绿豆糕加面粉怎么做好吃--做绿豆糕放面粉吗
2024-11-15 13:29:03美食
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊绿豆糕加面粉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、绿豆糕的配方与制作？
- 2、自制绿豆糕最正宗的做法？
本文分为以下多个相关解答：
绿豆糕的配方与制作？
优质回答1.配料比例 绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。 2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。(2)底粉:绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
自制绿豆糕最正宗的做法？
优质回答主料：绿豆面300克，绵白糖150克，温开水30毫升，香油（麻油）少许
做法：
1.绿豆面放入盆中，上锅蒸30分钟去除豆腥。
2.出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用擀面杖擀碎。
3.将熟绿豆面过筛。
4.绿豆面盆中间挖个坑放入白糖，倒入温开水将白糖完全融化。
5.再与周围的绿豆面混合，搅拌成颗粒状
6.绿豆面再次过筛，即成糕粉。
7.糕粉以能捏成团为准。
8.将糕粉填入模内，按平压实。
9.用一张比模具略大一点的油纸，涂抹上香油盖在糕粉上，压光。
10.将糕坯上锅蒸制20分钟，取出除去垫纸，轻敲扣脱模、切块；在每小块制品顶面中间，用食用红色素打一点红，冷却后即成。
从上文内容中，大家可以学到很多关于绿豆糕加面粉怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，合众百科希望你能更进一步了解它。
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