冬天大白菜怎么烧才好吃

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊大白菜火烧怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文导航，以下是目录：

• 1、大白菜怎么吃
• 2、冬天的白菜怎么做好吃
• 3、冬天家里的大白菜太多了，大家有什么好吃的做法，求推荐？
• 4、冬天的白菜怎么做才好吃拜托各位了 3Q

大白菜怎么吃

优质回答大白菜的多样烹法：从常见到新颖

大白菜作为冬季常见的蔬菜，以其清甜脆嫩的特点深受人们喜爱。它不仅营养丰富，而且做法多样，下面就来一一介绍大白菜的多种烹饪方式。

清炒大白菜：简便爽口

清炒大白菜是家常做法中最常见的。将白菜帮切丝，叶子切段，热锅加油，先放入白菜帮翻炒至断生，再加入白菜叶一同翻炒。加入少许盐和鸡精调味，即可出锅。这道菜清脆爽口，保留了白菜的原汁原味。

大白菜炖粉条：鲜香浓醇

大白菜炖粉条是一道东北名菜。将白菜帮切块，叶子切段，粉条提前泡发。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜帮翻炒至变软，再加入白菜叶和粉条。加水没过食材，加入酱油、盐、糖调味，炖煮至白菜软烂、粉条入味。这道菜鲜香浓醇，暖胃又开胃。

大白菜包子：鲜美多汁

大白菜包子是北方地区冬季的常见小吃。将大白菜帮切末，用盐腌制出水分，挤干水分。加入猪肉馅、葱姜末、盐、鸡精等调料搅拌均匀。用包子皮包入馅料，蒸制或煎制即可。大白菜包子的鲜美多汁，让人回味无穷。

大白菜汤：清淡养生

大白菜汤是一道清淡养生的菜品。将大白菜帮切块，叶子切段。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜帮翻炒至变软，再加入白菜叶。加水没过食材，加入盐调味，煮沸后转小火炖煮至白菜软烂。这道菜清淡爽口，滋阴润肺。

腌制大白菜：酸爽开胃

腌制大白菜是一种传统的冬季保存白菜的方法。将大白菜帮切块，用盐腌制出水分，挤干水分。加入姜丝、辣椒粉、花椒粉等调料搅拌均匀，放入坛子或容器中压实，密封后发酵。腌制好的白菜酸爽开胃，是许多人冬季的挚爱。

大白菜沙拉：健康清爽

大白菜沙拉是一种健康清爽的西式吃法。将大白菜帮切丝，叶子切碎。加入苹果丝、胡萝卜丝、洋葱丝等蔬菜，淋上沙拉酱搅拌均匀。这道菜清脆爽口，富含多种维生素和纤维素。

大白菜饼：香脆可口

大白菜饼是山东地区的特色小吃。将大白菜帮切末，用盐腌制出水分，挤干水分。加入面粉、鸡蛋、盐、葱花等调料搅拌均匀。平底锅加油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。煎至两面金黄酥脆即可。大白菜饼香脆可口，外焦里嫩。

大白菜炒肉：营养丰富

大白菜炒肉是一道营养丰富的家常菜。将大白菜帮切丝，叶子切段，猪肉切片。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色，再加入白菜帮翻炒至断生，再加入白菜叶一同翻炒。加入酱油、盐、鸡精调味，即可出锅。这道菜荤素搭配，营养均衡。

冬天的白菜怎么做好吃

优质回答干锅辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

1、准备好所有的食材

2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微黄

6、再放入青辣椒炒香

7、淋入黄酒炒香

8、再加入老抽

9、加入蚝油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的大白菜翻炒

12、加少许盐

13、在加入白糖继续翻炒

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃

干煸白菜

食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片

2、白菜帮和白菜叶分开

3、红尖椒洗净切小段

4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝

5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒

6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒

7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出

8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香

9、倒入蒜片，红椒爆香

10、倒入白菜片，大火翻炒

11、调入精盐，炒匀即可出锅

酸辣白菜

食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

1、白菜洗净，去叶留帮

2、白菜帮竖着对半切开

3、用斜刀将白菜片成片

4、辣椒剪成段，姜切末

5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

6、放入干辣椒和姜末炒香

7、倒入白菜片，翻炒2分钟

8、加入盐，米醋和生抽

9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可

白菜粉条炖肉

食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起

2、把白菜洗净切块

3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油

5、加姜末，白菜翻炒到变软

6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开

7、加粉条拌均匀

8、加盐和生抽煮开

9、加胡椒粉拌均匀

10、撒上香葱末即可

白菜炖豆腐

食材:大白菜，豆腐，粉条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，生抽，料酒，植物油，盐，鸡精，香菜，

大白菜掰叶清洗干净切成段，豆腐切块，粉条清水浸泡葱花、蒜片、姜片、香菜段、五花肉片切好，八角备好热锅加油放入五花肉煸香出油，放入葱、姜、蒜、八角爆香，料酒生抽烹锅，放入白菜翻炒，炒出白菜的水分放入粉条、豆腐加入适量的清水和盐进行炖制，炖至汤汁还有三分之一的时候关火，撒少许鸡精调味儿即可出锅装盘，撒香菜，成品！

黑白菜食材：大白菜 4、5片叶子，干木耳 一小把，葱姜末 少许，十三香 少许，生抽 一勺，盐 少许，食用油 2勺，里脊肉 适量1、白菜切小块，或者手撕也可以。2、切好的白菜焯水: 锅中放入清水，烧开后加入切好的白菜。煮1分钟即可，捞出立即过冷水。3、泡发的木耳撕小朵洗干净，焯过水的白菜淋干水份。肉切片。4、锅中放入油，油温8成时加入蒜末炒香。加入肉片煸炒，再加入料酒和生抽。把肉炒熟。5、加入白菜煸炒片刻再加入木耳煸炒，加适量水烧开调味出锅。这道菜要有点汤汁才好吃，所以不用收汤。6、简单美味。撒上了一点熟白芝麻。

冬天家里的大白菜太多了，大家有什么好吃的做法，求推荐？

优质回答 大白菜是一种“国民菜”，不但便宜，还营养丰富，做法也是多种多样。比如：清炒大白菜、大白菜炒肉丝、大白菜炖肉、大白菜下火锅、辣白菜、白菜肉卷等。

1. 大白菜可以炒着吃 ：炒白菜的时候，首先在油锅内放入几个红色的小尖椒或者剁辣椒，大蒜瓣几瓣，一起清炒。待辣椒炒出辣味时，倒入大白菜，开大火快速翻炒两三分钟，加入适量盐、鸡精、生抽、耗油。充分翻炒几下就可以出锅了。又辣又脆甜的清炒大白菜好吃又下饭。

2. 大白菜可以炖肉吃 ：家里炖各种肉的时候，最后放入适量的大白菜，荤素搭配，也是非常营养味美的。

3. 大白菜下火锅 ：吃火锅的时候，大白菜是不错的涮火锅食材。大白菜不管是与那种食材的火锅搭配都很配，清甜味美。

4. 大白菜做辣白菜 ：选取大白菜中间比较嫩的部位，清洗干净后，沥干水分。有太阳的情况下，可以晒几分钟。最后撕成长条，然后用盐腌制几分钟，把腌制出来多余的水分倒掉。准备生姜、大蒜瓣，全部切碎，辣椒粉适量，全部放入一个盆子内，加入适量盐，生抽、醋、五香粉，最后倒入大白菜，然后拌均匀。最后放入一个玻璃罐子里，这样可以吃上几天。酸辣脆甜爽口，很开胃下饭。

5. 大白菜做白菜肉卷 ：取完整新鲜大白菜几片，去除根茎部分，留叶子，放入盐水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分备用。五花肉一块，香菇三四朵，大蒜瓣两三瓣洗净后与猪肉一起剁碎，然后加入适量盐、生抽、耗油、五香粉等佐料，充分搅拌均匀后做成猪肉馅。把白菜叶摊开，取适量猪肉馅放入白菜叶上，然后用白菜把肉馅卷起来，装盘。最后上蒸锅蒸十五分钟左右就可以端出来了，在上面撒上葱花。清甜肉鲜，味道好，好看还好吃。

好了，这几种做法，做出来的白菜都非常美味。爱吃大白菜的你，这几种做法都可以试试，很不错哦！

亲爱的朋友们，大白菜的做法你还有更好的推荐吗？欢迎围观留言哦！

很高兴能回答这个问题，冬天白菜萝卜就是这个季节的主菜，家家户户都会储存很多，记得我小时候，家里会种一些白菜，到了冬天，院子了会堆一大堆的白菜，每天的中午就是吃白菜。现在生活条件好了，各种蔬菜大棚都有，冬天也会吃点花样啦。

其实白菜也是很有营养的，一款亲民菜，大家都爱吃，关键是它便宜，做法也简单，而且和很多菜都能搭配。我家一年四季也都离不了大白菜，我的家人比较爱吃。

白菜的吃法有很多，可以清炒白菜叶，醋溜白菜帮，白菜猪肉粉条，羊肉白菜，白菜馅 的饺子，白菜包子，白菜丸子，辣白菜、火锅等等有好多种吃法。

下面我就给大家介绍一下白菜猪肉粉条的做法吧，因为我们家经常吃这道菜，我比较熟。

所用食材：白菜、五花肉、粉条、葱、姜、蒜

调料:老抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、十三香、花椒

做法：

1、五花肉切成片，白菜切成小块，葱姜切碎，蒜切成片备用。

2、起火烧锅，锅内倒入少量食用油，然后放入几粒花椒炸出香味。

3、把五花肉放入锅中，用铲子翻炒，肉片均匀变色以后倒入老抽，再加入少许白糖，继续翻炒，炒至肉片均匀上色以后锅内倒入两碗凉水，然后把葱和姜下锅，大火烧开。

4、开锅以后放入白菜和粉条，然后再加入食盐和十三香调味，抄拌均匀以后再次大火烧开，等白菜和粉条都熟了，最后放入蒜片，然后加点陈醋和鸡精调味就好啦。

这样一碗好吃的白菜猪肉粉条菜就做好了。

每个人的口味不同，所放的调味料也不一样，比如有的人喜欢吃辣椒，做饭的时候就会放辣椒，因为我们家人都不太喜欢吃辣，所以我做菜的时候一般不喜欢放辣椒的，所以这道菜里面也没有辣椒，如果有喜欢吃辣椒的朋友可以放哈。

这道菜是根据我自己的做饭经验总结的，可能不适合所有人，朋友可以根据自己的口味放调料，因为做饭这件事没有绝对的应该和不应该，自己怎么喜欢就怎么做，好了，今天就跟大家分享这么多，朋友们，你们都是怎么吃白菜的能，欢迎再评论区留言，我也向大家学习学习。

1白菜炖粉条

2白菜炖丸子

3蒜香白菜

4脆皮炒白菜

5虾米白菜

6凉拌白菜心

7猪肉炒白菜

8炝锅白菜

9酒味白菜

10韭菜炒白菜

11鸡蛋炒白菜

12一锅炖

13生炸白菜

14富贵白菜

15青盐白菜

16蒜苗炒白菜

17还有很多很多

调味宝菜谱推荐给你 只要点白菜就有很多 以白菜为主食菜的菜谱

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酸辣白菜，棒棒哒

做成辣白菜，酸菜能保存的时间长，什么时候想吃都可以，今天刚好做了一个粉丝白菜海鲜煲，味道还不错哦

冬天的白菜怎么做才好吃拜托各位了 3Q

优质回答烩大白菜 材料大白菜 300克，虾米 35克，姜 20克调料淀粉水 2大匙，盐 1/2大匙 做法: 1、大白菜对半切开。 2、去除头梗，剥开叶片，洗净，切片。 3、虾米放入温水中泡软，捞出，沥干水分；姜洗净，切片。 4、锅中倒1大匙油烧热，爆香姜片、虾米。 5、放入大白菜，用中火炒至菜叶变软。 6、加入调味料，用大火炒均匀即可。 四珍大白菜 材料: 大白菜心1棵，鲜花菇150g，鲜蟹味菇100g，鲜白灵菇100g，火腿片、高汤、鸡油、精盐、味精、鸡精各适量。 做法: 白菜心、花菇、蟹味菇、白灵菇、火腿片焯水后放入沙锅中，放入高汤煲20分钟，放入精盐、味精、鸡精调味，淋上鸡油即可。 大白菜比萨 材料: 主料：大白菜一棵面粉500克，配料：鸡蛋牛奶糖盐比萨酱 做法: 发一块面（方法随你）。面和水的比例为2：1，可以加入牛奶，一小茶勺糖，半小茶勺盐，一个鸡蛋。 擀成面饼放烤盘，厚薄也随你，刷上比萨酱，或者自己用碎番茄，柿椒，糖，盐，蒜，醋烧制。 象凉拌白菜一样把白菜拌一下，铺在面饼上。要是叶子在烤比萨的中间加入，要是梆子就铺好一起烤制。 洒上奶酪。 230度，烤制20分钟之后出炉。 银杏大白菜 主料：大白菜心500克、加工好的银杏100克、熟腊肉50克调料：鸡油50克、盐5克、味精3克、鸡汤500克 做法: 1、将大白菜心洗净解刀，将腊肉解切成片。 2、将大白菜心、腊肉、银杏放入盘内，加入调料和鸡汤，上笼蒸约10分钟即成。 卤大白菜 材料: 大白菜1颗，蛋2�6�53个，香菇丝7�6�58朵，红萝卜丝少许，高汤1碗，油4�6�55大匙，蒜末1大匙，醋少许，冰糖酌量，盐适量 做法: (1)起油锅，放入4�6�55大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速搅动，使蛋汁变成丝状，捞起沥干备用。 (2)另起油锅，先将蒜末放入爆香，再倒入香菇丝与红萝卜丝一起拌炒，此时将大白菜加入略炒，然后注入高汤，用调味料调味，盖上锅盖焖5�6�56分钟至大白菜熟软。 (3)最后将先前炸好的蛋丝加入，再焖煮一下即可。 酸辣大白菜 烹制材料(两人份) 材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙) 酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙) 调料：油(3汤匙) 1、大白菜洗净，切成块状。 2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。 3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。 4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。 5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。 6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。 大白菜猪肝汤 材料: 用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。 做法: 1、大白菜叶洗净，切成小片。 2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。 3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。 鸡肉大白菜饺 原材料鸡脯肉……250克大白菜……100克面团………500克调味料盐…………6克味精………8克白糖………8克麻油………少许生粉………少许 做法: 1、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末； 2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀； 3、取一面皮，内放20克馅料： 4、将面皮从外向里折拢； 5、将饺子的边缘捏紧； 6、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。 特别提示 面皮的口要捏紧，以免露馅。 大白菜猪肉包 材料: 包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量 做法: 将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。 发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。 面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。 包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟； 开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。 香菇大白菜炒鸡柳 主材：，大白菜约半个，切丝，无皮鸡排6件，切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 做法: 1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用；冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。 2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。 3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。 老厨白菜 主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克， 辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量 做法: ①将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。 ②炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。 白菜扣虾 主料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个。 调料：精盐3茶匙，生抽，料酒各0.5汤匙，味精，香油，胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙。 做法: 1、大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分。 2、锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下。 3、冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中。 4、原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。 栗子白菜 主料：大白菜芯900克，栗子500克。大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐，味精各7克，料酒25克，鸡汤15克，湿淀粉10克。 做法: (1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。 (2)将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。 蟹黄白菜 主料：大白菜700克， 辅料：蟹黄25克，蚕豆淀粉4克， 调料：姜汁15克，味精1克，葱油50克，盐5克 做法: 1.将大白菜去掉五六层外帮，取菜心长的20厘米为佳，用刀纵劈成四瓣，洗净； 2.将白菜下开水锅一滚即出，过凉后，置于30℃～35℃的温汤中浸煨两小时； 3.炒勺加葱油，用小火煸蟹黄，加少许盐，待油清色黄红，出香味时，盛入碗中备用； 4.将白菜心置汤勺中，加350毫升煨菜清汤，上火烧开，加入精盐3克后，用小火煨3至5分钟； 5.然后，用筷子将其摆入特制的淡绿色白菜盘中，呈白菜形； 6.汤勺加蟹黄油少许，上火沏入清汤100毫升，加精盐、味精各少许，搅入绿豆淀粉4克，成“米汤芡”淋在白菜上； 7.再用炒勺将蟹黄油汁煸热后，覆于菜上即成。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解大白菜火烧怎么做好吃的其他信息，可以点击合众百科其他栏目。