四川宜宾烧腊怎么做

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊四川烧腊的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：

• 1、如何看待四川人？
• 2、内江有什么好吃的

如何看待四川人？

优质回答中秋国庆八天大假，大家都耍开心了吗？

假期尾声，去远方已经来不及，

不如徜徉在家乡美食中，

用记忆中的味道为假日时光画上圆满的句号。

奉上四川美食大盘点~看看你的家乡有哪些好吃的？

成都美食

夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。人称"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

德阳美食

什邡板鸭

什邡特产的生板鸭、熟板鸭，系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。

板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。因为名师各有师承，所以什邡烧腊鸭子亦各有风味，但皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特，则是它们的共同特色。

绵阳美食

虎皮羊肠

虎皮羊肠是绵阳的特色小吃，咸鲜味型。色如虎皮，软略脆，咸鲜而香。把熟羊肥肠切成段，用盐、酱油、花椒水渍入味，用水豆粉拌匀。锅内菜油烧至七成热时，下肥肠炸至呈黄色时，捞出沥干油。滗去余油，下蒜片、姜片、葱段炒香，下水发木耳、肥肠合炒，烹入滋汁，淋香油簸匀即成。

绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，绵阳米粉分为不同的口味：牛肉米粉；肥肠米粉；元子米粉；鸡汤米粉；笋子米粉等。可以这样说，如果到绵阳不品尝绵阳米粉，就不算真正到过绵阳。

自贡美食

自贡冷吃兔

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。冷吃兔还有一个特点，不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头。

内江美食

内江牛肉面

内江牛肉面是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一。张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

内江蜜饯

内江蜜饯是四川省内江市著名的地方小吃。选用优质的白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料，使用传统的生产工艺，经过十几道工序精工细作而成。主要品种有：金钱桔、梨脯、杏子、寿星桔、枣子、桔红、天冬、桃子、苹果、樱桃、冬瓜等。

摄影/王斌

乐山美食

钵钵鸡

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

跷脚牛肉

跷脚牛肉是乐山的国家级非物质文化遗产，更是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。

攀枝花美食

盐水肫花

盐水肫花是一道四川的名菜，形如花朵，质地脆嫩，清淡爽口，因鸡肫切了花刀，成品形如花朵而得名，这个菜属于热做凉吃，肫花吃起来脆嫩爽口，是很美味的小凉菜，也是很不错的下酒小菜。

泸州美食

搭搭面

搭搭面是叙永的传统名吃，骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，扑鼻生香，入口味美、味鲜，经济实惠而名传永宁河上下。后来，又在绍子上作了改进，把川南小面风味与搭搭面原汤结合，使其制作工艺不仅成为一种技艺表演，而且口感、质感更满足人们的要求。

古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡在泸州也是家喻户晓的，之所以这么美味，是源于对食材的精挑细选，优选古蔺特质家养土鸡，再用中草药熬制的香料将鸡煮熟，配以精致的蘸水，这道美味的麻辣鸡才算真正完成。反正小编对麻辣鸡是毫无抵抗力的，其中的美味也只有自己去品尝了才知道。

泸州黄粑

泸州黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为泸州特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。

广元美食

豆瓣鲜鱼

豆瓣鲜鱼是一道四川的传统名菜，属于川菜。其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜，带有浓郁的川菜风味和特点。成菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道香辣，略带甜酸。具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒之功效。

剑门关豆腐

剑门关豆腐，也称“剑门豆腐”，指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的豆腐。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。

蒋孟涛/视界

南充美食

川北凉粉

川北凉粉也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

眉山美食

东坡肘子

东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆。具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。东坡肘子与东坡肉一样，相传是因苏东坡对其的喜爱而出名，之后便成为了人们桌上常见的美食。

宜宾美食

李庄白肉

李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口、肥而不腻、咀嚼化渣等特点。

广安美食

粉蒸鲶鱼

粉蒸鲶鱼是广安的一道传统名菜，堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鲶鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。

盐皮蛋

盐皮蛋既有盐蛋又有皮蛋的美味，此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%。盐皮蛋还是较好的健脑食品。

达州美食

灯影牛肉

灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

雅安美食

酥盒回锅肉

酥盒回锅肉是四川雅安的一道传统名菜，色泽红亮，肉片形似灯盏，锅魁酥香，家常味浓郁。

砂锅雅鱼

砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜，为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安难以忘怀。

巴中美食

恩阳提糖麻饼

恩阳提糖麻饼名扬川内外，在“四川南江红叶节”上被誉为“最好的特产”。麻饼在恩阳已有五百多年的历史，林家世代以此为业。提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传，从不外传。

甘孜美食

巴塘团结包子

巴塘团结包子外形别致，似包非包，似饼非饼，可大可小，小的一个可供五口之家一顿食用，大的一个可供一排人果腹。主食副食兼有，味道鲜香、油而不腻。每逢过年过节或者亲友团聚，常常蒸制这种团结包，以示庆贺。

牛肉焦饼

牛肉焦饼主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄，皮酥脆香鲜。

大家看完有没有流哈喇子~

是不是想飞奔回家吃个遍！

你的家乡在哪里？

有哪些我们不知道的美食呢？

快来告诉我们~

编辑/肖蓉

内江有什么好吃的

优质回答内江的东西都好吃，真的。特别是那些不是很贵的小吃，味道真的很好。特产有蜜饯类的甜食，喜欢吃甜食的会觉得很好吃，不喜欢的就不说了。另外，火锅鱼做得很不错，几乎每个火锅店都会做，做得差一点的没什么生意，只要那些人员爆满的地方你去就行了，准不会错的。

小吃清单：

1 北街面馆的排骨面和他旁边的面馆的牛肉面，以及这两家的炝锅面，凡是内江人都知道，老字号，比我年龄还长，凡是内江人我想应该都知道哈

2 北街铺盖面，北街面馆下面点也是老字号只是没北街面馆这么长

3北街雅巷小吃的蒸饺，内江一绝，不过这个店子很小，不容易被发现，老字号有近10年

4 上南街六中南校区对面的钵钵鸡以及旁边的玉姐钵钵鸡，我想是六中七中二中十四小的学生就不用我多说了

5 上南街中间的珍珠奶茶，便宜，味道好

6 上南街的红油抄手，内江人都知道，我们何老大家的，在内江的名气就不用说了

7 上南街的桥上米线的牛肉米线以及三鲜米线，红油抄手对面，不过05我初中毕业后那种独特的味道就失传了，现在的老板已经不一样了

8 上南街的老麻抄手，红油抄手对面的巷子里，时间不长，3年左右，但是是内江第一家老麻，也是最好吃的

9 四方块每个角的烧烤，是内江人都清楚，上南街下来的那家里脊和鸡皮，钟鼓楼那家的土豆，沱江妓院旁的豆腐皮及羊肉，德克士旁的豆腐肉，鹌鹑，还有那三家的鸡肉都不错

10 步行商场末的小吃，凉面，水粉，凉粉等，老字号，比我年龄长

11 工商街六小门口的锅魁，比我年龄长，老字号，六小的，以及附近的人没有哪个不知道

12 工商街六小门口出来点下来点，一家冒菜

13 工商街六小门口出来下来点的冰粉，凉虾之类，全年供应，和我年龄，分店在上南街通向民乐的那个通道里，城南派出所附近

14 沱江剧院附近的串串香，现在涨价好厉害，吃一顿和火锅了，不过还是有好多去吃 15 西门桥上来点的雅安砂锅，内江无人能比

16 西门桥下寡妇面，内江人敢说哪一个不知道？长期去看到别个开本田，奥迪去。就是我一直搞不懂的是为什么寡妇面硬要开到西门桥下？

17 西门桥下寡妇面过去的烧烤的烤鱼，哎呀，想起05暑假，晚上在那耍累了，到那里吃小鱼，不摆了

18 甜城大厦出来点的那家炒饭

19 汉安大道稀饭大王旁边的宜宾燃面以及那家的蒸蛋，哇……比去宜宾吃那里地道的宜宾燃面还巴适

20 六中东校区门口每天下午有个中年妇女挑来的凉面，甜醋味，呵呵，想起高中咯，六中东校区修起的时候起她就每天都来，就是她是移动的，只有固定时间去才能吃到

21 翔龙中学门口的臭豆腐，不过现在好像没了，唉，一大损失啊

22 二中门口的北方水饺，以及出来的那家九圆多味包

23 师院（师院最近改名为内江师范大学郁闷ING）门口的龙虾，师院学生，一中学生都知道吧！

24 半坡井每天晚上一个中年男子的烧烤，哇！

25 十四小门口有家卖小学生土豆那种，一毛一串，特色是沾豆腐皮

26 麦香园，六中两个校区门口，以及二中门口，及中央路沱江剧院旁都有，他的面包吃到就一个词，实在。他原来的毛毛虫，哇，之安逸。不过04之后味道就变了，现在已经和原来不一样了。（茶客推荐汉堡，实惠又好吃）

27 后家巷的一家牛肉面，不过内江的牛肉都很好吃

大家一定要去吃哇！

28 大洲广场，金子台对面的乐至烧烤，那里也不错，就是对于烧烤来说有点贵

29 沱江剧院对面的乖乖的茄汁番茄蛋炒饭

30 交通路新菜市场每天早上的豆浆油条

31 体育场旁边的一家燃面 来内江的朋友些 挨到挨到带你吃够

32南门新菜市场的皇家烤鸭，是新开的，不过味道还不错

33 工商街里的华华小吃，尤其是绿豆沙

34 水巷子（钟鼓楼左手第一条巷子，通向河坝街）里面有家面馆，实惠又好吃

通过上文，我们已经深刻的认识了四川烧腊的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看合众百科的其他内容。