海带和鲫鱼炖汤怎么黏黏的
2024-11-05 11:47:04美食
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊鲫鱼跟海带怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、海带怎么做熟得快
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海带怎么做熟得快
最佳答案海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对鲫鱼跟海带怎么做好吃吗时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看合众百科的其他内容。
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