子、青椒肉馅饺子、鲅鱼韭菜馅饺子、羊肉胡萝卜饺子、黄瓜鸡蛋馅饺子、茴香肉馅饺子、萝卜肉馅饺子。
1、韭菜豆腐饺子
材料:面粉,韭菜,豆腐,盐,鸡精,花生油。
做法:面粉加水和成软硬适中的面团,静置醒一会揉匀。韭菜洗净,豆腐切成小丁,一起放入盆里,加花生油,盐,鸡精一起拌匀。面团揪成小剂子,擀成中间稍厚边上薄的饺子皮。把馅料包上,捏紧,煮熟,出锅即可。
2、猪肉白菜饺子
材料:面粉,肉馅,白菜,盐,葱,姜,酱油,花生油。
做法:面粉加水和成面团,静置揉匀。把白菜剁碎,撒上少许盐煞去水分,捏去多余的水分备用。肉馅加入葱末,姜末,酱油,盐拌匀,再加入花生油拌匀,最后把白菜放入拌匀,饺子馅就调制好了。面团揪成小剂子,擀成饺子皮,包上馅料,煮熟即可。
3、青椒肉馅饺子
材料:面粉,青甜椒,肉馅,葱,姜,盐,酱油,花生油。
做法:先把青甜椒用擦丝器擦成青椒碎,捏去多余的水分。用青甜椒的水分加面粉和成面团,醒一会揉匀。肉馅加葱末,姜末,盐,酱油拌匀腌渍入味,再加入花生油拌匀,最后加入青椒碎拌匀即可。面团揉匀揪成小剂子,擀成饺子皮,包上馅料,捏紧,煮熟即可。
4、鲅鱼韭菜馅饺子
材料:面粉,韭菜,鲅鱼,葱,姜,生抽,盐,花生油。
做法:面粉加水和成面团,静置。先处理鲅鱼,把鲅鱼去皮去骨,鱼肉剁成鱼泥,加生抽,盐,葱姜末拌匀,多加入一些花生油拌匀,最后加入韭菜碎拌匀,鲅鱼馅就做好了。面团揉匀,揪成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料。锅里放水烧开,下入饺子煮熟,捞出即可。
5、羊肉胡萝卜饺子
材料:面粉,羊肉,胡萝卜,葱,姜,盐,生抽,花椒水,花生油。
做法:面粉加水和匀,醒一会儿,胡萝卜擦成丝剁碎备用。羊肉剁成肉馅,加入花椒水拌匀,搅打上劲,再加入生抽,盐拌匀,加入花生油,葱姜末拌匀,把剁好的胡萝卜放入充分拌匀。
面团揉匀,揪成小剂子擀成圆形的饺子皮,包入馅料,捏进口,饺子就做好了。锅里加水烧开,煮上饺子,开锅后加水激一下,熟透捞出。
6、黄瓜鸡蛋馅饺子
材料:面粉,黄瓜,鸡蛋,葱,姜,盐,鸡精,花生油。
做法:面粉加水和成软硬适中的面团,静置醒一会。黄瓜擦成丝剁碎,捏去多余的水分,鸡蛋炒熟成鸡蛋碎。把黄瓜和鸡蛋一起放入盆里,加葱姜末,盐,鸡精拌匀即可,炒鸡蛋时油已经够了,不需要额外再加。面团揉匀揪成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料,煮熟出锅。
7、茴香肉馅饺子
材料:面粉,茴香,肉馅,葱,姜,盐,酱油,花生油。
做法:面粉加水和成软硬适中的面团,醒一会揉匀。茴香摘洗干净,切碎,肉馅加酱油,盐,葱姜末拌匀,再加入花生油拌匀,最后放入茴香充分拌匀,茴香馅就做好了。面团揪成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料,捏紧不露馅即可。锅里烧开水,下入饺子煮熟,捞出。
8、萝卜肉馅饺子
材料:面粉,萝卜,肉馅,葱,姜,盐,鸡精,酱油,花生油。
做法:把面粉加水和匀成面团,醒一会。萝卜擦成丝,撒上少许盐煞去多余的水分,用手捏干,这样可去除萝卜的苦辣味。肉馅加入酱油,盐,葱姜末拌匀,倒入多一些花生油,最后加入萝卜拌匀成馅。面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮,包入萝卜馅,捏紧饺子,煮熟捞出。
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