皮蛋炒豆腐豆角洋葱炒蛋

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊皮蛋炒豆腐怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：

• 1、嫩豆腐的10个简单做法
• 2、我想知道一些饮食搭配，什么和什么不能一起吃
• 3、懒人家庭小炒
• 4、带蛋的菜名 越多越好
• 5、哪些家常菜经典味道好吃不够，大人孩子都爱吃，值得品尝呢？

嫩豆腐的10个简单做法

优质回答个人非常喜欢吃嫩豆腐，只要豆腐做得非常嫩，味道就一定不会差，不管是吃清淡口味，还是吃香辣口味的朋友，都有你喜欢吃的嫩豆腐做法，快快看过来，学起来，做起来吧。

嫩豆腐的10个简单做法

第1种：家常肉末豆腐

原料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎。

3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。

5.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底。

6.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

第2种：小葱辣拌豆腐

食材:

适量葱、一块豆腐（老、嫩、中等都可）、生抽、香油/食用油、干碟/辣椒面/辣椒末️

做法:

1：锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。

2：豆腐煮熟捞出捣碎（看自己喜欢的程度），然后加入调好的酱汁（2勺生抽，一丢丢香油）加入葱花和干辣椒搅拌均匀即可。

第3种：焖煎豆腐

材料：豆腐1块，鸡蛋一个， 蒜苗一根，大蒜3根，干葱头1个，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1 汤勺，耗油2汤勺，白胡椒粉少许，清水适量，油适量。

1、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。

2、准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。

3、将买来的豆腐切成一块一块的，这样做出来更美观。

4、取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。

5、炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。

6、两面全部煎金黄，盛出备用。

7、炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。

8、倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。

9、倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。

10、汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。

第4种：家常麻辣豆腐

所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。

2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白。

5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。

7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

第5种：锅包豆腐

食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料

步骤：

1.豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。

2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

第6种：香菇豆腐煲

所需材料：五花肉200克，豆腐2块，鸡蛋3个，鲜香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵，蒜苗1根，小米辣三个，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，盐适量，香油半勺。

1、锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋黄，两面都煎至焦黄，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。

2、鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。

3、砂锅底部中放入五花肉和香菇。

4、再加入鸡蛋、木耳、豆腐，加入调味料：生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。

5、倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。

6、出锅前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。

第7种：小白菜炒豆腐

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

第8种：酱炖大豆腐

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2.把豆腐切成大小均匀些的块。

3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

第9种：香煎孜然豆腐

所需材料：豆腐1块，大蒜6瓣，鸡蛋1个，白芝麻1勺，辣椒粉2勺，孜然粉适量，生抽 3勺，醋3勺，糖1勺，盐适量，热油适量，葱花适量。

1、豆腐切成厚度1cm的小块然后入盐水腌制半小时，这样豆腐口感比较结实，耐煎。

2、调酱汁：碗中加入辣椒粉 白芝麻 蒜末浇入热油爆香，然后加入生抽 醋 糖 盐 孜然粉搅拌均匀。

3、在盐水中捞出控水，准备一点淀粉，将豆腐块裹上一层淀粉。

4、再放入鸡蛋液中裹一层。

5、然后起锅烧油，放入锅中小火煎。

6、煎至两面金黄即可，倒出多余的油。

7、将酱汁倒进去，让每块豆腐都裹上酱汁。

8、出锅撒葱花即可。

第10种：糖醋脆皮豆腐

食材：

豆腐500g，玉米淀粉适量

做法：

1：调酱汁：碗中加入2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，2勺番茄酱，1勺淀粉，少许盐，半碗清水拌匀

2：豆腐切小块，裹满淀粉，锅中放油加热，放豆腐煎至两面金黄盛出

3：倒入酱汁煮开，放入豆腐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻即可。

嫩豆腐的做法推荐

白菜炖豆腐

所需材料：大白菜半棵、北豆腐1块、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、干辣椒2个、大料2个、花椒粉半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、

做法步骤：

1.干粉条需要提前泡发，把干粉条放在大碗内，加入热水，把把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬芯。

2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片。

3.豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，猪肉切成片，猪肉用五花肉最好，味道香，葱切葱花、姜切丝，干辣椒剪成段。

4.锅内加入油烧热，下入白菜片煸炒，将白菜片翻炒至稍变软，将白菜片盛出待用，白菜炖之前，炒制一下，白菜吃着口感好，绵软，而且还更容易入味。

5.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花、姜丝、干辣椒、大料，炒香。淋入料酒和生抽，加入花椒粉，翻炒均匀。

6.下入炒好的白菜片，翻炒均匀。下入豆腐片，淋入水，水量和白菜片平齐就可以了，再加入盐，大火烧开，转中火炖制10分钟左右。

7.下入粉条，加入老抽调色，继续炖制5分钟左右，炖至粉条变透明，关火，盛出装盘即可。一锅家常白菜豆腐炖粉条就做好了。

红烧豆腐

所需材料：豆腐3块，洋葱小半个，大蒜4瓣，小米辣2个，小葱2根，豆瓣酱2汤勺，生粉1汤勺，油适量，盐适量，白胡椒粉少许，白糖少许，啤酒两汤勺，鸡精少许，芝麻油少许。

步骤1.豆腐切成见方的块，大小随意。

步骤2.锅里烧水，水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出，放入冷水中冷却。

步骤3.洋葱、大蒜、小米椒、小葱、切碎备用。

步骤4.生粉加水混合均匀。

步骤5.锅里放油，放入大蒜.小米椒爆香，放入洋葱炒出香味。

步骤6.放入豆瓣酱，放白胡椒粉，少许白糖，生抽。

步骤7.把豆腐控干水分，倒入锅中。

步骤8.用锅铲背部轻推，混合均匀。也可以直接晃动锅子。不要炒豆子一样，会碎的！

步骤9.放入两汤勺啤酒，盖上锅盖焖一会儿。没有啤酒就加水吧！

步骤10.把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。

步骤11.尝尝咸淡加盐、鸡精、撒葱花、淋芝麻油即可出锅。

鱼香豆腐

食材：

豆腐1块、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺

做法：

1：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁，水开下豆腐，加少许盐焯水捞出备用

2：调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀

3：锅中倒入适量油，炒香葱蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

砂锅豆腐

1，准备一块老豆腐切成半厘米厚的薄片；一个青椒去瓤，切成菱形片，红椒半个切成斜片；准备一把提前泡好的木耳。一小块五花肉切成薄片；准备少许葱片、蒜片和姜片。

2，炒锅烧热添油滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄色时倒出控油。

3，锅内再添入少许食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油；

添入一勺清水，倒入青红椒和木耳，再倒入豆腐，加入生抽10克调味，食盐1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，用勺子推动化开调料。开中火煮一分钟，勾入少许薄芡，翻炒均匀关火备用

4，准备一个砂锅，浇上少许植物油，油热后放入葱姜蒜垫底，盛入炒好的豆腐，煮一分钟左右，即可关火上桌食用。

豆豉烧豆腐

所需材料：豆腐400克，五花肉100克，青蒜2克，小米辣2个，豆豉香辣酱1大勺，黄酒1大勺，酱油1大勺，白糖1大勺，食用油适量。

步骤1.准备：豆腐切厚片；青蒜择洗干净，切成斜片；小米辣洗净切小段；五花肉切薄片（冻一下会比较好切）。

步骤2.锅中放油烧热，逐块放入豆腐煎至表面金黄，小心翻面将另一面也煎成金黄，然后盛出待用

步骤3.锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。把五花肉推至一边，利用煸五花肉的油把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣酱爆香

步骤4.放入煎过的豆腐，烹入料酒，下鲜酱油、白砂糖和少许水煮开，加盖焖煮5分钟左右，让豆腐入味。

步骤5.最后放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

酱汁豆腐炒蛋

食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。

做法：

1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。

2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。

3.锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。

4.加入半碗淀粉水，大火焖煮2分钟，撒上葱花和小米辣椒即可。

农家蒸豆腐

1，准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用；准备少许葱花、蒜末和小米椒。

准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。

2，锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟。5分钟过后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。

3，另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀地泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

豆腐蘑菇汤

所需材料：豆腐1块、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，蒜苗择去老叶，投洗干净。

2.豆腐切成均匀的小块，姜切末。

3.蟹味菇切去根部，分成小朵，投洗干净，蒜苗切小段。

4.锅加水烧开，下入姜末，豆腐块，烧开煮5分钟。

5.再下入蟹味菇，烧开，煮5-6分钟，加入盐，鸡精调味，淋入适量水淀粉，使汤汁变得粘稠些。

6.关火，撒上蒜苗，搅拌均匀，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可。

日式照烧豆腐

食材：

豆腐，海苔，白芝麻

照烧汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，少许水搅拌均匀。

步骤

豆腐切长条块，取一片海苔缠绕包裹上去，全部做好锅里热油，放入豆腐小火煎至金黄，倒入照烧汁，小火煮至浓稠，出锅装盘撒点白芝麻即可开吃～

皮蛋拌豆腐

所需材料：皮蛋6个，内脂豆腐1盒，小葱少许，醋适量，蒜末适量，芝麻适量，生抽适量，耗油适量，糖 少许，盐少许，花生碎少许，青椒2个，干红辣椒5个 。

步骤1.把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好，用刀切好摆盘（也可以用线切，很干净不会沾）。

步骤2.嫩豆腐也就是内脂豆腐，把包装盒四面剪开，取出豆腐在手心切成丁，摆去盘中。

步骤3.开始准备万能的凉拌汁，把蒜末，干红辣椒，杭椒碎，芝麻，花生碎都放入碗中，油温烧到轻微冒烟，泼进去，待碗中的油温稍冷却，放入少量白糖，盐，适量生抽，蚝油，醋，葱花拌匀即可（我还放了辣椒面，不怕辣的可以放点哦）。

步骤4.把凉拌汁均匀浇入皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了！

三鲜豆腐汤

1，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。

炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。水再次沸腾后，即可捞出控水。

2，重新起锅，添入少许食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒软，炒出里面的汁水，加入适量的清水；水开后下入香菇和肉丝，用勺子搅散，下入切好的豆腐，开大火煮一分钟。

加入两勺食盐，一勺胡椒粉去腥提鲜，分多次勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀。

继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中，最后放入香菜点缀，浇上灵魂料汁芝麻香油，就可桌食用。

番茄汁炖豆腐

所需材料：西红柿3个，番茄酱2勺，豆腐1块，红尖椒适量，葱姜蒜适量，盐1勺，鸡精1勺，老抽1勺，花椒适量。

1、豆腐切块、西红柿切丁、红辣椒剁碎 、葱姜蒜切丝备用。

2、锅底放油烧热，放入花椒炸熟

3、放入葱姜蒜炒出香味，倒入辣椒酱、西红柿丁、番茄酱翻炒均匀。

4、放入盐、鸡精、老抽加水烧开，

5、倒入豆腐块，盖上盖中火闷10到15分。

6、翻炒5分钟，再小火闷10分钟，关火盛入盘中，撒上葱花 一盘美味的番茄炖豆腐就做好了。

我想知道一些饮食搭配，什么和什么不能一起吃

优质回答1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性生病不能吃的东西。

1 猪肉+菱角 肚子疼

2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死

3 牛肉+栗子 引起呕吐

4 牛肉+红糖 胀死人

5 牛肉+盐菜 会中毒

6 牛肉+鲶鱼 会中毒

7 牛肉+田螺 会中毒

8 羊肉+西瓜 伤元气

9 羊肉+田螺 腹胀

10 狗肉+绿豆 会中毒

11 狗肉+黄鳝 会中毒

12 狗肉+葱 会中毒

13 兔肉+芹菜 脱发

14 兔肉+人参 会中毒

15 兔肉+青姜 会中毒

16 兔肉+红罗卜 会中毒

17 鸡肉+芹菜 伤元气

18 鹅肉+鸡蛋 伤元气

19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏

20 甲鱼+苋菜 会中毒

21 黑鱼+茄子 肚子疼

22 鲤鱼+猪肉 会中毒

23 鲤鱼+甘草 会中毒

24 鲤鱼+辣椒 成痔疾

25 鲤鱼+芹菜 患痢疾

26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒

27 鲑鱼+河豚 有生命危险

28 鲫鱼+树豆花 中毒必死

29 鳗鱼+桔子 会中毒

30 鱆鱼+螺肉 会中毒

31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡

32 生鲸肉+大面 中毒必死

33 螃蟹+柿子 引起腹泻

34 螃蟹给癞病人吃 必死

35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)

36 虾子+金瓜 会中毒

37 虾子+青枣 会中毒

38 鳖+芹菜 剧毒

39 田螺+木耳 会中毒

40 田螺+玉米 会中毒

41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡

42 皮蛋+红糖 会中毒,发呕

43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋

44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢

45 蒜头+蜂蜜 会变疳积

46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛

47 葱+蜂蜜 会中毒

48 萝卜+人参 滞气

49 萝卜+木耳 导致皮炎

50 蜂蜜+油炸物 会中毒

51 木瓜+油炸物 会下痢

52 西瓜+油炸物 会下痢

53 西瓜+八宝丹 会中毒

54 金瓜+八宝丹 会中毒

55 马铃薯+香蕉 面部生斑

56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒

57 红薯+柿子 会得结石

58 树薯粉+麻油 会中毒

59 花生+黄瓜 会伤身

60 白酒+柿子 导致胸闷

61 热酒+红柿 会中毒

62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身

63 牛奶+醋 患痢疾

64 牛奶+菠菜 患痢疾

65 葡萄+开水 引起腹泻

66 番茄+绿豆 伤元气

67 海带+猪血 便秘

1．猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

2．萝卜忌与橘子同食。萝卜属于十字花科蔬菜，人体摄入后，可迅速产生一种叫硫氰酸的物质，该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果同时摄入有大量植物色素的水果如橘子、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠中会被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸。可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发甲状腺肿，容易患大脖子病。

3．甜瓜忌与海螺同食，食后往往使人肚子痛。

4．茄子忌与红薯同食，大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。

5．茄子忌与鱿鱼、墨鱼同食，否则容易使人患痢疾或霍乱。

6．白萝卜忌与胡萝卜同食，二者同食会破坏萝卜中的维生素C，降低营养价值。胡萝卜甘辛微温，性质偏补；萝卜甘辛微凉，性质偏利。此两种性味不合，两者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解和变化。如萝卜中含维生素C，每100克为30毫克，胡萝卜中的抗坏血酸分解酶，极易将其氧化破坏，而降低其营养价值。

7．小白菜忌与兔肉同食，食后容易发生呕吐、腹泻。

8．含大量维生素C的食品忌与猪肝、牛肝同食，否则会使维生素C失去原有的功效。

9．海蟹忌与大枣同食，否则会增加得疟疾的机会。

10．鹅、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

11．巧克力忌与牛奶同食，否则容易使头发干枯，甚至诱发腹泻。

12．大鸭梨、京白梨忌与芥菜同食，否则会诱发呕吐。

13．油瓜子忌与西瓜同食，否则会使人呕吐酸水。

14．芥菜忌与鸡肉同食，否则会使人大伤元气。

15．鸭梨忌与鹅肉同食，容易使人生热病发烧。

单吃得益混吃有害 48种食物忌同食

很多食物单吃得益，可要是放在一起吃？那可说不准了，以下食物在两小时内可不能同吃哦：

羊肉忌西瓜———同食伤元气

牛肉忌栗子———同食呕吐

柿子忌螃蟹———同食腹泻

鸡蛋忌糖精———同食中毒

兔肉忌芹菜———同食脱发

鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气

洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛

黄瓜忌花生———同食伤身

香蕉忌芋头———同食腹胀

猪肉忌菱角———同食肚子痛

豆腐忌蜂蜜———同食耳聋

萝卜忌木耳———同食得皮炎

狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒

马肉忌木耳———同食得霍乱

牛肉忌毛姜———同食中毒死亡

羊肉忌梅干菜———同食生心闷

鸡肉忌芥菜———同食伤元气

驴肉忌黄花———同食心痛致命

兔肉忌小白菜———同食易呕吐

鹅肉忌鸭梨———同食好生热病

黑鱼忌茄子———同食易得霍乱

海蟹忌大枣———同食易得疟疾

芥菜忌鸭梨———同食发呕

马铃薯忌香蕉———同食面部生斑

下列食物不可同时烧煮或同时食用，

否则将全发生中毒，甚至生命危险，千

万不可疏忽大意。（一）

1． 甲鱼忌苋菜、薄荷，食则中毒。

解救：吃空心菜汁。

2． 鲤鱼忌甘草，食则死亡。

解救：吃麻油二两。

3．狗肉忌绿豆，食则胀破肚。

解救：甘草水煎服。

4．狗肉忌蒜头，食则血病。

解救：吃人乳。

5．柿子忌番薯，食则患胃结石，多吃死亡

（空肚多吃柿子，亦易患胃结石）

6．石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。

解救：吃韭菜汁。

7.蜜糖忌生葱、大蒜,食则死亡。

解救:炒米粉,再用甘草二两煎水,调糊吃。

8.蜜糖忌豆腐,食则会耳聋。

解救:吃人乳。

9.猪肉忌甘草,食则中毒。

解救:吃绿豆汤。

10.杨梅忌鸭肉、羊肉,食则中毒。

解救:吃人乳。

11.湖蟹忌柿子,食则腹泻,食多则死亡。

解救:吃绿豆汤或藕节。

12.龟肉忌薄荷,食则患疝气病。

解救:吃空心菜。

13.白酒忌柿子,食则头昏,食多死亡。

14.白酒忌柿子,食则胸闷。

解救: 韭菜红枣各半斤,水煎服。

15.龟肉忌冬笋,食则中毒。

解救:甘草煎水服。

16.螃蟹忌泥鳅,食则中毒。

解救:吃黄泥水。

17.蟹忌香瓜,食则中毒。

解救:吃柑桔皮。

18.蜜糖忌鲫鱼,食则中毒。

解救:吃甘草水。

19.蜜糖忌毛蟹,食则中毒。

解救:吃甘草水。

20.免肉忌芹菜,食则易脱毛发。

解救:吃蟹。

21.红柿子忌棒冰,食则中毒。

解救:穿心莲二两煎水服。

22.黄瓜忌花生,食则伤身。

23.梨子忌开水,食则泻肚。

解救:吃氯霉素二片。

24.猪肉忌田螺,食则易脱毛发。

解救:吃绿豆汤。

25.羊肝忌竹笋,食则中毒。

解救:吃黄泥水。

26. 羊肝忌红豆,食则中毒。

解救:吃鸡尿白。

27.鹿肉忌冬瓜,食则胀死。

无救。

28.鲫鱼忌冬瓜,食则脱水。

解救:吃空心菜汁。

29.鸡肉忌狗肾,食则拉痢。

解救:吃鸡尿白。

30.鸡肉忌菊花,食则死亡。

解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

31.蟹忌生花生,食则中毒。

解救:吃黄泥水。

32.毛陀蟹忌五加皮酒,食则死亡。

解救:吃绿豆汤。

33.蛇肉忌罗卜,食则死亡。

解救:吃生鸡血一两。

34.羊肉忌南瓜,食则恶心。

解救:吃甘草水。

35.羊肉忌西瓜,食则伤元气。

解救:甘草煎水服。

36.羊肉忌梅子,食则中毒。

解救:甘草水煎服。

37.羊肉忌鲶鱼,食则中毒。

解救:吃人乳。

38.癞哈忌洋葱,食则死亡。

解救:车前子用水煎熬服。

39.免肉忌芥菜、木耳,食则中毒。

解救:吃杨梅水。

40.鸡蛋忌糖精,食则中毒,多食死亡。

解救:牛黄五分工协作用水煎熬服。

41.雀肉忌李子、酱、猪肝.

解救:吃绿豆汤。

42.虾忌金瓜,食则拉痢。

解救:吃黑豆或甘草水。

43.鸡肉忌李子,食则拉痢。

解救:吃鸡尿白。

44.鸭蛋忌李子,食则中毒。

解救:吃黄泥水。

45.鸡蛋忌消炎片,食则中毒。

解救: 吃黄泥水。

46.鳗鱼忌牛肝,食则流口水。

解救:吃甘草水。

47.鳗忌酸醋,食则中毒。

吃黑豆或甘草水。

48.鳗鱼忌梅子,食则中毒。

解救: 吃黄泥水。

49. 鳗鱼忌红枣,食则易脱须发。

解救:吃蟹。

50.鳝鱼忌红枣, 食则易脱须发。

解救:吃蟹。

50.鳝鱼忌红枣, 食则易脱须发。

解救:吃蟹。

51. 鳝鱼忌煮金瓜粥,食则鼻凹。

解救:吃蟹。

52.毛蟹忌茄子,食则中毒。

解救：吃藕节。

53．牛肉忌香付子，食则生九子疡。

54．韭菜忌牛肉、蜜，食则中毒。

解救：吃人乳。

55．皮蛋忌红糖，食则泻肚。

解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。

56．田螺忌面条，食则中毒。

解救：吃黄泥水。

57．田螺忌玉米，食则腹痛呕吐。

解救：吃鸡尿白。

58．田螺忌香瓜，食则中毒，

解救；吃黄泥水。

59．田螺忌蚕豆,食则绞肠痛。

解救: 吃童尿。

60.黄蛤忌柑桔,食则中毒。

解救:吃绿豆汤。

61.黄疸病忌马肉,食则死亡。

无救。

62.麦牙糖(饴糖)忌竹笋,食则中毒。

解救:吃绿豆汤。

63.甜酒忌味精,食则中毒。

解救:灸甘草煎水服。

64.孕妇不可多吃螃蟹,食多死亡。

无救。

65.不可单用生姜下烧酒,食则胃绞痛,烂肝肠。

66.抬头黄蟮(即扁尾巴),不可吃,食则死亡无解。

67.红枣忌鱼,食则腰痛。

68.红枣忌葱,食则伤五脏。

69.羊肉忌醋,食则伤心脏。

70.羊肉忌酪,食则伤五脏。

71.鲤鱼忌葱,食则易生病。

72.田螺忌蛤蜊,食则中毒。

73.牛奶忌菠菜,食则中毒。

74.猪肉忌菱角,食则肚痛。

75.香蕉忌芋头,食则腹胀。

76.鱼肉忌芥菜,食则中毒

77.牛肉忌栗子,食则呕吐。

78.鹅肉忌鸡蛋,食则伤元气。

79.羊肉忌豆浆,食则发痼疾。

80.鸟肉忌芹菜,食则伤元气。

81.萝卜忌木耳,食则得皮炎。

82.洋葱忌蜂蜜,食则伤眼睛。

83.香蕉忌马铃薯,食则生面斑。

84.牛奶忌红糖,食则患白内障。

85.李子忌白蜜,食则破坏五脏机能。

86.当归忌湿面。

87.枇杷忌热面。

88.商陆忌狗肉。

89.牛膝忌牛肉。

90.黄鱼忌乔麦。

91.鸭子忌李子、甲鱼。

92.野鸭忌胡桃、木耳。

93.狗肉忌黄鳝、泥鳅。

94.砂糖忆鲫鱼、竹笋。

95.鹌鹑忌猪肝、木耳。

96虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。

97.鱼肉忌鲜枣,食则死亡无解。

98.绿豆忌榧子,食则死亡无解。

99.鸡肉忌黄蜡,食则死亡无解。

100.茶叶煮青蛙,食则死亡无解。

1》不能一起吃的食物

萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

2》不能一起吃的食物

红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛

豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀

花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发

螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒

3》20种不能一起吃的食物

1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气

4. 狗肉*绿豆——会中毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤元气

7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘草——会中毒

10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——会胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石

13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒

15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17. 萝卜*木耳——得皮炎

18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身

4》食物不能一起吃

1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.

3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.

5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.

7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.

9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.

11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.

13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.

15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.

17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.

19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.

21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.

5》这些食物不能一起吃

吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防呀！

啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。

酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。

解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。

鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。

虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。

牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。

菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。

6》哪些食物不能和牛奶一起吃

经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？

<>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。

<>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

<>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。

>牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

<>有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

7》不能一起吃的食物

望。

懒人家庭小炒

优质回答懒人家庭小炒

懒人家庭小炒，生活中好吃易做的菜有很多,但是很多人既没有时间也最多只会做几道菜，所以，营养好吃又快手的懒人家常菜很适合这一类人，厨房小白也可以做的出来，下面是懒人家庭小炒。

懒人家庭小炒1

1、酸辣土豆丝：

制作工艺

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调、味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：

1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

3、鱼香茄子：

原料：

茄子、2条,、肉丝少许、

姜,、蒜,、葱,、辣豆瓣酱,、醋,、糖、

制法：

1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

姜切末备用。把醋,、糖,、芡粉放入碗中,、加水备用、注意:、碗中先放糖,

再放醋、醋放到和糖一样平、

2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3、将姜,、蒜,、葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中

的调料拌炒,、即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：

做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克、，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜

材料：土豆、1、个、,茄子、2、个、,青椒、1、个

调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做、法：、1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。、

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用、。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起、。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒、。

5、加入水生粉大火收汁即可

6、干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克、调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法：

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

7、鸡肉炒菜花

用料：鸡胸肉、菜花、调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡、做法：、1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。

2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

8、粉蒸肉

用料：五花肉一块、调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱、做法：、1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

9、葱花炒鸡蛋：

烹制方法(两人份、

材料：鸡蛋(4只、、葱(3根、

调料：盐(1/3汤匙、、油(6汤匙、

1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

厨神贴士

1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

10、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋、方法一

说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

材料：西红柿，鸡蛋

配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。、锅内放入适量(炒鸡蛋的`时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3、的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度、，倒入鸡蛋、液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了、，用饭铲(也叫炒勺、从鸡蛋的边缘轻轻进入，

将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧、，这个时候锅里面应该还有一些油，把、西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

PS：有人喜欢做的时、候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放、一些白糖。

懒人家庭小炒2

【椒麻酱爆鸡丁】

这一盘椒麻味的酱爆鸡丁，用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁，微微的椒麻香带来了川味，更能让人胃口大开，百吃不厌。

材料：鸡胸肉1块，黄瓜1条，胡萝卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黄豆酱30克，酱油15克，盐2克，凉水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克

1、材料准备好：鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮；

2、鸡胸肉切成2公分的鸡丁；

3、鸡胸肉中倒少许淀粉，再倒适量料酒；

4、抓捏均匀，上浆，这样鸡肉炒出来嫩而不柴；入味，腌制10分钟；

5、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，大蒜切块；

6、椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中，再加少许凉水，混合均匀备用；

7、油温6成热时，将鸡丁入锅翻炒，鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒；

8、待鸡肉全部变色后，将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下；

9、将调好的黄豆酱汁倒入锅中，混合均匀，酱汁起泡时，关火，出锅。

【西红柿豆腐烩虾仁】

番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。这道菜真是省心省事了！

材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许

1、一碗青虾备好；

2、剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

3、虾仁、豆腐准备好；

4、豆腐切块，西红柿切小块；

5、香葱切末，姜切丝；

6、炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中炒出香味，西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

7、倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

8、根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

9、待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末。

【洋葱爆羊肉】

这道爆羊肉水分足、口感脆嫩。洋葱头切细细丝，锅里扒拉几下出锅备用；羊肉片凉油划散，大火加热，再撒点孜然粒，还别说，这味道真不比饭店的差，特下饭。

材料：羊肉400克，洋葱半个，油适量，盐2克，酱油适量，孜然1撮，香葱或者香菜2棵

1、羊肉、洋葱清洗干净；

2、羊肉切成薄片，越薄越好；

3、洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘；

4、炒锅中倒适量油，油温7、8成时，将洋葱丝入锅翻炒2分钟，盛出备用；

5、同锅再倒适量油，羊肉片倒入锅中，用铲子尖迅速将羊肉划散；

6、待羊肉片全部分散开，转大火，并撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味；

7、翻炒几下，不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中，紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味；

8、迅速翻炒均匀，临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘。香葱段换成香菜段也非常香。

【双椒炒牛肉】

这盘双椒炒牛肉，又好看又入味！红椒、黄椒搭配，牛肉是优质的动物蛋白质，和彩椒同炒，吃着清清爽爽的！

材料：牛肉200克，红彩椒半个，黄彩椒半个，韭菜数根，植物油适量，盐少许，料酒少许，淀粉1小勺，酱油少许

1、牛肉洗净，切去筋膜；

2、横着肉丝切成薄薄的片；

3、牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿；

4、红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净；

5、红、黄彩椒切小块，韭菜切段；

6、炒锅中倒入适量油，油温6成热时，倒入彩椒块，加盐翻炒1分钟，盛出备用；

7、锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，牛肉快速划散；

8、转大火，牛肉翻炒变色后倒入适量的酱油上色；

9、将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅。

【肉丝圆白菜炒粉条】

圆白菜炒粉条更是我的最爱之一。肉丝根根分明香嫩，粉条不粘不坨不碎，圆白菜口感脆嫩，绝对是下酒下饭的一道菜。

材料：瘦肉150克，圆白菜半颗，青椒1个，胡萝卜1根，粉条1碗，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉1小勺，料酒少许，热水适量，香葱2棵

1、圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝；

2、肉丝中放1小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味；

3、腌肉的时候来处理一下材料：圆白菜去梗切细丝；

4、青椒去蒂去籽切细丝；

5、胡萝卜先斜切片，再切丝；

6、炒锅中倒少许油，油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐变软就盛出；

7、趁着热锅直接倒少许油，将肉丝入锅中，将肉丝划散，肉丝一变色，倒入适量酱油调色；

8、倒入适量热水，煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，酱油适当多一点；

9、待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。

懒人家庭小炒3

好吃易做的懒人菜——麻仁卤香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。

做法：

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3、锅中放油，入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

好吃易做的懒人菜——小炒牛肉片

食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。

做法：

1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。

2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。

5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。

6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

好吃易做的懒人菜——茄汁鲜藕片

食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。

做法：

1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2、鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮;姜切末;葱切粒。

3、锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4、倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5、汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。

好吃易做的`懒人菜——蒜苗辣炒酱香干

食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。

做法：

1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干。

3、调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用。

4、锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱。

5、再放入蒜片和小红辣椒碎。

6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。

7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。

8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

好吃易做的懒人菜——皮蛋拌豆腐

食材：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量。

做法：

1、内酯豆腐去盒，用刀切几下。

2、红椒，姜，葱切粒。

3、倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。

4、皮蛋切小丁。

5、将皮蛋倒在豆腐上。

6、将料汁倒在皮蛋上即可。

好吃易做的懒人菜——红烩菜花

食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：

1、西红柿去皮，切成块。

2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

3、锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4、放入西红柿块吵至浓稠。

5、倒入番茄酱。

6、下花菜翻炒。

7、待花菜熟透加少许糖，盐调味即可

带蛋的菜名 越多越好

优质回答剩米饭鸡蛋饼 糖醋荷包蛋

糖醋荷包蛋 红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋 鸡蛋布丁

鸡蛋布丁 销魂卤蛋

销魂卤蛋 香菇蛋包饭

香菇蛋包饭 蒸水蛋

蒸水蛋 土司煎蛋

土司煎蛋 火腿肉松蛋卷

火腿肉松蛋卷 乡巴佬鸡蛋

乡巴佬鸡蛋 芒果蛋卷

芒果蛋卷 蛋奶冰淇凌

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橙香蛋羹 自制原味蛋挞

自制原味蛋挞 春吃碎蛋韭

春吃碎蛋韭 巧克力蛋

巧克力蛋 愤怒小鸟蛋包饭

愤怒小鸟蛋包饭 鲜茄蛋花汤

鲜茄蛋花汤 芒果蛋挞

芒果蛋挞

哪些家常菜经典味道好吃不够，大人孩子都爱吃，值得品尝呢？

优质回答芹菜炒香干

做法：

1.洗净莴笋一把切成段，水豆腐豆干二两切成细条条，小葱一根切成马蹄子片，蒜头几颗切成大蒜，红线椒除掉根处切成斜片，和葱姜蒜放在一起，再放入几颗红干椒预留。

2.锅里添入冷水，添加食用盐入底味，添加食用油增加亮度，水开后放入水豆腐豆干，再放入莴笋绰水30秒，就可以捞起来沥干水分。

3.炒菜锅烧开添入植物油，放入葱姜蒜和辣椒进行爆香，炒香之后倒进芹菜香干，迅速翻炒开始调料：添加食用盐，鸡精粉，白胡椒粉，蚝油各适当，从锅沿烹入海鲜酱油5克，翻炒匀称。

4.再次改走红迅速翻炒一分钟，化开锅里每一个调味品，就能熄火出锅摆盘了。

拌凉香菜皮蛋

【原材料】：皮蛋2个，香菜1把，生抽酱油2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，糖1勺，芝麻1勺，小米辣1勺，辣椒面1勺，葱姜末1勺，油适当

【作法】：

1、备好原材料，皮蛋2个，香菜1把，使用量可根据自身的喜爱调节，爱吃皮蛋的可以多放一个，爱吃香菜的都建议多放一些。皮蛋用的都是神丹无重金属溏心皮蛋。

2、香菜除掉卷叶和黄叶，清理干净后放入凉开清水中一下。

3、香菜沥干水切成段儿，皮蛋把机壳清理干净之后壳，切成一小块，皮蛋切得情况下每切一下刀都自来水擦干净就不易粘。

4、再调一碗调料汁，碗里添加1勺葱姜末，1勺芝麻，1勺辣椒面，1勺小米辣，淋入滚油激出香气。

5、再倒入2勺生抽酱油，1勺蚝油，2勺醋，1勺白砂糖，拌匀就可以，凉菜好不好吃，调料汁才是关键，这碗调料汁算得上无所不能的凉拌汁，拌啥都好吃，自己喜欢的能够保存起来。这一蚝油是挤挤装，用多少挤是多少，更方便。

6、把做好的香菜和皮蛋一起放入碗里。

7、然后把炒好的调料汁倒进翻拌就行了，十分简单的做法，

8、简易方便，拌一拌就上菜，清新开胃解油腻的拌凉菜香菜皮蛋，非常值得试一下哦。

红烧丸子

食物：生猪肉，生鸡蛋，姜蒜

作法：

1、把葱、姜切沫。生猪肉剁肉馅加生鸡蛋、盐，生抽、米酒，木薯淀粉，搅均匀储备用。

2、热锅热油到五成热，把饺子馅揉成大丸子的模样，放入锅中中，炸至金黄定形就可以取下。

3、炒菜锅放油，把葱、姜爆锅一下，放入米酒、生抽、油、汤或水300克。

4、放入一点白砂糖、开锅后把肉丸子放入，用小火烧约10min，把剩下的木薯淀粉溶解于水里，再放入锅中把汁收浓，就可以摆盘。

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