小排包的做法__牛奶小排包怎么做好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊小排包的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛奶小排包怎么做好吃
优质回答超软牛奶小排包的做法
1.
所有材料称重备用
2.
所有液体放入桶内后，加糖和盐（糖、盐不要放在一起）
3.
然后加入面粉，把酵母放在面粉上
4.
放入面包机搅拌，我用了两次15分钟和1次20分钟的和面程序
5.
把面团揉出可以拉出大片的薄膜
6.
然后发酵至两倍大
7.
排气揉匀
8.
里面我加了果脯（不爱吃可省略，也可用豆沙）
9.
均分成16等分
10.
分别揉圆，排入放了油纸的烤盘
11.
第二次发酵至两倍大我用的烤箱发酵功能，也可加盖室温发酵）
12.
发酵完毕表面刷蛋液，撒芝麻做装饰
13.
入提前预热的烤箱，180度，烤20—30分钟。看面包在烤箱里白白胖胖
14.
出炉喽
榴莲福气小排包的做法，榴莲福气小排包怎么做
优质回答主料
高筋面粉
360克
白糖
50克
鸡蛋
1个
牛奶
145毫升
酵母
3克
辅料
黄油
35克
盐
3克
榴莲肉
适量
芝麻
适量
步骤
1.准备好所用原料。
2.榴莲去核
3.将除黄油外的所有食材投入盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4.加入黄油，继续揉成团。
5.将面团揉打出筋膜至扩展。
6.揉圆和室温发酵至2倍大。
7.排气后将面团分成16个小面团，揉圆静置15分钟。
8.把小面团擀成椭圆形。
9.翻面，再面片的一头，放入榴莲肉。
10.从上往下，用面片盖上榴莲肉后压紧。
11.将面片两侧往中间收，一边卷，一边收。
12.卷成小长卷。封口捏紧。
13.逐个做完后码放在烤盘中，进行第2次发酵。
14.发酵结束，刷上蛋液，撒上芝麻。
15.入烤箱 ，上下管加热 170° 20分钟。
小贴士
烘烤时间和温度，根据自己烤箱的脾气来调整。
小排包怎么做
优质回答小排包怎么做
主料
高粉
550g
牛奶
280g
白糖
90g
玉米油
60g
辅料
刷蛋液鸡蛋
1个
盐
3g
酵母
7g
鸡蛋
1个
步骤
1.把所有的食材合在一起揉至扩展成面团。
2.于温暖处发酵至二倍半大。
3.发好的面排气后分成16等份。
4.揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛20分钟（如果没有时间10分也行）。
5.用手把面团扣起来，开始揉圆，右手顺时针，左手逆时针转，五指边揉边往里收。
6.揉至表面光滑即可。
7.做好了摆入烤盘二次发酵。
8.有的朋友问在那发酵，我就是这样，在烤箱里底下放一碗水，设定温度35至40度之间。
9.准备好蛋液，我一般把蛋液里稍加一点水
10.面包发酵至二倍半至三倍大，正好发了一个小时，刷上蛋液。
11.刷蛋液时烤箱预热170度烤了32分钟。
12.面包出炉了，看着还不错。
13.看看手揉的面里面的组织还可以吧。
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优质回答用料
主料
高筋粉180克
低筋粉40克
砂糖45克
橄榄油30克
奶粉8克
清水95克
蛋清25克
辅料
食盐
2.5克
酵母
4克
小排包的做法
1.
30克橄榄油加入面包桶里面
2.
加入25克鸡蛋清
3.
先加入2.5克食盐
4.
加入95克清水
5.
加入8克奶粉
6.
加入45克砂糖
7.
然后加进去180克高筋粉和40克低筋粉
8.
在面粉上面挖一个坑，加入4克酵母
9.
然后打开一个欧式面包程序，开始揉面
10.
到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团
11.
分割成六小份，按扁排气
12.
然后整理成圆球形
13.
放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就OK啦！
相信关于小排包的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击合众百科的其他栏目。
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