教你做猪肝的小窍门,做出的猪肝滑嫩不腥,不老不柴,健康吃法
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- 1、教你做猪肝的小窍门,做出的猪肝滑嫩不腥,不老不柴,健康吃法
- 2、宝宝吃猪肝需要煮几分钟
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教你做猪肝的小窍门,做出的猪肝滑嫩不腥,不老不柴,健康吃法
答本期导读:教你做猪肝的小窍门,做出的猪肝滑嫩不腥,不老不柴,健康吃法 猪肝是猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养等作用,猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。有效地防止眼睛干涩、疲劳。 怎样把猪肝做的好吃?分享一道猪肝的家常做法,教你做猪肝的小窍门,做出的猪肝滑嫩不腥,不老不柴,健康吃法,掌握好这些做猪肝的小技巧,做的猪肝菜肴和大厨做的一样好吃,下面分享下做法: 【溜猪肝】 材料:猪肝1叶、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、 做法: 做猪肝前要去毒,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后放在盆内加入清水,浸泡1~2小时消除残血,水要完全没过猪肝。 再将猪肝切成薄片,加入料酒,半勺淀粉抓匀,腌制几分钟,料酒可以去除猪肝的腥味,加入淀粉可以锁住猪肝的水分,做出的猪肝滑嫩,不老,这是做猪肝不腥,口感滑嫩,不老的小窍门 尖椒去蒂,去籽,切成菱形片,葱切葱花,将切末,大蒜切末,碗中加入半碗水,再加入酱油,盐,淀粉搅匀,调成勾芡用的汁 锅加水烧开,下入花椒,煮2-3分钟,将花椒捞出不要,下入猪肝焯水,将猪肝焯水至变色,将猪肝捞出控水待用,花椒水可以去除猪肝的异味 锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜末爆香 下入尖椒片翻炒,将尖椒片炒至颜色变深 下入猪肝翻炒,将猪肝翻炒1分钟 淋入调好的汁勾芡,大火翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可 小贴士:做猪肝前要去毒,放清水中浸泡1-2小时。猪肝切好后加入料酒可以去除猪肝的腥味,加入淀粉可以锁住猪肝的水分,做出的猪肝滑嫩,不老,这是做猪肝不腥,口感滑嫩,不老的小窍门。把猪肝先焯水一遍,是为了让猪肝更快变熟,缩短锅中炒制的时间,保留猪肝的嫩度。 喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法。免责声明:内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
宝宝吃猪肝需要煮几分钟
答猪肝是一种非常好吃的食物,尤其是用水煮过之后,直接捣点蒜泥就可以开吃了,味道相当的不错。据营养学家介绍,猪肝这种食物不仅可以成年人吃,儿童也可以适当吃一些,对身体发育也有一定帮助。那么,儿童吃猪肝的时候,家长应该怎么制作呢下面宝宝儿童猪肝的做法大全。
一、猪肝泥
原料:
猪肝50克。辅料香油1克,酱油、精盐各少许。
制作方法
1.将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
二、番茄猪肝汤
主料:番茄、猪肝、金针菇、木耳。
辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1.将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷,如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出现了裂痕,翻动一下继续烧;不出一分钟,烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3.将番茄洗净后去皮,将去皮的番茄切成小丁;
4.将切好的猪肝加入盐,白胡椒,料酒,生抽,生粉,
5.搅拌均匀后腌制五分钟;
6.在烧热的锅中倒入少许油,加入姜末和大葱末煸炒;
7.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8.加入番茄酱继续煸炒,.再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
9.待番茄汤煮开后加入金针菇;
10.再加入黑木耳丝,煮上五分钟;
11.五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐,胡椒等调料,就可以关火了;
12.成入碗中后加点小葱点缀。
看完本文,相信你已经对儿童猪肝的做法有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试合众百科推荐的方法去处理。
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