孜然肉片什么炒
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊孜然肉片的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、孜然肉片什么炒
- 2、孜然肉片做法家常
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
孜然肉片什么炒
最佳答案用料
瘦肉 200克蒜 2瓣酱油 1汤匙料酒 2汤匙油 适量孜然粉 5克盐 适量白芝麻 5克
做法步骤
1、瘦肉一块，最好里脊肉
2、切成薄片
3、放入蚝油，抓匀腌制20分钟备用
4、孜然芝麻备好，蒜切片备用
5、热锅冷油，将蒜片炒香放入肉片进行滑炒
6、炒至肉片变颜色，放入料酒去腥
7、倒入孜然芝麻
8、倒入老抽上色
9、出锅
小贴士
快速翻炒，会是肉更滑嫩，不要炒制时间太长，全程中火
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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孜然肉片做法家常
最佳答案孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。
具体步骤如下：
1.这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。将猪里脊肉切片，猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅。
通过上文，我们已经深刻的认识了孜然肉片的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看合众百科的其他内容。
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