用叉烧酱做叉烧肉的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊叉烧酱做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、叉烧酱怎么做?
- 2、叉烧酱的做法最正宗的做法?
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叉烧酱怎么做?
最佳答案主料蜂蜜60g、白糖30g、黄豆豆瓣酱15g、蚝油15g、老抽15g、生抽15g、料酒15g、大蒜20g、辅料盐5g、红曲粉10g、胡椒粉5g
步骤
1、大部分原料集合(主料蜂蜜60g、白糖30g、黄豆豆瓣酱15g、蚝油15g、老抽15g、生抽15g、料酒15g、大蒜20g、辅料盐5g、红曲粉10g、胡椒粉5g)
2、将红曲米放入料理机的研磨杯中(研磨杯只能放干性材料)
3、开电搅拌约1分钟
4、打成红色粉末状
5、大蒜用刀背拍散,去皮冲洗干净
6、将大蒜切成蒜末,或者可以用小工具捣成蒜泥
7、1汤匙(15毫升)老抽倒入大碗中
8、加1汤匙生抽
9、1汤匙蚝油
10、1汤匙黄豆豆瓣酱
11、1汤匙料酒(或米酒)
12、2汤匙白糖(或麦芽糖更佳)
13、1/4茶匙(5毫升)盐
14、1/2茶匙(10毫升)红曲粉(可用红腐乳替代,若无可不加)
15、1/4茶匙胡椒粉(或五香粉)
16、倒入1/4杯(60毫升)蜂蜜以及蒜末
17、酱料加30毫升清水,于锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却
叉烧酱的做法最正宗的做法?
最佳答案材料
二汤匙酱油,
一汤匙蚝油,
一汤匙海鲜酱,
一汤匙酒,
三汤匙沙糖,
一茶匙蒜茸,
四分之一杯蜂蜜,
四分之一茶匙盐,
四分之一茶匙五香粉或胡椒粉,
材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。
做法
将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的
烤箱250度预热,180度烤30分钟(期间将叉烧翻转两三次,再刷一次叉烧酱)
刷一层蜂蜜,150度烤5分钟即可。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对叉烧酱做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看合众百科的其他内容。
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