做咖喱鸡的步骤
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊咖喱胆做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
做咖喱鸡的步骤
最佳答案咖喱菜系多属东南亚，咖喱的做法有很多种，正宗的咖喱胆做法过程复习，材料众多，如果自己在家做，不是材料不够就是做法太复杂耗时过长，今天分享一个超级简单并且在家都可做而味道不错的方法。
材料准备：咖喱块1块（超市有售），土豆1个，鸡腿1只（去骨），青红甜椒各半只（切块），洋葱半只（切块），椰浆100克。
首先第一步：做咖喱汁，土豆去皮切块用水煮软，用碎冰机或者榨汁机打成浆。用锅烧一点热水，水开放咖喱快搅溶，然后加入打成浆的土豆，边搅边煮（不搅容易沾锅底），煮开调味倒出备用，调味：盐，鸡粉。第二步：去骨鸡腿切块拉油或者整块煎熟。第三步：把切好的青红椒块洋葱块轻炒一下或者拉油。最后用一个干净的锅先下备好的咖喱汁，下鸡肉，煮开，调味，下备好的青红椒洋葱块，最后放椰浆。咖喱加椰浆，怎么吃都香，用椰浆带出咖喱的香味同时也让咖喱有一种椰香味，浓浓的咖喱有一点谈谈的椰香，吃起来口感更好。这个咖喱汁还可以配猪扒，杂菇，蔬菜等，也可搭配食材撒上芝士做焗饭，焗意粉等。各位朋友看完是不是觉得很简单？喜欢咖喱的朋友可以试试做哦，材料的配搭看你的喜爱。
咖喱胆和咖喱块的区别和优劣 因为我是准备在店里增加咖喱饭，想求救
最佳答案咖喱胆（即煮咖喱酱）是瓶装的，若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜，
日式咖喱块:比较适合我们东方人的口味,味道清淡,我家小白最爱吃,还要煮的时侯加几颗干红椒，做法最简单,因为已经先配好了油和淀粉.只要炒好菜后,加水和咖喱块就可以了.我会在炒肉的时侯加一些姜和大蒜.现在上海也有出一种咖喱块,价格便宜一半,味道也很接近很不错的说，
李锦记咖喱酱:微辣有少少酸味,做法也跟日式咖喱块类似,在煮好后,我会加一匙蜂蜜.
(其它牌子的咖喱酱我们都吃不习惯,这个还是勉强能接受)
材料: (鸡肉可去骨,或不去骨煮出来的鸡味道更浓,随个人可味)
鸡腿肉 土豆 红萝卜 洋葱 姜片 大蒜 四季豆(这是我家小白最爱吃的) 日式咖喱块1盒
制作方法:(因为锅子太小,我把蔬菜和鸡肉分开来炒,可以先炒鸡肉再放蔬菜一起炒)
01.锅内热油,放入洋葱炒香.
02.再放入土豆块,红萝卜块中火炒.
03.炒至土豆块,红萝卜的表面有些微黄色(这样经过炒制的土豆块会比较香,不容易煮散)盛出备用.
04.锅内冷油,放入姜片,蒜头爆香.
05.放入鸡块,料酒1匙.用大火炒制.途中要不停的翻动.
06.一直炒至鸡块收紧,鸡皮有些出油.
07.再把事先炒好的土豆等等倒入和鸡肉混合,放入高汤或是清水,水量是盖过材料约2-3厘米的位置.
大火煮开后,转中小火煮20分钟左右.
08.咖喱块分段(这样一锅鸡要用一整盒咖喱)
09.将咖喱段放入锅内,转小火慢慢熬制,让咖喱入味,期间要常用锅铲搅动以免粘锅底.约20分钟左右.
10.最后快出锅时,才放入四季豆段,煮至豆子断生即可.
11.煮好的咖喱,吃剩下的咖喱放在冰冻室内,第二次再取出加热,味道会更好.
正宗泰国咖喱蟹的做法窍门
最佳答案一，人们对螃蟹的吃法花序也是有多的，清蒸，爆炒，水煮，都很受人们的喜欢。咱们今天就来说说咖喱解的做法，咖喱分有，红咖喱，黄咖喱，青咖喱。马来咖喱，泰国咖喱，葡式咖喱。当然泰国咖喱是广受人们的喜爱的。今天我我就来做泰国咖喱。
二，1.泰国咖喱的制做流程，有点复杂，请耐心一下。，
2.准备材料开个咖喱出来先，三花奶两瓶，椰酱一瓶，糖75克，鱼露75克，八角3颗，桂皮5克，豆蔻5克，香叶2片，丁香3克，草果一颗。香茅50克，小洋葱30克 蒜30克，香菜头4颗大概10克，咖喱粉15克，咖喱胆20克。黄姜粉10克。水500克
三，起锅烧油，下香茅，蒜，小洋葱爆炒金黄色下香料，八角，桂皮，豆蔻，香叶，丁香，草果，略炒，下咖喱粉，咖喱胆，黄姜粉，略炒下水。待水开下三花奶，椰酱，再下糖，鱼露。待水开即可关火捞出费料，留下咖喱。
四，如不自己不想开咖喱，也可到超市上买咖喱块回来用水煮开就行了（淘宝网也有）根据自己喜欢的口味来购买。
五，青螃蟹（其它也行）两只两斤左右，宰杀干净备用，螃蟹切口上干生粉，油炸10秒捞出控油备用。锅中倒入咖喱约两斤左右，下入炸好的螃蟹，略煮开，水淀粉勾芡一下，能拉丝即可装盘。
六，最后总结一下，螃蟹是一种蛋白质丰富的食物，里面的蛋白质含量比较高，每斤克的螃蟹里面富含蛋白质50克左右，所以经常吃螃蟹的人，精神状态越来越好，体质也会越来越强壮。螃蟹富含维生素a，含有铁元素。
咖喱汁怎么做？
最佳答案自制咖喱汁的做法
1.b组混合
2.d组混合（香料）
3.e组主料制作备用：蒜，干葱，香菜（去叶留杆），香茅，切碎。不用切太碎，切大块就能用。
4.放油将锅烧热，把三种油（a组）倒入锅里
5.放主料放入d组，小火炒2-3mins。这时会闻到香味，能听到锅里有噼里啪啦的声响（如果洋葱切太碎久听不到声响）。
6.加水将调料熬开倒入b组，加水100g，熬
7.加入调料水沸腾后倒入椰浆，再沸腾的时候倒入淡奶，再沸腾就减小火，煮3分钟。
8.过滤滤网去掉渣渣，剩下的就是咖喱
自制咖喱汁的做法步骤图，自制咖喱汁怎么做
最佳答案用料
a组（油组合）
红油 15g
香油 15g
黄油 15g
b组（先加的调料）
黄姜粉 10g
咖喱粉 3g
咖喱胆 10g
鸡粉 3g
糖 20g
鱼露 15g
胡椒粉 2g
c组（后加的调料）
椰浆 100g
淡奶 150g
d组（香料）
桂皮 10g
大料 10g
香叶 10g
豆蔻 10g
e组（主料）
洋葱 1／4个
蒜 20g
干葱 1个
香菜 50g
香茅 1根
自制咖喱汁的做法
b组混合
d组混合（香料）
e组主料制作备用：蒜，干葱，香菜（去叶留杆），香茅，切碎。不用切太碎，切大块就能用。
***放油***将锅烧热，把三种油（a组）倒入锅里
***放主料***放入d组，小火炒2-3mins。这时会闻到香味，能听到锅里有噼里啪啦的声响（如果洋葱切太碎久听不到声响）。
***加水将调料熬开***倒入b组，加水100g，熬
***加入调料***水沸腾后倒入椰浆，再沸腾的时候倒入淡奶，再沸腾就减小火，煮3分钟。
***过滤***滤网去掉渣渣
剩下的就是咖喱
从上文，大家可以得知关于咖喱胆做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，合众百科希望这篇文章对大家有帮助。
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