湖北鱼糕的做法
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- 1、湖北鱼糕的做法
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湖北鱼糕的做法
最佳答案湖北鱼糕的用料
鸡蛋 3个鱼 430克肥肉 60克葱白 5段姜蓉 几片盐 7克水 170克玉米淀粉 70克。
步骤如下。
1.准备好材料,纯草鱼肉,葱只要5条葱白,剁碎,姜蓉,肥肉,鸡蛋分开蛋清和蛋黄,还有玉米生粉。
2.肉切片,用料酒几滴放入水中一起泡鱼片10分钟。
3.鱼肉和肥肉一起剁,加入姜蓉一起。
4.剁好后加入葱白,生粉,一起搅拌,水分️次加入搅拌,都按同一方向搅拌,最后加盐再拌一下。
5.水滚放下蒸25分钟,用纸吸干水分,涂上蛋液再蒸5分钟,打开盖.
6.放凉后切开,形状可以自己掌握。最后可以依据自己口味或煎或煮等。
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