怀山药炖甲鱼怎么做好吃，怀山药炖甲鱼的家
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怀山药炖甲鱼怎么做好吃，怀山药炖甲鱼的家
优质回答主料甲鱼750g怀山药50g辅料油适量盐适量葱适量姜适量枸杞子适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量香菜适量
步骤
怀山药炖甲鱼的做法步骤11.原料图片
怀山药炖甲鱼的做法步骤22.将甲鱼宰杀制净，放开水锅中烫一下
怀山药炖甲鱼的做法步骤33.去掉外部薄皮，切块，洗净。
怀山药炖甲鱼的做法步骤44.砂锅内加高汤，放入甲鱼块、怀山药片、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，
怀山药炖甲鱼的做法步骤55.大火烧沸，改小火微沸炖1小时，
怀山药炖甲鱼的做法步骤66.加鸡精调好口味，撒上香菜即可。
制作甲鱼炖山药汤的过程中有什么地方一定要注意的？
优质回答甲鱼炖山药汤是一道非常美味的食物，不仅有润皮肤抗衰老的作用，而且一些身体比较虚弱的人吃了之后还能够大补。很多年轻人和老年人都非常喜欢吃这样一道的美味，但是在制作的过程中经常会忘记一些注意事项导致他们做出来的汤并不是特别的正宗，今天就来教教大家如何在家里制作一道美味的甲鱼炖山药汤。
材料准备
首先我们在做这道菜之前是需要准备必备的一些材料就是甲鱼和山药，它的辅料就是葱和姜，其他的我们可以根据自己的口味和想法进行选择。我们在制作之前需要买一个活的甲鱼，可以请卖甲鱼的商家帮我们收拾好之后把它切成块状，接着我们需要把甲鱼中的黄油取出并清洗干净。在这个之前我们还需要把锅中加了一些水，把我们的甲鱼稍稍烫一下之后再捞出，并刮干净他的所有皮。对于甲鱼来说我们要反复检查他有没有清洗干净，因为这道菜最重要的就是他的美味，如果因为甲鱼的清洗步骤出现了问题的话就非常影响我们的操作。
开始制作
等我们把这些材料都准备好了之后就可以开始制作了，首先我们需要在砂锅中加入适量的水把我们刚刚洗干净的甲鱼放进去之后放入一些葱和姜，这个时候需要开大火进行烧制。接着把我们刚刚拿出来的山药去皮之后洗干净切块，放入炖好一个小时的甲鱼中继续慢炖两个小时，在这个时候我们的操作是需要将大火转为小火。等到时间的时候，我们就可以把我们锅中的葱和姜捞出来，放入一些盐进行调味。
注意事项
在做这道菜的时候我们需要注意的就是，一定要将甲鱼确保清洗干净之后再放入锅中。其次我们在制作的时候需要再放入山药之后将我们的大火转为小火，这样才能够让甲鱼在炖的时候更加入味，也不会那么烂。
甲鱼汤能不能炖山药？
优质回答可以推荐：枸杞山药甲鱼汤x0dx0a原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。x0dx0a制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。x0dx0a功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用
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