孜然香辣腐竹怎么做
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊孜然腐竹怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、辣条是腐竹做的吗？卫龙辣条承载了90后童年的回忆
- 2、辣条怎么做的?
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
辣条是腐竹做的吗？卫龙辣条承载了90后童年的回忆
答近期关于卫龙辣条的新闻很是火热，导致人们关注辣条食品安全问题，对于辣条是腐竹还是豆皮做的，存在很大的争议。那么，辣条是腐竹做的吗？卫龙辣条为什么那么有名？
辣条是腐竹做的吗
腐竹也是可以做辣条的，不过也有家庭自制辣条用豆皮做。
主料：腐竹
辅料：辣椒面，孜然面，芝麻
步调要领：1、起首把腐竹提前加水浸泡3个小时左右泡软
2、把辣椒面，孜然面，芝麻搅拌匀称，参加一点熟凉油浸泡透
3、然后锅内参加一勺的油，把油温烧热
4、油温烧热之后，浇在辣椒面里边，炸出香辣味
5、再参加一小勺盐，拌小勺鸡精，半小勺白糖，末了再参加3-4小勺的芝麻酱，搅拌匀称
6、接着锅内加适量油，把腐竹改刀控干水分后放入锅中
7、小火煎至4至5分钟左右，煎干腐竹里边的水分，煎至外貌发黄
8、接着把调好的酱料倒入在里边，翻动匀称然后出锅就可以了
小贴士：1、在辣椒面浇油之前，油温肯定要烧到七成热，如许才气把辣椒面炸熟炸香。
2、在锅内炸腐竹的时间用中小火就行，以免烧焦。
辣条是谁发明的
1998年，在长沙做麻辣生意失败的邱平“逃回”家乡，“生活一塌糊涂”的他正处于事业低谷期。与此同时，做玻璃生意的钟庆元、在广东打工的李猛能，都遇到了当时绕不过去的坎。没有被挫折击倒的三位创业元老，机缘巧合凑在一起“还是想做点事情”，希望能重整旗鼓。
平江县有着悠久的做酱干豆制品的传统，李猛能自然而然打起了重操旧业的主意。闪现出做酱干的念头后，1983年，平江县三市镇人对平江酱干进行改良，首次在酱干中引入芝麻、辣椒做辅料，创新出麻辣酱干，李猛能与邱平、钟庆元合计一番后，开始在农贸市场上寻找合适的食材，逛了一圈发现，大豆价格并没有回落的趋势，相较而言，市面上最便宜的原材料就是面粉，他们充分发挥了酱干的制作工艺，在面筋制品上增添了咸味与辣味。
2000年左右，对调味颇有研究的邱平开始在麻辣面筋中适量增加甜味。“经销商不断反映，小孩子们爱吃甜的。”李猛能回忆，经过不断调试，到2002年左右，平江的面筋制品确立了麻辣加甜的基本框架。
中国十大辣条品牌
漯河市平平食品有限责任公司，卫龙，河南省著名商标
湖南省玉峰食品实业有限公司，麻辣王子，面筋行业标准制定单位
湖南省旺辉食品有限公司，飞旺，湖南省著名商标
湖南省翔宇食品有限公司，君仔/宇仔，湖南省著名商标
三只松鼠股份有限公司，销量领先的互联网食品品牌
江西省鸽鸽食品有限公司，江西省著名商标
湖南省翻天娃食品有限公司，湖南省著名商标
四川品品食品有限公司，四川省著名商标
广东贤哥食品有限公司
重庆麻辣多拿电子商务有限责任公司
卫龙辣条为什么有名
因为卫龙的比较甜，适合大众口味，其他辣条要么偏咸，要么偏辣，受众相对小很多
另外，说起卫龙，小学就很出名了，然后辣条是很多人小时候的一种回忆吧，小时候真的各种辣条卫龙，霸王牛筋，毛师傅什么的也都超好吃，扯远了，反正大我8岁的哥哥在我小时候那会就不爱吃辣条，而现在小我八岁的弟弟也不是特别爱吃辣条，喜欢吃辣条应该也是我们90后的一种回忆吧
辣条怎么做的?
答自制辣条
第一步：准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。
第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时，直至腐竹完全变软。（泡发的过程中，可以用一个大碗将腐竹压住，以便匀均的泡发。）
第三步：腐竹泡好后拧干水分，切成段。（因为一会儿要用油煎，所以腐竹里的水分一定要拧干一些。）
第四步：锅中倒入少许油，油热后把腐竹放入锅中，小火开始煎制。（传统是油炸的方法来做，为了健康和省油，咱们改用煎的。）
第五步：煎制腐竹表面金黄时控油夹出。
第六步：锅中留少许底油，把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。
第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。
第八步：放入少许盐翻炒均匀，然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即可关火，出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了。（放一点水，可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多，十几毫升就可以了。）
注意事项：
1、泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形比较完整。
2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃辣的朋友，还可以多放一些辣椒段。
3、挑选腐竹要多注意四点：
A.观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。
B.看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织。
C.闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。
D.用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。
4、在家做好的辣条不宜长时间保存，建议尽快食用完。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到孜然腐竹怎么做好吃。如需更深入了解，可以看看合众百科的其他内容。
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