鱼泡怎么吃好吃。
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- 1、鱼泡怎么吃好吃。
- 2、鱼泡怎么煮好吃又简单
- 3、鱼泡怎么做好吃又营养
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
鱼泡怎么吃好吃。
答酸椒鱼泡·· 介绍：泡椒鱼泡属于湘菜，主要原料是辣椒，口味是酸辣，工艺是煸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原料： 鱼鳔250克。酸尖泡椒100克。 植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精2克，料酒10克，葱、姜各10克，香油5克。 操作： 1、将尖红椒斜切成段，用精盐腌制2小时后，入水洗净沥干，放入泡菜坛仙泡30小时即成尖泡椒。 2、鱼鳔改切成3厘米长段，葱切段，姜切片。 3、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下鱼鳔过油，断生后迅速倒入漏勺沥油。 4、锅内留底油，下入姜片煸香，再放鱼鳔，烹入料酒略煸，加入精盐、味精、尖泡椒炒拌入味，撒入葱段，淋上香油，出锅装盘即成。 ||| 营养价值: 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
鱼泡怎么煮好吃又简单
答麻辣鱼泡
材料
新鲜鱼泡300g青辣椒2个红辣椒1个香菜适量葱适量老姜适量大蒜适量花椒粒适量白糖适量豆瓣酱适量生抽适量盐适量
做法
1
1.提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）
2
2.红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽
3
3.锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香
4
4.将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常
5
5.待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟
6
6.最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅
红烧鱼泡
材料
鱼泡1盘，小泰椒6个，绿辣椒3个，蒜6瓣，姜丝，油，盐，鸡精，酱油，泡发好的木耳
做法
1、锅烧热放油，放入鱼泡炒至变色。
2、加入泰椒和辣椒继续翻炒。
3、加入木耳、蒜、姜，同时放入盐、鸡精以及酱油，炒匀后，加入少量水。
4、等水快收干时出锅即可。
酸辣鱼泡的做法
主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。特色：造型美观，酸辣爽脆。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味;
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。红烧鱼泡：鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后洒上葱花，盐就可碟了。
焖鱼泡
用料
新鲜鱼泡 150克
姜 7片（3片煮鱼泡用，4片炒）去除鱼泡腥味
葱 1根
大蒜 3瓣（我比较重口味这个可以少放）
香菜 3根（不吃香菜可不放）
小米辣 1个（不吃辣可以不放）
料酒 2勺（1勺煮鱼泡过水用，一勺炒时用）
厨邦生抽 2勺
盐 少许
花生油 少许
水 少许
焖鱼泡的做法
新鲜的鱼泡清洗干净，切小块，我买的大鱼泡所以要切开，鱼泡如果小的话可以不切，但是要把气放掉。准备配料姜葱蒜小米辣香菜，葱分两部分切，葱头切了放一部分爆香用，葱叶和香菜装盘前再下锅。
鱼泡和冷水一起下锅，放入三片姜一勺料酒煮开。之后捞出鱼泡，放入冷水中，此时可以撕掉鱼泡外层黑色的血丝，清洗干净放碗里。
锅开热油（中火），姜、葱头、蒜、小米辣爆香，香味出来后放入鱼泡，盐和生抽少许（我重口味放了3汤勺酱油），大火爆炒，注意多翻不要糊了，然后加入清水，大约鱼泡的一半位置即可，料酒一勺，盖上盖子焖十分钟后打开盖子，翻炒一下，做试一下味道，收汁就可以装盘了。
鱼泡怎么做好吃又营养
答鱼泡的两种做法，做出来比鱼肉还美味。
第一道红烧鱼泡
首先准备食材：鱼泡250克，葱，姜，蒜适量，干辣椒三个。调料有：油，盐，水，酱油，料酒。
第二步处理食材：先将鱼泡，用牙签扎破，放掉里面的气体，清洗干净之后沥干水分备用。接着把生姜拍碎，葱白切段，葱叶切成葱花。
第三步下锅炒制：在锅内加入适量的油，烧热之后先把生姜丢进去炒香，接着把鱼泡放入翻炒，再把葱白和干辣椒放进去炒出香味之后加入适量的清水，酱油，料酒和盐，大火烧开之后将锅盖盖上改为中小火闷煮收汁，在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了。
第二种做法就是酸菜鱼泡
第一步准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒。需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。
第二步处理食材：先将鱼泡清洗干净，沥干水分，用刀把鱼泡直接切成两半，接着往锅内倒入适量的清水，将鱼泡倒入锅内，加上花椒和生姜，料酒以及盐，先焯水去除腥味，大概煮至鱼泡五成熟的时候，就可以把鱼泡捞出来清洗，锅内的香料丢弃不要。接着把五花肉切成薄片，青椒和红椒切成丁状，干辣椒和泡椒切成段，生姜切成小片备用。
第三步下锅炒制：在锅内倒入适量的油，先把五花肉放入锅中翻炒出油脂，肉的颜色变黄之后就把酸菜和泡椒以及豆瓣酱先放入锅内炒两分钟左右，炒出豆瓣酱的红油，接着再把鱼泡倒入锅内翻炒，两分钟之后加入白糖和料酒，放入与鱼泡持平的清水，在锅内煮一分钟之后再把青椒和红椒倒入锅内，待汤汁快要收干的时候，加入少量的鸡精和淀粉勾芡一下，最后在出锅之前撒上芝麻油就可以了。
看完本文，相信你已经对水煮鱼泡好吃吗有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试合众百科推荐的方法去处理。
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