打卤饭怎么做好吃:吉野家的牛肉打卤饭怎么做的吖?
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- 1、吉野家的牛肉打卤饭怎么做的吖?
- 2、请教大家台湾打卤饭的做法
本文提供以下多个参考答案,希望解决了你的疑问:
吉野家的牛肉打卤饭怎么做的吖?
最佳答案配料,按以下配料制作的一顿牛肉饭大概够4人吃:
牛肉500G,,价格14元/500g,
葱头1个用了4毛钱,西兰花一朵约3元,葫萝卜4毛1根,金针菇3元,香菇价格约3元,建议使用香菇。
其它如姜、油、盐、糖、黑胡椒粉米等价格忽略不计。
配料价格总计20元,除以4,每碗的成本5元钱左右(BTW,自家做的碗要比吉家的大一圈,量大一倍,料多很多种,依此成本可见)
制作方法:
1. 先将西兰花洗净焯水备用;
2. 葫萝卜我进行了小雕,焯水留做备用;
(两样配菜亦可过一下油,但我为了保持蔬菜的营养和色泽这里使用开水焯熟)
3. 香菇(干)发起后切丝备用,发香菇水留后做汤汁用;
4. 牛肉片过油炒,放少许葱头和姜末炒香,放酱油;
5. 中火炒制10分钟左右,放少切好的葱头丝、香菇丝继续炒香;加发香菇水炖;
6. 闻见肉和葱头的香味后放盐、糖(依量而定可多放些)、鸡精、黑胡椒粉。
出锅啦,再摆上点缀的蔬菜,
吉野家牛肉饭,DIY就是如此简单!:)
请教大家台湾打卤饭的做法
最佳答案1
新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁。
2
老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。
3
将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂。
4
锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁1、2cm即可。
5
大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤,2小时后,一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。
6
卤时可加入几块豆腐,一起慢慢卤,吃时和卤肉饭一起享用。
7
最后,盛米饭,浇卤肉汁,加上卤豆腐,配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。
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