雪菜小黄鱼汤的正宗做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊麻辣小黄鱼汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小黄鱼炖汤之前要不要盐一下
最佳答案小黄鱼汤
原料：小黄鱼250克，素油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油各适量。
小黄鱼汤的做法
1．小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。
2．烧油锅，油七成热时，入小黄鱼煎黄捞出。
3．锅底留油，将姜、葱末、雪菜煸炒一会，加入肉汤、糖，烧开放入小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。
小黄鱼汤的功效：本品性味甘平，能开胃、益气、填精，脾胃不佳之孕妇食之尤益。
小黄鱼做汤怎么做好吃
最佳答案小黄鱼一般都是炖汤喝，不过至于和什么一起炖汤喝那就看个人喜欢了。有的搭配会比较好，有的搭配则一般。但无论如何，小黄鱼汤。都会做得很鲜很香。下面就会告诉你如何能做好小黄鱼汤。
小黄鱼怎么炖汤好喝
小黄鱼番茄豆腐汤的做法：
1、先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。
2、热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。
小黄鱼怎么炖汤？小黄鱼炖汤怎么做好吃？
3、再倒油烧热，爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。
4、接着就倒入适量的水，同时放入豆腐和料酒开大火烧开。
5、接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会，等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。
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黄鱼雪菜汤做法
材料：
黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法 ：
1、黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。
2、雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。
3、锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
4、煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。
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小黄鱼的做法
1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净，放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。腌渍好的小黄鱼控干水分，沾上一层干淀，炒锅烧热，放入食用油，放入沾好面粉的小黄鱼。
2、煎至两面金黄，盛出备用。葱切断，姜切片、蒜切末备用。炒锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
3、放入两大勺甜面酱炒香。面酱炒香，放入煎好的小黄鱼。加入水，稍稍没过小黄鱼，倒入料酒。
4、加入一大勺白糖，两勺老醋、少许食盐（一定要少放，面酱已经很咸了），倒入少许老抽调色。（老抽不放也可，面酱已经有颜色了）大火烧开，转中火烧制入味，汤汁剩三分之一时，大火把汁收尽即可。
如何做“雪菜小黄鱼汤”
最佳答案雪菜小黄鱼汤.1.材料(小黄鱼若干条、雪菜若干、大蒜、姜丝、红辣椒若干，葱若干)
2.把小黄鱼下锅，正反面煎透。
3.放入大蒜头和大蒜叶加料酒.
4.放水煮
5.放入雪菜、鸡精、盐若干，再煮。
6.出锅 (放上葱和红辣椒，
小 黄 鱼 汤
用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。
做法：小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿，开油锅，幼温七成，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。锅留底油，将葱、姜末、雪菜煸炒，下进肉汤、糖烧开放进小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。
此汤滋补健身、开胃消导，且肉质细嫩，含大量优质蛋白，是理想的营养菜肴。
宁波咸菜黄鱼汤的做法
最佳答案咸菜小黄鱼汤
7.3 综合评分
53 人做过这道菜
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玛门666
适合一个人的量~
用料
雪菜 1小碗
小黄鱼 2条
生姜
葱花
料酒
咸菜小黄鱼汤的做法
将小黄鱼洗净，放于通风处，晾干表面水分。或用厨房纸擦干。
在此期间，将雪菜切段备用，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花。
锅里放油，放入姜片炒出香味，放入小黄鱼，煎至两面稍金黄。取出姜片。
加入沸水至没过小黄鱼，加少许料酒，待汤汁稍变白色，放入雪菜，姜丝，小火煮5分钟左右。
尝一下咸淡，放入适量盐，出锅。放上葱花即可。
小贴士
以为雪菜有咸味，盐放的量根据个人口味和实际情况而定。
小黄鱼在晾干前可以抹少许盐，防止在煎鱼时鱼形状的破碎。
宁波小菜太咸了，雪里蕻要适可而止。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多麻辣小黄鱼汤的做法大全的信息，欢迎点击合众百科其他内容。
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