素酸菜汤怎么做好吃:素酸菜的做法
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- 1、素炒东北酸菜的做法
- 2、素蘸酸菜的做法，素蘸酸菜怎么做好吃，素蘸酸菜
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
素炒东北酸菜的做法
最佳答案素炒酸菜的用料
酸菜 3棵香芹 少量姜 少量大蒜 3瓣尖椒 2个盐 少量耗油
素炒酸菜的做法步骤
步骤 1
酸菜在锅里烘干水分，盛出
步骤 2
把尖椒、香芹、蒜、姜切好备用
步骤 3
油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味
步骤 4
放入酸菜，放少量盐
步骤 5
放入耗油，出锅
从小就好喜欢吃酸菜。过于每年的二三月，都是青黄不接的季节。于是，我妈妈会趁地里有丰富的芥菜的时候，用瓦缸做大量的酸菜。看了那么多年，我也学会做了。今天，我要做的是如何炒好吃的酸菜哦。不过，买这些酸菜，我一般不去那些专门卖酸菜的摊买，因为担心是用工业盐生产了。所以，我经常去那些自己种菜卖，顺便自己做些酸菜卖的阿姨那买。有空的话，我也自己买新鲜的青菜回来，自己做酸菜。
食材明细
酸菜、姜、花生油、盐、白糖。
1、酸菜买回来后，用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些。
2、之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净。
3、然后挤干水分。
4、切成细段。
5、锅烧热，不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干。
6、等水分炒干之后，把剁好的姜末放酸菜里，淋上花生油炒，再下点白糖调味。如果喜欢辣的，可以切几只泡辣椒下去哦，酸酸辣辣的真好吃。
素蘸酸菜的做法，素蘸酸菜怎么做好吃，素蘸酸菜
最佳答案食材
主料
酸菜
500g
辅料
糊辣椒面
1勺
盐
适量
味精
少许
酱油
适量
大蒜
适量
葱
少许
水豆豉
1勺
步骤
1.渍好的酸菜捞出来
2.酸汤太粘稠了，酸菜还得洗洗清爽点
3.这是洗好挤干水分的酸菜
4.找个小碗做个蘸水，切蒜末
5.做蘸水。依次放入蒜末、糊辣椒面、盐、味精、葱花，酱油可以适当多一点点。
6.蘸着吃，嗯，纯素菜，尤其适合吃大鱼大肉腻了没胃口的朋友哦！
7.差点忘了，冰箱里还有水豆豉，放1勺，这味道，非常可以啦！
小贴士
蘸水可根据自己喜好来做，我这个蘸水是最简单的啦，按照贵州人的口味，有些还会配点切碎的折耳根或是木姜子油那是最好啦，总之糊辣椒面是一定要有的，蘸素菜吃必不可少
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对素酸菜汤怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看合众百科的其他内容。
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