做蚝油生菜时，直接下锅焯水是不对的，多加1个步骤，生菜更清脆
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊蚝油生菜咋做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
做蚝油生菜时，直接下锅焯水是不对的，多加1个步骤，生菜更清脆
答蚝油越来越成为餐桌上离不开的一种调味料，蚝油生菜、蚝油油麦菜等都是经典做法，蚝油的加入，使得烹饪的蔬菜口感也能特别好，在蚝油入菜的众多做法中，个人更加喜欢吃蚝油生菜，清脆的生菜搭配蚝油的香味，使得整体的口感变得非常好，不过做蚝油生菜当然也需要技巧，直接将生菜下锅焯水是不对的，难怪生菜的口感会非常差，其实我们只需要多加1个步骤，生菜的口感便会更加清脆，特别好吃，学会了蚝油生菜的做法，想吃了随手便能做，下面我便会将蚝油生菜的做法详细分享给大家。
备用食材： 生菜2颗，蚝油40克，白糖5克，生抽1勺，大蒜5瓣，小葱2根，食盐少许；
制作过程： 第一步，所有的食材事先都准备到位，生菜2颗，将其叶子从根部掰下来，然后仔细将每一片生菜清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后；
第二步，水中加上点食盐和几滴食用油，将生菜放入锅中煮，一煮开便可将生菜捞出来，烫好的生菜捞出来，控水后摆放在盘子中待用；
第三步，一个小碗中，放入生抽、蚝油和白糖，混合搅拌均匀，大蒜5瓣，将其剥皮后用刀背拍一下，然后切成细细的蒜末，准备好食材后便可做酱汁；
第四步，炒锅中添上少许的食用油，放入蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将事先调好的酱汁倒入在锅中，同时加入少许的清水开始煮；
第五步，待将酱汁煮开后，继续熬煮一下，待酱汁浓稠的状态，撒上少许的葱花做点缀，便可关火，浇在事先烫好的生菜上面，便可开始享用。
我总结： 生菜一直以来都是我比较喜欢吃的蔬菜之一，其清脆可口，又特别清香，不管怎么做都好吃，炒菜、凉拌、涮火锅等都能用到，当然了生菜的价值同样丰富，其中含有丰富的维生素，适当吃对于美容、保护眼睛、减肥等都有很好的帮助，在生菜的众多做法中，个人更加喜欢吃蚝油生菜，将其烫一烫，浇上特制的蚝油汁，口感便能特别好，而且关键是蚝油生菜的做法还非常简单，新手也能轻松上手，在短时间内便能做好出锅的蚝油生菜更加适合上班族，轻松便能享受美味的食物。
1、蚝油生菜，直接下锅焯水是不对的，难怪生菜的口感比较差，多加1个步骤，待将水烧开后，加上点食盐和食用油，这样煮的生菜色泽更加翠绿，而且口感还特别清脆，比直接下锅煮好多了；
2、这道菜便是要蒜香浓郁，所以大蒜的量不可少，另外大蒜需要切得尽量细一点，细细的蒜蓉经过炒制，更能激发其中的香味，酱汁事先混合调好，会更加易于操作；
3、酱汁下入锅中后，再加上少许的清水将其煮开，这样口感会更好，生菜焯好水后可以放入凉开水中过一遍，一冷一热，生菜会更加脆爽。
蚝油生菜用了正确方法做，清脆入味特好吃，欢迎大家收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
蚝油生菜是很常见的家常菜，在制作时必须要留意怎样的问题才能更好吃？
答蚝油生菜是我们很常见的家常菜，蚝油生菜也特别的好吃，比较清淡可口，适合素食主义者食用，而且不要看蚝油生菜，外表比较清淡，实际非常的好吃并不亚于肉。但是有些人把控不好，蚝油生菜的做法做出来的菜就会异常难吃。看着没有食欲，吃起来更没有食欲，这是怎么回事呢？厨房小白该怎么做好蚝油生菜呢？有什么办法可以让蚝油生菜做的简单又好吃。在制作时到底该怎样做才能让蚝油生菜做的好吃，需要留意什么事项呢？今天我就带给大家一个小妙招，如何把蚝油生菜制作的更好吃。
如何制作蚝油生菜
制作蚝油生菜，我们要准备蚝油生菜，蒜末，盐生抽，白糖，淀粉。其他的不需要了，因为蚝油生菜本来就是一个非常简单的家常菜，不需要过多的修饰。首先我们先要调一个秘制酱汁，碗中加入少许盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，加入适量的清水拌匀等待备用，然后锅烧开锅，内加入少许盐和食用油，将生菜下水焯一分钟，放油的目的是保持。生菜的翠绿颜色，这样吃起来的生菜也更好吃，油份可以锁住生菜的水分，所以吃起来会更好吃。将生菜捞出来，控水进行简单的摆盘，然后再起锅烧油，放入蒜末炒香即可，迷路之前调好的料汁。一直搅拌料汁治熬制浓稠时关火，然后将芡汁均匀地撒在生菜上就可以了。
这样做出来的还有生菜，非常的好吃，而且非常的有食欲，蚝油生菜是属于粤菜利用简单的食物和简单的配料辅助加工炒制而成，保留了蔬菜原有的营养非常好吃。另外在制作滑动蔬菜之前，要注意把蔬菜洗干净，最好用手撕成片，炒菜的时间不要过长，这样才能保证生菜脆脆的口感。
蚝油生菜怎么做
答蚝油生菜正宗做法如下：
1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。
对于蚝油生菜咋做好吃，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看合众百科的其他内容。
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