干锅香辣蟹怎么做好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊香辣蟹的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干锅料怎么炒螃蟹步骤
优质回答主料螃蟹750克 辅料菜籽油适量莲藕适量生姜适量大蒜适量干辣椒适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量
步骤
干锅香辣蟹的做法步骤11.准备生姜片和蒜片
干锅香辣蟹的做法步骤22.准备干辣椒和八角
干锅香辣蟹的做法步骤33.莲藕去皮后切片泡在清水中
干锅香辣蟹的做法步骤44.准备豆豉
干锅香辣蟹的做法步骤55.用牙刷把螃蟹清洗干净
干锅香辣蟹的做法步骤66.残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。
干锅香辣蟹的做法步骤77.切开的部位沾上面粉
干锅香辣蟹的做法步骤88.油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起
干锅香辣蟹的做法步骤99.留有底油，先下入豆豉爆香
干锅香辣蟹的做法步骤1010.再下入八角，生姜片和蒜片爆香
干锅香辣蟹的做法步骤1111.下入藕片煸炒均匀
干锅香辣蟹的做法步骤1212.把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）
干锅香辣蟹的做法步骤1313.加入干辣椒
干锅香辣蟹的做法步骤1414.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
干锅香辣蟹的做法步骤1515.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀
干锅香辣蟹的做法步骤1616.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅
干锅香辣蟹的做法
优质回答香辣蟹的家常做法：
用料：螃蟹4只、蒜5瓣、姜4片、辣椒50克、料酒2勺、淀粉3勺、葱4根、酱油2勺、黄豆酱1勺、辣椒酱2勺、醋1勺。
步骤：
1、备好食材。
2、把螃蟹整理干净切块加料酒淀粉醋拌匀。
3、锅里放油炸一下螃蟹金色捞出来。
4、姜蒜葱辣椒花椒备好。
5、锅里放油炒一部姜蒜辣椒葱。
6、加黄豆酱辣椒酱等调味汁炒香。
7、加一点水烧出香味。
8、到入炸好的螃蟹。
9、在加辣椒烧入味。
10、出锅撒葱。
干锅香辣蟹的做法
优质回答 导语 ：干锅香辣蟹味道鲜香美味，螃蟹稍微小了一点，就做一锅香辣蟹，自己家里做可以控制用油量，下面来看看干锅香辣蟹的做法吧!
食材主料
螃蟹750g
辅料
菜籽油适量 莲藕适量 生姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 葱适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量
步骤
1.准备生姜片和蒜片
2.准备干辣椒和八角
3.莲藕去皮后切片泡在清水中
4.准备豆豉
5.用牙刷把螃蟹清洗干净
6.残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。
7.切开的`部位沾上面粉
8.油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起
9.留有底油，先下入豆豉爆香
10.再下入八角，生姜片和蒜片爆香
11.下入藕片煸炒均匀
12.把蟹回锅加入料酒(稍微多加一点)
13.加入干辣椒
14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
15.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀
16.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅
干锅香辣蟹怎么做
优质回答平时的时候都一定有吃过螃蟹，正是秋天的季节，螃蟹在平时比较常见，除了可以做清蒸螃蟹，还可以尝试一下干锅香辣蟹。螃蟹的营养价值比较高，平时可以补钙，还能滋补身体，一般在做螃蟹的时候需要切成块，不能整个制作。
菜谱简介干锅作为川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。大闸蟹公认为清蒸最佳，但香辣蟹着实为一道不可多得的川菜美味。端上来油色红亮，红绿相间，浓烈的散发出香料和蟹肉的味道，辣味沁入蟹肉，把鲜味衬托的高山仰止。
材料
大闸蟹4只土豆1个莴笋200克山药200克蒜6瓣小红尖椒5个八角2个洋葱1/2个姜30克大葱30克花椒10克香菜适量调味汁材料：水100毫升料酒30毫升生抽30毫升豆豉酱30克糖5克盐适量腌蟹调料：淀粉20克白胡椒粉10克盐5克
做法
大闸蟹洗净，剁成四块。
土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。
小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。
小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。
取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
同一锅水，放入一半花椒，一半生姜片
放入切好的大闸蟹，汆水，捞出，沥干。
取一个大碗，放入沥干水的大闸蟹，放入腌蟹调料，腌制15分钟。
取一个锅，加入足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸去多余的油份，备用。
用同一锅油，炸土豆条至金黄色，捞出，沥油，备用。
热油锅，小火，放入红尖椒、蒜头，翻炒至蒜微黄，加入大葱、姜片、八角，花椒、洋葱炒香。
放入莴笋、山药、土豆，翻炒3-5分钟。
放入豆豉酱、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
倒入大闸蟹，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖，小火焖10分钟。
大火收汁，放入盐调味，放上香菜，即成。
干锅大闸蟹怎么做好吃
优质回答干锅香辣蟹

用料
蓝蟹虾4，5只作为配角西芹辅料可随意添加洋葱辅料可随意添加大蒜一头葱两棵生姜4，5片干辣椒十五只火锅底料一两海鲜酱一大勺海鲜酱油少许料酒少许花椒少许步骤 1
葱切段，大蒜剥皮，生姜切片，虾蟹洗净，洋葱西芹切好，干辣椒花椒待用
步骤 2
螃蟹洗净处理好，拿掉腮和肠子，切成块状，蟹钳用锤子轻敲开裂，以便入味。注意，螃蟹一定要先洗后切，切好后不要用水冲洗
步骤 3
油锅加热，（多放油）放入姜片蒜瓣，炒出香味
步骤 4
放入干辣椒花椒，炒出香味
步骤 5
放入芹菜，洋葱
步骤 6
芹菜炒到发绿，用筷子夹出，（如果不夹出芹菜，后面放螃蟹的时候辉影响受热，而且芹菜一直在锅中，最后吃的时候会太软）夹出芹菜后放入一两火锅底料
步骤 7
加入一大勺的海鲜酱，加入少许海鲜酱油。
步骤 8
翻炒均匀｀｀｀｀｀｀｀此时可以尝试一下气味如何
步骤 9
放入螃蟹和海虾，不断的翻炒。过程中如果锅底太干，可以加一点点水，不过加水后会影响螃蟹肉质。加水的好处是使得螃蟹受热均匀，完全烧熟。总值根据情况而定，我的锅太小，用的也不是明火，条件太恶劣了。
步骤 10
最后放入葱段，再翻炒，加一勺糖，放少许盐和料酒调味。盐不要放多｀｀｀｀｀
步骤 11
放入芹菜再炒一会，一直到螃蟹完全入味。
步骤 12
出锅了
步骤 13

再如法炮制剩余部分，（锅太小了｀｀｀｀｀｀）
小贴士
螃蟹烧熟后中本身就带有一些甜味，这也是螃蟹之所以鲜美的原因，所以放糖的时候，切忌喧宾夺主。怕吃坏肚子就多放姜片
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。合众百科希望干锅香辣蟹怎么做好吃，能给你带来一些启示。
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