自制雪花酥的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊雪花酥的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、自己做的雪花酥能保存多久
- 2、自己在家做雪花酥，有没有什么需要注意的？
- 3、雪花酥怎么做？
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
自己做的雪花酥能保存多久
答自己在家做的雪花酥，在制作的时候是不添加任何防腐剂的，所以它的保质期不长，在常温下一般封口的雪花酥，大概可以放置15到20天左右。
自制雪花酥：
主料：棉花糖150克、混合坚果60克、小奇福饼干180克、奶粉50克、草莓干20克
辅料：黄油40克
1、准备好所需要的食材，将全部精确称重，
2、黄油放到不粘锅里，小火慢慢加热，使黄油融化，
3、加入棉花糖，待棉花糖融化加入奶粉，关火拌匀，
4、倒入混合坚果和小奇福饼干，
5、最好是戴上防热手套，再戴上一次手套，将其揉匀，注意力量不能太大，否则饼干容易碎掉，
6、再加入草莓干，再用手揉匀，和力量都要恰到好处，
7、然后放入不粘烤盘里，用擀面杖将其压平，弄平整，
8、表面再撒上一层奶粉，
9、翻个面再撒上一层奶粉，然后就可以切成你喜欢的大小了，即可品尝了。
自己在家做雪花酥，有没有什么需要注意的？
答 雪花酥虽简单好做，但这里还有2个注意点要提醒大家：一是饼干得要选硬一点儿的，吃起来口感是酥脆的，这样利于整形。（不能用那种一碰就碎的饼干，就没办法切出好看的形状了）。二是全程用小火炒糖，手摸糖不粘手就可以倒出来整形了。做好的雪花酥甜咸适宜，饼干的咸味中和着糖的甜，味道刚刚好，真是让人无法拒绝。
【雪花酥】
所需食材：
棉花糖150克、酥脆小饼干150克、黄油45克、腰果70克、蔓越莓干30、葡萄干20克、奶粉45克。
步骤如下：
1、称重准备好所需要的食材，棉花糖可以剪成小块，便于受热融化。
2、将黄油放入不粘锅，黄油融化，转小火（一定记得转小火，不然会影响后面的炒糖）。
3、将棉花糖倒入黄油中，不停地翻拌直到炒融化。想要雪花酥成品硬一点，就多炒一会儿糖，想要软一点，棉花糖融化即可。记得要用小火炒，如果棉花糖被炒成咖啡色，那就没法用了。
4、关火，倒入奶粉，不停搅拌，直到均匀为止。
5、倒入饼干、坚果和果脯，不停地翻拌，直到混合均匀，用手指摸一下，如果不粘手就可以。
6、将不粘锅中的糖移到油纸上（不粘盘和硅胶垫都可以的），折叠按压变得紧实。再放到模具中进行整形，擀压成一个长方形。再趁热筛些奶粉。
7、放凉后先切成长条，再切成小块状就可以送进嘴巴了。
风靡整个烘焙圈的雪花酥这就做成了。里的腰果和蔓越莓可以任意更换的，按照自己的口味来就好。一盘香甜的雪花酥能增加不少节日氛围，喜欢的可以动手做一做，简单易上手。注意2点让你想做不好都难：一是要选对饼干，要硬还要脆；二是小火炒糖，控制火候时长别炒糊了。
雪花酥怎么做？
答雪花酥，是今年来私房店里网红小零食，特别是过年这会，卖得特别火爆，一小袋四五十块钱，自己做简单方便又省钱，一口平底锅十分钟就能搞定，每到过年的时候，都会做上好几锅，用礼盒包装好，送给闺蜜和朋友，特别有面子。雪花酥做法简单又方便，即使没有经验的新手小白，看一遍也会做，入口香酥，奶香味十足，一口咬下去，奶香、坚果香、还有饼干的酥香，太好吃，家里小丫头特别喜欢吃，虽然每次吃完撒的一手奶粉，还是吃个不停，雪花酥可以根据坚果和果干的不同，做出不同的口味，里面选用的饼干，最好用淡盐的口味，做出来的雪花酥甜而不腻，更美味。
【坚果雪花酥】
【食材】：小奇福饼干150克，棉花糖150克，坚果和蔓越莓干170克，冻干无花果30克，无盐黄油45克，全脂奶粉45克+再加适量表面撒粉
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，坚果我用的核桃仁、杏仁、腰果、蔓越莓、黑加仑、南瓜子和葵花籽仁，可以根据自己现有的食材，随意搭配。
2、烤箱预热100度，把坚果和饼干一起倒入烤盘，然后放入烤箱，把烤盘放入保温，使坚果保持温热状态，一会和牛轧一起混合的时候，更方便。
3、燃气灶全程开小火，把无盐黄油，倒入不粘锅里，用刮刀搅拌至黄油融化成液体。
4、把棉花糖倒入不粘锅里，用刮刀来回搅拌，使棉花糖和均匀融化成一体。
5、把45克全脂奶粉，倒入融化的棉花糖里，快速用刮刀搅拌均匀。
6、燃气灶关火，可以看到搅拌好的牛轧，提起刮刀能看到超长的拉丝。
7、把温热的坚果饼干从烤箱取出，倒入不粘锅里，用刮刀翻拌均匀。
8、戴上一次性手套，用手来回折叠，使坚果和饼干和牛轧完全混合一起。
9、烤盘里撒上奶粉，把混合好的牛轧放入烤盘，整形成长方形，表面撒上奶粉，放在一边放凉。
10、放凉以后，雪花酥开始变得有点硬了，从烤盘里取出来，用切刀切成小块。
11、香酥美味的雪花酥，就做好了，过年了做点雪花酥，给孩子和家人当零食吃，卫生又健康。也可以用包装袋包起来，过年的时候，当手伴礼送给亲朋好友。
小贴士：
1、雪花酥里放点坚果和冻干水果，味道更好吃，没有的也可以直接放饼干。
2、饼干要用酥脆的小饼干，一般都喜欢用奶盐的小奇福，口感比较好。
3、操作的过程，燃气全程开小火，这样受热均匀，做出来的雪花酥，不会硬得咬不动。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多雪花酥的做法的信息，欢迎点击合众百科其他内容。
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