红烧大对虾的做法！红烧虾怎么做才好吃？
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊红烧大对虾的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、红烧虾怎么做才好吃？
- 2、最简单的红烧虾怎么做
- 3、烧对虾的做法
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红烧虾怎么做才好吃？
优质回答红烧虾
食材明细
主料
对虾适量
姜适量
蒜适量
葱适量
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
红烧虾的做法步骤
1
对虾挑去虾线，剪去虾须洗净。
2
葱姜蒜切好。
3
热锅冷油，放入葱姜蒜煸香。
4
放入对虾炒变色。
5
放入料酒、生抽、少许盐翻炒，加少许水焖2分钟。
6
放入葱段出锅。
红烧大虾
工艺炒
口味咸鲜味
时间30分钟
难度未知
主料main
大虾一斤3人份
辅料others
葱姜蒜适量 生抽两大勺 白砂糖两小勺 耗油一勺 十三香一小勺 鸡精两小勺 玉米淀粉一小勺 料酒适量 辣椒面一点点
红烧大虾的做法
步骤step
1
处理大虾，首先泡水洗净，然后再用剪刀从背部剪开，把里面的线拉出来，用料酒，姜片腌制一会儿。晾干即可。再切一点葱姜蒜。
步骤step
2
准备红烧汤汁，生抽两大勺，白砂糖两小勺，鸡精一小勺，耗油一勺，料酒一勺，一点点辣椒面，十三香，清水，量到碗边再搅拌均匀。
步骤step
3
锅中放油，爆香葱姜蒜，油量可稍微多一点点。
步骤step
4
将大虾倒入，快炒均匀，颜色变成红色即为成熟。
步骤step
5
炒至虾子变色后，转小火。
步骤step
6
锅中倒入准备好的汤汁，焖一会儿。
步骤step
7
汤汁还有一半的时候，加入一点玉米淀粉，使得汤汁更浓稠，再撒入熟黑芝麻，炒几下，保留一部分汤汁，即可出锅。
红烧大虾的成品图
红烧大虾的烹饪技巧
技巧tips
最简单的红烧虾怎么做
优质回答一、十分钟做好吃的红烧大虾的用料
对虾 若干料酒 三勺糖 一小勺生抽 两勺淀粉 适量蒜末 五小瓣（按自己口味）清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤
步骤 1
准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便
步骤 2
锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃
步骤 3
将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
步骤 4
出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
二、好吃到爆炸的红烧大虾的用料
虾 10只 生抽 1.5勺 蚝油 一勺
番茄酱 一勺 糖 半勺 料酒 四分之一勺
姜 适量 葱 适量 蒜末 适量
好吃到爆炸的红烧大虾的做法步骤
将做法
1
、先把虾线挑出，然后用厨房纸巾擦干水分
2
、
起锅烧油，把虾放进去煎到两面金黄，然后捞出备用
3、调个酱汁。1.5勺生抽 一勺耗油 一勺番茄酱 四分之一勺料酒 半勺糖，加适量的水搅拌均匀
。
4
、用煎虾剩下的油炒香葱姜蒜沫，然后倒入酱汁，等酱汁开锅之后把虾放进去。
5、
汤汁收的就可以出锅啦，喜欢汤汁多一点的也可以多留一点汤。咸淡可以自己尝尝，我是觉得这样不需要再放盐了。
烧对虾的做法
优质回答对虾是营养价值很高的食物，但可能很多人都不知道正确的吃法，所以得不到最高级的美食享受，因此今天介绍的美食就和对虾有关，那就是红烧对虾，下面告诉大家正确的做法。
一、红烧对虾的做法
主料
对虾300克。
辅料
玉兰片15克香菇（鲜）15克毛豆10克。
调料
花生油60克料酒15克酱油20克淀粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克盐2克大葱5克姜3克花椒2克。
做法
1、将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；
2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；
3、玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；
4、冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；
5、葱、姜分别去皮，洗净，切末；
6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；
7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；
8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；
9、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
二、红烧对虾的做法步骤
1、虾冼净，材料准备好。
2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，放入对虾。
3、倒入料酒
4、加入米醋
5、加入白糖
6、加入葱花炒熟。
7、盛盘可以食用。
小窍门
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
三、红烧对虾
材料
对虾
做法
步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。
步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟红烧大对虾的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击合众百科的其他内容。
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