煎巴沙鱼的做法!巴沙鱼块的做法
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- 1、巴沙鱼块的做法
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巴沙鱼块的做法
最佳答案香煎巴沙鱼块
用料
鸡蛋 1个
黑胡椒 2勺
巴沙鱼柳 半条
柠檬汁 适量
面包糠 适量
香煎巴沙鱼块的做法
鸡蛋分离出蛋清。
准备面包糠。
巴沙鱼柳洗净切块。
加柠檬汁、胡椒粉、蛋清裹匀。
裹面包糠。
小火煎至两面金黄。
剩下的蛋黄煎了个鸡蛋。
红烧巴沙鱼块
红烧巴沙鱼块的用料
巴沙鱼2块 生抽
蒸鱼豉油一大勺 白糖一大勺
醋一大勺 白酒各一大勺
葱姜蒜香叶
红烧巴沙鱼块的做法
步骤1
巴沙鱼解冻切块
步骤2
裹面粉下锅炸，中途不能扒拉
步骤3
炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀，放入鱼块，晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦
步骤4
收干汤汁就可以啦！也可以放少量蚝油或海鲜酱调味
豉香巴沙鱼块
用料
巴沙鱼柳 2片
杏鲍菇 1个
豆豉酱 少许
蒜盐 少许
味啉 少许
清酒 少许
蚝油 少许
韩式辣酱 少许
香菜 少许
黑胡椒 少许
黄油 少许
食用油 少许
面粉 少许
鱼露 少许
豉香巴沙鱼块的做法
巴沙鱼柳洗干净
用厨房纸彻底吸干水分
均匀撒上黑胡椒粉和蒜盐，抹匀，腌制2小时
杏鲍菇切厚片
少量香菜切碎
锅里加一小块黄油
烧热后，倒入杏鲍菇，加少许蒜盐和黑胡椒，一起大火煸炒
洒入2勺清酒，盖盖子中火焖1分钟
杏鲍菇水分跑出来后，立刻关火，盛出来备用
鱼柳正反面裹上一层薄薄的面粉，静置几分钟，等面粉回潮
锅里倒入食用油，量稍微多一点，烧至9成热
鱼柳正面煎至金黄
反面也煎至金黄
用吸油纸吸掉鱼身上的油
切成3厘米的方块
（切的时候下刀要快，不然鱼肉容易散）
锅中留少许底油，爆香葱姜
加入1勺豆豉酱
2勺蚝油，1勺韩国辣酱
中火炒匀
倒入鱼块翻炒均匀
倒入杏鲍菇一起大火翻炒几下，然后淋入3勺味啉，盖盖子中火焖煮1分钟
大火收汁后，洒入1勺鱼露，放一小把香菜碎，翻炒均匀，出锅即可
从上文，大家可以得知关于煎巴沙鱼的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，合众百科希望这篇文章对大家有帮助。
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