红烧大对虾的做法!红烧虾怎么做才好吃?
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊红烧大对虾的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、红烧虾怎么做才好吃?
- 2、最简单的红烧虾怎么做
- 3、烧对虾的做法
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红烧虾怎么做才好吃?
优质回答红烧虾
食材明细
主料
对虾适量
姜适量
蒜适量
葱适量
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
红烧虾的做法步骤
1
对虾挑去虾线,剪去虾须洗净。
2
葱姜蒜切好。
3
热锅冷油,放入葱姜蒜煸香。
4
放入对虾炒变色。
5
放入料酒、生抽、少许盐翻炒,加少许水焖2分钟。
6
放入葱段出锅。
红烧大虾
工艺炒
口味咸鲜味
时间30分钟
难度未知
主料main
大虾一斤3人份
辅料others
葱姜蒜适量 生抽两大勺 白砂糖两小勺 耗油一勺 十三香一小勺 鸡精两小勺 玉米淀粉一小勺 料酒适量 辣椒面一点点
红烧大虾的做法
步骤step
1
处理大虾,首先泡水洗净,然后再用剪刀从背部剪开,把里面的线拉出来,用料酒,姜片腌制一会儿。晾干即可。再切一点葱姜蒜。
步骤step
2
准备红烧汤汁,生抽两大勺,白砂糖两小勺,鸡精一小勺,耗油一勺,料酒一勺,一点点辣椒面,十三香,清水,量到碗边再搅拌均匀。
步骤step
3
锅中放油,爆香葱姜蒜,油量可稍微多一点点。
步骤step
4
将大虾倒入,快炒均匀,颜色变成红色即为成熟。
步骤step
5
炒至虾子变色后,转小火。
步骤step
6
锅中倒入准备好的汤汁,焖一会儿。
步骤step
7
汤汁还有一半的时候,加入一点玉米淀粉,使得汤汁更浓稠,再撒入熟黑芝麻,炒几下,保留一部分汤汁,即可出锅。
红烧大虾的成品图
红烧大虾的烹饪技巧
技巧tips
最简单的红烧虾怎么做
优质回答一、十分钟做好吃的红烧大虾的用料
对虾 若干料酒 三勺糖 一小勺生抽 两勺淀粉 适量蒜末 五小瓣(按自己口味)清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤
步骤 1
准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便
步骤 2
锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃
步骤 3
将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!
步骤 4
出锅前尝尝咸淡,觉得不够咸再放适量盐,做这道菜动作要快一些,不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!
二、好吃到爆炸的红烧大虾的用料
虾 10只 生抽 1.5勺 蚝油 一勺
番茄酱 一勺 糖 半勺 料酒 四分之一勺
姜 适量 葱 适量 蒜末 适量
好吃到爆炸的红烧大虾的做法步骤
将做法
1
、先把虾线挑出,然后用厨房纸巾擦干水分
2
、
起锅烧油,把虾放进去煎到两面金黄,然后捞出备用
3、调个酱汁。1.5勺生抽 一勺耗油 一勺番茄酱 四分之一勺料酒 半勺糖,加适量的水搅拌均匀
。
4
、用煎虾剩下的油炒香葱姜蒜沫,然后倒入酱汁,等酱汁开锅之后把虾放进去。
5、
汤汁收的就可以出锅啦,喜欢汤汁多一点的也可以多留一点汤。咸淡可以自己尝尝,我是觉得这样不需要再放盐了。
烧对虾的做法
优质回答对虾是营养价值很高的食物,但可能很多人都不知道正确的吃法,所以得不到最高级的美食享受,因此今天介绍的美食就和对虾有关,那就是红烧对虾,下面告诉大家正确的做法。
一、红烧对虾的做法
主料
对虾300克。
辅料
玉兰片15克香菇(鲜)15克毛豆10克。
调料
花生油60克料酒15克酱油20克淀粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克盐2克大葱5克姜3克花椒2克。
做法
1、将对虾剪去须、腿,挑出头中沙包和背上的沙肠,洗净,放在案板上;
2、用刀切下虾头,虾体在的切为3段,小的切为2段;
3、玉兰片洗净,切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形;
4、冬菇去蒂,洗净泥沙,也切成片;
5、葱、姜分别去皮,洗净,切末;
6、将锅架在火上,放油烧至七八成热时,下入虾段速炸至七八成熟,倒入漏勺,控净余油;
7、原锅留少许底油,烧至七八成热,下入葱、姜末炝锅,出香味后下入虾头,炒出红汁;
8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下,随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤,烧开;
9、再放入炸虾段,汤再开时,改用小火烧5~8分钟,见汤汁不多时,加入味精拌匀,调好口味,用湿淀粉勾芡,淋入花椒油即成。
二、红烧对虾的做法步骤
1、虾冼净,材料准备好。
2、锅内油烧至六成熟,用姜片、干辣椒爆锅,放入对虾。
3、倒入料酒
4、加入米醋
5、加入白糖
6、加入葱花炒熟。
7、盛盘可以食用。
小窍门
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
三、红烧对虾
材料
对虾
做法
步骤1:这种对虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净就行了。
步骤2:热锅加油,油微热时加姜片,少加几个干辣椒炝锅,然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3:加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。
步骤4:大火转中火,稍微添水焖2到3分钟,喜欢汤多点的话,多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉,很不错的。然后大火收个汁,撒点葱花就好。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟红烧大对虾的做法这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击合众百科的其他内容。
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