豆腐白菜粉条的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊白菜豆腐鱼汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、白菜豆腐粉丝的做法
- 2、白菜炖粉条豆腐的做法
- 3、白菜豆腐粉条炖菜的家常做法
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
白菜豆腐粉丝的做法
优质回答白菜豆腐炖粉条的做法：
原料：白菜，豆腐，粉条，葱花，姜片，大料、老抽、生抽、食盐适量。
制作方法：
步骤1：先把粉条用热水泡20分钟，待其泡发变软备用；
[此步注意：小龟准备的是宽粉，炖煮不易熟，因此需要提前泡软，如果你用细粉的话，可以不用提前泡软或者只用冷水泡就可以。]
步骤2：把白菜洗净，用手撕成块状备用；
[此步注意：白菜最好用手撕，特别是白菜帮比较厚，用手撕可以将菜帮部分撕成二层而不至于太厚不易熟，如果你用刀，一定要把菜帮片开再切块。]
步骤3：豆腐控干水后，切成方块备用；
[此步注意：在炖煮菜中，豆腐一定要选择北豆腐，因为水份少，质地比较硬，经得起长时间的炖煮，而且炖煮的时间愈长愈入味，愈好吃。]
步骤4：火上坐锅，热锅凉油后，把豆腐一块块的码好在锅里，用中小文慢慢煎，煎至一面金黄后再煎另一面；
[此步注意：用油煎豆腐是给豆腐定型，确保豆腐在炖煮的过程中不易碎，不仅形状好看，吃起来口感更劲道。]
步骤5：直至豆腐二面金黄，表皮有些微焦，这时下入姜片和葱花，再加入少量老抽，生抽，搅拌一下，让豆腐入味；
步骤6：下入大白菜，加入一颗大料，然后沿锅边淋入少量清水，盖盖炖3分钟；
[此步注意：下入大白菜时，最好先下菜帮，后下白菜叶，这样可以熟到一起。]
步骤7：等到白菜塌软后，下入宽粉条，加入少许盐，用铲子搅拌，确保粉条浸入汤汁里，然后盖盖炖8分钟；
[此步注意：中途最好搅拌一、二次，确保粉条能吸饱汤汁并且没有粘在一起。]
步骤8：看到粉条变透明后，汤汁也收的了，搅拌均匀后，出锅装碗即可。
白菜炖粉条豆腐的做法
优质回答主料
毛豆腐400g
白菜300g
粉条100g
辅料
葱10g
姜5g
酱油10ml
食盐4g
花生油20ml
香菜适量
五香粉3g
步骤1白菜豆腐炖粉条的做法大全
豆腐切块
步骤2白菜豆腐炖粉条的做法图解
白菜洗净掰成块
步骤3白菜豆腐炖粉条的家常做法
粉条用温水泡软
步骤4白菜豆腐炖粉条的简单做法
猪肉切片
步骤5白菜豆腐炖粉条怎么吃
热锅下油，放入少许葱姜炝锅
步骤6白菜豆腐炖粉条怎么做
放入猪肉炒至出油
步骤7白菜豆腐炖粉条怎么炒
再放入豆腐炒至变色
步骤8白菜豆腐炖粉条怎么煮
加入白菜
步骤9白菜豆腐炖粉条怎么炖
炒至白菜变软出水
步骤10白菜豆腐炖粉条怎么煸
放入泡好的粉条
步骤11白菜豆腐炖粉条怎样煸
加入酱油，美极鲜，清水，五香粉，盐炒匀
步骤12白菜豆腐炖粉条怎样做
大火烧开
步骤13白菜豆腐炖粉条怎样炒
盖盖转小火炖15分钟
步骤14白菜豆腐炖粉条怎样煮
撒香菜段关火即可
步骤15白菜豆腐炖粉条怎样炖
盛盘
白菜豆腐粉条炖菜的家常做法
优质回答白菜炖豆腐粉条的家常做法如下：
工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、砂锅、白菜半颗、粉条2把、豆腐1块、八角2个、干辣椒5个、花椒10粒、生抽2勺、蚝油1勺、葱、姜、蒜适量、食用油、盐、清水。
1、豆腐切片，热锅热油，煎至两面金黄。
2、爆香葱姜蒜片，干辣椒段，花椒粒和八角。
3、倒入白菜翻炒均匀。
4、倒入一勺蚝油、两勺生抽。
5、翻炒均匀后，倒入砂锅，放入煎好的豆腐，泡软的粉丝。
6、倒入没过食材的开水，大火烧开后，转中火炖10分钟左右。
7、期间放入盐、鸡精，再倒入小半碗水淀粉，搅拌均匀。
8、粉条炖软烂了就可以吃了，口味咸淡依照自己口味适量添加。咬一口豆腐爆汁，很简单的家常菜，也很下饭。
相信关于白菜豆腐鱼汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击合众百科的其他栏目。
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