超好吃的饼干做法大全:100种饼干的做法大全

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊超好吃的饼干做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文分为以下多个解答，欢迎阅读：

• 1、自制新年小饼干满满心意|做法简单
• 2、好吃饼干的做法

自制新年小饼干满满心意|做法简单

最佳答案自制新年小饼干：爱意满怀，做法简便

临近新年，空气中弥漫着喜悦的气息，亲手制作一份充满心意的礼物，将温暖与祝福传递给心爱的亲朋好友，岂不妙哉？今天，就让我们一起动手制作香甜可口的自制新年小饼干，用甜蜜的味道点亮这个特殊的日子。

材料准备

准备好以下材料，开启我们的新年烘焙之旅：

黄油或人造黄油：113 克

细砂糖：70 克

鸡蛋：1 个

香*精：1 茶匙

低筋面粉：200 克

食用色素（可选）：根据个人喜好添加

制作步骤

预热烤箱

将烤箱预热至 175 度。铺好烤盘，在上面放置一张烘焙纸。

2. 打发黄油和砂糖

使用电动打蛋器或手动搅拌器，将软化后的黄油和细砂糖打发至蓬松发白。

3. 加入鸡蛋和香*精

打发好的黄油和砂糖中加入鸡蛋和香*精，继续搅拌均匀。

4. 加入面粉

逐渐加入低筋面粉，一边加入一边搅拌，直到面粉完全与湿料融合，形成面团。

5. 分割面团

将面团分成两份，其中一份保留原色，另一份可以添加食用色素，揉捏均匀形成彩色面团。

6. 冷藏面团

将两种面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 1 个小时。这将使面团更容易成型。

7. 擀平面团

从冰箱中取出面团，在撒有少许面粉的平面上擀成长方形薄片，厚度约为 3 毫米。

8. 切割小饼干

使用饼干模具切割出各种形状的小饼干，并放置在铺好烘焙纸的烤盘上。

9. 烘烤

将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤 10-12 分钟，或直至边缘微微变黄即可。

10. 放凉及装饰

将烤好的饼干从烤箱取出，放在烤架上冷却。冷却后可以根据喜好进行装饰，如撒上糖粉、淋上巧克力酱或粘上五颜六色的糖珠。

创意无限

发挥你的想象力和创造力，制作出各种形状和口味的新年小饼干。

雪花形小饼干：使用雪花形状的饼干模具，并添加蓝色或白色食用色素，营造冬日节庆氛围。

圣诞树形小饼干：使用圣诞树形状的饼干模具，并用绿色食用色素装饰，点缀上红色和金色的糖珠。

姜饼小饼干：在面团中加入姜粉、肉桂粉、丁香粉等香料，烘烤后散发出诱人的姜饼香气。

巧克力曲奇：在面团中加入巧克力豆或切碎的巧克力，烘烤后拥有丰富的巧克力口味。

贴心提示

黄油和鸡蛋应在室温下软化，以获得更好的打发效果。

面团在冰箱中冷藏的时间越长，擀平和成型就越容易。

如果没有饼干模具，可以使用刀具或其他厨房用具切割出小饼干。

烘烤时间根据饼干的厚度和形状而异，可根据实际情况调整。

冷却后的饼干可以储存在密闭容器中，室温下保存 3-5 天。

亲手制作新年小饼干，不仅是一份美味的礼物，更是一份承载着爱意和心意的珍贵礼物。与亲朋好友一起分享这份甜蜜，让他们感受到你的心意，在这个特殊的日子留下难忘的回忆。

好吃饼干的做法

最佳答案一、燕麦粗纤芝麻饼干

【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右

【步骤】

1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。

2、倒入玉米油后用手抓匀。

3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。

4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。

5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。

二、核桃酥

【材料】低筋面粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小苏打1/3茶匙，盐0.5克，糖粉40克，鸡蛋液20克，炒熟黑芝麻2克

【步骤】

1、玉米油、糖和盐拌均匀，拌至糖溶解。

2、倒入鸡蛋液拌匀。

3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎，拌成团。

4、分成16份，搓圆，然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。

5、放入已经预热到175度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟。

三、营养芝麻苏打饼干

【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，苏打粉1/4茶匙，细砂糖12克，盐1克，炒熟黑白芝麻各6克

【步骤】

1、牛奶加温到30几度，倒入酵母和糖，拌至溶解。

2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀将它们压拌成团。

3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面团，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。

4、用擀成棍将面团擀成薄面片，可以垫张保鲜膜更易操作。

5、用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。

6、将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者牙签戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。

7、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟。

四、红薯饼干

【材料】红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克

【步骤】

1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。

2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。

4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。

5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。

6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。

五、杏仁酥饼

【材料】杏仁粉20克，低筋面粉90克，糖粉30克，蛋黄1个，玉米油45克，苏打粉1克

【步骤】

1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀，倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。

2、用刮刀压拌成团，分成10份，放在不粘烤盘上。

3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。

4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。

六、蔓越莓饼干

【材料】蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克

【步骤】

1、切成小块的黄油在室温下软化，倒入糖粉。

2、用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态，全蛋液分3次倒入到黄油里，待打好吸收了再加入下一次。

3、将面粉过筛进去，蔓越莓切碎倒入并拌均匀，并弄成面团。

4、放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，冷冻1个小时。

5、将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。

6、放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右。

七、蛋元饼

【材料】鸡蛋1个，鸡蛋黄2个，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，细砂糖34克，盐1克，无铝泡打粉2克

【步骤】

1、鸡蛋黄和鸡蛋磕在打蛋盆里，用电动打蛋器打至粗泡。

2、倒入糖和盐，再打至画出8字也不易消失。

3、将一半的粉类过筛进去，均匀地撒在表面，用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉类，分两次会更容易拌均匀。

4、拌好的面糊很浓稠。

5、将面糊放进裱花袋里，用圆形的裱花嘴，挤在铺了油纸的烤盘上，大概可以挤50个左右的小饼干。

6、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

八、花生酥

【材料】低筋面粉85克，花生碎45克，蛋液25克，细砂糖25克，玉米油30克，小苏打1/3茶匙，盐适量

【步骤】

1、花生碎用研磨机打成粉末状。

2、面粉和小苏打混合过筛。

3、玉米油、糖和盐拌匀后，加入蛋液，搅拌均匀。

6、倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。

9、每个10克，揉圆，一共可以做20-21个。

10、放入已预热到170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

温馨小提示：

1、烘烤结束，将饼干取出晾凉，放密封盒里保存。

2、各家烤箱脾气不同，烤箱温度仅供参考，在烘烤的最后几分钟要留意饼干的上色情况，以免上色严重，影响外观。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟超好吃的饼干做法大全这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击合众百科的其他内容。