大蒜腌白菜怎么做好吃
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- 1、大蒜腌白菜怎么做好吃
- 2、蒜白菜怎么腌制好吃又脆？
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大蒜腌白菜怎么做好吃
答蒜腌白菜心
一道清凉利口的开胃小菜。制作简单，只需要家里剩下的白菜心和蒜片。
用料
白菜心 1颗
大蒜 2-3瓣
盐 适量
醋 少许
鸡精 少许
味精 少许
蒜腌白菜心的做法
准备一颗洗净的白菜心（或者是娃娃菜心）。切小块。
剥2或3瓣蒜，切片（喜欢蒜的放3瓣，一般的放2瓣）。
将菜心和蒜片放入碗中，加入适量的盐。带上一次性手套，揉一揉，让白菜入味，揉至白菜出水。
封上保鲜膜，放入冰箱保鲜层（没有保鲜层放冷藏层）。腌制2天。
两天后取出自己要吃的分量，凉拌即食。
这里推荐一种凉调方式：
1.滴入香油，醋。
2.加入少许鸡精、味精，凉拌即可。
3.喜欢吃辣的朋友，可以滴点辣椒油。
小贴士
1、对于调料的剂量，要根据个人口味调整。尤其是盐，多了少了都不行。建议在放盐的时候，一次放小半勺，揉均匀后自己尝一下盐味是否合适。至于其他调味品，喜欢的多放，不喜欢的少放或者不放，最重要的是适合自己的口味。
2.白菜心如果腌得多，一次吃不完，用干净的筷子将所食分量拨出。筷子不可沾油。
蒜白菜怎么腌制好吃又脆？
答主材料：大白菜500克，盐巴250克，姜葱蒜各20克，芝麻油50克，味精20克，辣椒5克
可以按照以下步骤来腌制蒜白菜，这样做出来的蒜白菜又脆又好吃：
1、首先，把大白菜洗净晾干，切成适当的大小，均匀地撒上一层盐，腌制30分钟，让白菜出水。
2、等白菜出水后，用清水洗净，沥干水分。
3、姜、蒜、辣椒剁成小丁。加入5克的盐和味精，加入10克的纯净水，搅拌均匀成酱料。
4、将白菜整齐地码放在容器里，常温发酵一天，再放入冰箱里冷藏发酵两三天就完成了。
通过上文，我们已经深刻的认识了蒜和白菜一起腌制好吃吗，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看合众百科的其他内容。
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