潮汕面线汤的做法大全。潮汕面线的做法，潮汕面线怎么做好吃，潮汕面线的家常
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潮汕面线的做法，潮汕面线怎么做好吃，潮汕面线的家常
最佳答案主料潮汕面线400g 辅料油适量韭菜适量鸡蛋适量
步骤
特色面食---潮汕面线的做法步骤11.置锅于火上大火将水烧开，
将面线放入开水锅里焯水，用筷子搅动让面条充分浸到开水后捞出，
然后过一遍凉水用滤网沥干水分备用；
特色面食---潮汕面线的做法步骤22.置锅于火上，烧热油，将沥干水分的面线倒入锅里翻炒；
特色面食---潮汕面线的做法步骤33.当面线干身没了水汽，加入切好的韭菜，炒至韭菜变色即可出锅；
特色面食---潮汕面线的做法步骤44.煎上几个金黄的煎蛋，一份美味的潮汕面线就可以吃啦。
汕头咸面线怎么做好吃
最佳答案潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。

用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。

咸面线跟传统的速食面以及米线、青面有所区别。
1）米线跟青面等属于非熟的面食制品，不能直接食用，而咸面线是经过蒸熟而成的，表面有微微的一层盐粉，常被闽粤沿海一带拿了做闲时零嘴。
2）咸面线跟速食面都属于熟食制品，但是材料上有所区别。咸面线主要是有面粉加工制作，属于绿色食品。
有人常常把面线跟米线、米粉混淆在一起。面线为微黄色，实状面制品，以麦面等面粉为主材料。而米线米粉，为银白色，微透明，以大米为主。
咸面线常见的烹饪方式为韭菜炒面
方法如下：
1）将咸面线用温水煮上四五分钟，等面线稍微变软，水质变浑浊（浑浊的原因是因为面线表面有盐粉，短时间的温水蒸煮无法即时溶解在水中）；
2）将面线捞出，脱水沥干；
3）将洗净的韭菜切段，一般为半指长短，
4）放油入锅，中火，将沥干后的面线及韭菜一起放入锅中不停的翻炒，打散，直至面线完全变软，发出一阵阵面香即可。可以适量加入辣椒等调料，切记不能加入酱油一类的咸味制品(=。<）。

咸面线亦可用于制作汤面，佐以潮汕特产猪肉饼的食材，也是一道不可多得的美食。

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